市販のクッキーでトリュフチョコケーキ
 あれよと言う間にクリスマス。今からでも間に合う、簡単手軽でおいしいクリスマスケーキの代わりにもなるホワイトトリュフチョコケーキを作ってみてはどうだろう?

 トリュフと言ってもキノコのトリュフではなく、トリュフに似た丸い形状のチョコの方のトリュフのことだよ。

 材料はお好きな市販のクッキーを用意し、クリームチーズに混ぜて球形に丸めたら、ホワイトチョコでコーティングするだけだ。

 そのまま食べてももちろんおいしいけど、タワー状に積み上げてトッピングすると、豪華なクリスマスケーキに大変身しちゃうよ。
【名作プレイバック】クリスマスシーズンに向け、カラパイアクッキングの使えるレシピを再掲載してお届けします。

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ホワイトトリュフチョコケーキの作り方

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■材料(直径3cm 15〜20個 冷凍時間外30分前後)
(生地)
・お好きな市販のクッキー 約165g  レシピではミスターイトウのチョコチップクッキーを使用
・クリームチーズ 約100g お好きなメーカーのものでOK
・シナモン 3振り

(コーティング)
・ホワイトチョコ 約250g 明治板チョコ使用
・水 湯煎用 適量

(トッピング) お好みで
・ココナッツフレーク 適量
・アラザン 適量

(タワー用デコレーション)お好きなもので
・ホイップクリーム
・ドライフルーツ
・イチゴ
・ココナツフレーク
・クルミ
・グミ
・アラザン 少々

■器具
(生地)
・ボウル 生地を混ぜる
・厚手のビニール袋 クッキーを砕く
・麺棒 クッキーを砕く
・スプーン 取り出す
・バット 冷凍用
・ビニール手袋 あれば

(コーティング)
・鍋 湯煎用
・耐熱ボウル 2個 ホワイトチョコ湯煎用 鍋のサイズに合わせる
・フォーク 2本 作業用
・バット

下準備

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(コーティング用チョコ)
・湯煎用の鍋に浅く水を入れ沸かす。耐熱ボウルにホワイトチョコを割り入れたらボウルごと鍋に入れ、チョコが溶けたらボウルごと取り出しておく。
・鍋の湯は捨てずにとっておき、後のコーティング工程でチョコが冷え固まった時に再度湯煎に使う。

(生地用)
・袋にチョコチップクッキーを割り入れたら空気を抜いて閉じ、厚手のビニール袋に入れ麺棒で叩く。最後に軽く麺棒を転がしながら3分ほど砕いておく。
■ワンポイントアドバイス
・湯煎の際はチョコのボウルに鍋の湯が入らないよう気を付ける。
・コーティングをより簡単に滑らかにしたいときはサラダ油を小さじ1/2(分量外)ほど入れても良い。

生地を作り一口大に丸めて冷やす

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・砕いた生地をボウルに入れクリームチーズ、シナモンを入れたら塊にして一度丸める。
・ラップをかけたお皿にスプーンですくって丸めて1個ずつ置き、冷凍庫で20分冷やす。

ホワイトチョコでコーティング

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・作業前にホワイトチョコが固まってるときはボウルごと再度湯煎し柔らかく溶かしておく。
・冷えた生地を溶かしチョコのボウルに1個ずつそっと落とし、フォークを使って均等にコーティングしたらバットの上に並べて完成。
・お好みでココナッツやアラザンをトッピングしていただく。
・タワー状に積み上げる場合は、土台を3個にして、ホイップクリームで接着しお好みのトッピングで飾り付ける。
■ワンポイントアドバイス
・生地のチョココーティングはすぐ固まるのでトッピングは早めにする。
・コーティングの作業中も4、5個でチョコが冷え固まってくるので再度湯煎して滑らかにする。
・トッピング後はお好みで冷蔵しても良い。

ホワイトトリュフチョコケーキ 完成!

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 クッキーとクリームチーズの相性の良さは抜群。絶妙のしっとりした食感と酸味がほどよく効いた濃厚なまろやかさを堪能できる。

 そこにシナモンのスパイスが加わることで、味に深みがでて、外側のホワイトチョコがすべてのうまみをまとめてくれる。

 外側のホワイトチョコは溶けやすいのでパキっと食感を際立たせたいときは一度冷蔵庫に入れ冷え冷えをいただいてもおいしいよ。
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 クリスマス用にデコレーションするなら、タワー状に積み上げてクロカンブッシュ風にするのがおすすめだ。

 ホイップクリームや、カラフルなカットドライフルーツで見ても食べてもおしゃれでおいしいミニツリーの完成だ。
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 今回はチョコチップクッキーを使用したが、お好きなクッキーでOK。おすすめは、カラメルとシナモン風味のロータスのビスコフビスケットかな。

 基本をおさえればアレンジも無限大だよ。
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 材料も少ないうえに混ぜてコーティングして冷やすだけ。オーブンいらずの簡単スイーツだからクリスマスに限らず気軽にいろんな風味をためしてみよう。
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 と、ここで終わるわけにはいかない。カラパイアクッキング名物のオチを投入していこう。

 今回はノーマルなクリスマスに物足りなさを感じる人にクランプスも喜びそうな目玉バージョンなどいかがだろう。
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 作りかたはいたって簡単。できあがりに青、紫、茶などお好みの食用色素を溶かしたホワイトチョコで虹彩を描き、瞳孔にみたてたチョコチップをつけ、銀色のアラザンで飾りつけたらできあがり。
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 もっと闇目に寄せるならオール目玉のクロカンブッシュ風やイチゴジャムや赤色食用色素で血のり付きでもよさげ。てかこれ作っておいてなんだけどすぐホラーにスイッチできるし汎用性高いな。

料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2023年12月10日 13:35
  • ID:kc92LG730 #

今回は工程少ないから自分でも作れそう!
クリスマス用に作ってみる!

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2. 匿名処理班

  • 2023年12月10日 16:46
  • ID:MTcC9e8q0 #

トッ ト トリュフ の大爆笑〜〜♪

3

3.

  • 2023年12月10日 20:43
  • ID:5liTOoz.0 #
4

4. 匿名処理班

  • 2023年12月10日 20:44
  • ID:TTK1OiKO0 #

そういえば冷蔵庫にクリームチーズが!
ヤバい、これを参考に作り置きでも……

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5. 匿名処理班

  • 2023年12月11日 10:09
  • ID:SBbspIUs0 #

このフォルム、目玉が来るとお待ちしておりました!

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