決め手は神配合。絶対に失敗しない「スペキュラース・クッキー」の作り方【ネトメシ】

　「スペキュラース」なるものがある。英語圏では、ジンジャーブレッドと呼ばれるものと近い。スパイスが程よく効いた茶色いクッキーだ。

　このクッキーはサンタクロースのモデルになったと言われている聖ニコラオスの日に（オランダでは12月5日、ベルギーでは12月6日）に良く食べられていたのだが、最近では一年中、様々な国で食されている。

　様々なスパイスを使用することで、独特の味の深みとうまみを出しているのだが、どれをどれくらい入れたらおいしくなるのか悩みがちだ。そこでクマ姉さんに、絶対に失敗しない神配合を伝授してもらおう。

　分量通りに作れば、「どうやった？これうますぎ！」と言わせることができるかもしれない、極上のスペキュラースができるよ！

スペキュラースクッキーの作り方

下準備

・バターは室温に戻し小さくカットしておく。（レンジ500wで20秒ほど温めておいても良い）

・すべてのスパイスとベーキングパウダーを混ぜて小皿にいれておく。

・オーブンは180度に予熱しておく。

・オーブンシートを用意しておく。

生地を作って冷やす

・ボウルにバター、三温糖を入れゴムベラで混ぜる

・そこに卵を加え、さらに混ぜる。

・小皿の中身と薄力粉を加え混ぜてひとまとめにする。

・ラップで包んで冷凍庫で30分ほど冷やす。

型で抜いて焼く

・作業台にべたつき防止に打ち粉用の薄力粉（分量外）を広げて生地を置く。

・麺棒で厚さ5mmほどに伸ばしてクッキー型で抜く。

・オーブン180度で15分ほど焼いたらバットに乗せ、粗熱がとれたら完成。

■ワンポイントアドバイス

・冷えた生地が硬すぎるときは少し室温に置いてから型で抜く。

・加熱時間はお使いのオーブンで調節する。

完成　スペキュラース、できちっち！

　神配合のスパイスの香りがたまらない！うまくて食べる手が止まらない！コーヒーにこれが良くあうからやめられない！

　サクサクと香ばしい歯ごたえとブラウン色が食欲をそそりがちなのだ。 　

　今回は5mmの厚みでやってみたが、サクサクと軽い食感にしたいのなら3mmくらいにすると良いだろう。

　冷凍庫で保存することができるのも魅力。残ったクッキーを1つずつラップで包み、保存袋に入れ冷凍すれば2週間くらい楽しめる。

　理性を失うほどのうまさ！

　クリスマスシーズンに是非作ってみたいクッキーなのだ。 　さてオチていうこうか？

　折角の人型なんだし、顔が命だろ？

　と思ったりしたことをクマ姉さんに伝えたら・・・

　こうなった。 　うんそうそう。カラパイア的にジンジャーブレッドの顔といったらジンジャーデッドマンが正解だよね！

　死刑になった連続殺人鬼の遺灰をジンジャーブレッドの粉に、クッキーを作る職人の血液が混入された結果、誕生したのがジンジャーデッドマン。

　こいつが次から次へと人を襲うとかいうドタバタB級映画なんだけど、この映画を見ながら一緒に食べたらいい感じになれるかも？

　 　作り方は、ジンジャーマンとジンジャーデッドマン（鼻や模様をつける）の形のスペキュラースクッキーを焼いた後、腕用の生地を貼り付けて更に焼く。

　ジンジャーマンは、粉砂糖に少量の卵白を混ぜたアイシングでコーティング。ジンジャーデッドマンの顔は、食用色素を白いアイシングに混ぜ目玉、口、歯にして描いたものだよ諸君。

　イノセントな白いジンジャーマンが、ダークなジンジャーデッドマンの顔を抱きしめる。ナイスな構図じゃないか。 料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！

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