たこ焼き器で作るデンマークのまん丸お菓子。バター香る「エイブルスキーヴ」の作り方【ネトメシ】

　最近ではお家時間が増えたことから全国的に普及しているたこ焼き器だが、たこ焼き以外でも有効活用してみよう。

　デンマーク伝統のお菓子、エイブルスキーバーは、バターと生クリームで作るまん丸でふわふわしたお菓子。デンマークでは専用の器具で作るのだが、たこ焼き器で代用できる。

　そのまま食べてもおいしいけど、ジャムやクリームなど様々なトッピングで楽しめる。たこ焼きパーティーの後は、エイブルスキーバーパーティーだ。 ※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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エイブルスキーバーの作り方

下準備

・耐熱容器にバターを入れレンジ500wで30秒加熱して溶かす。
・溶けたバターを刷毛などにとり、たこ焼き器に油を引き、残りはとっておく。
・ボウルに入れた卵白を軽くツノが立つくらいに泡立てておく。

■ワンポイントアドバイス
・バターを塗ったたこ焼き器を一度軽く温めておくと油が広がりきれいに作りやすい。

生地を作る

・ボウルに卵黄2個、残りの溶かしバターの半分、薄力粉、生クリーム、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩、バニラビーンズを入れゴムベラで混ぜる。
・卵白を2回に分けて混ぜあわせる。

たこ焼き器で焼く

・温めたたこ焼き器に生地を流し入れ2〜3分待つ。
・外側が焼けてきたら爪楊枝で返して、刷毛で余った溶かしバターを塗っていく。
・塗りながら焼き、両面がキツネ色になり中まで焼けたら完成。

■ワンポイントアドバイス
・生地はホットケーキより若干緩めになる。
・温度調節できないたこ焼き器はオンオフで焦げないよう気をつける。

エイブルスキーバー 完成！

　デンマークのエイブルスキーバーはまん丸のパンケーキという感じだが、できたてはしっとりふわっと食感。バターの香りがふわっと広がり、スイーツヘブンにいざなってくれる。 　甘さを控えめにしているので、様々なトッピングで味変を楽しもう。上記に紹介したトッピング以外にもブルーベリージャムやメイプルシロップ、塩味も合うのでベーコン、チーズなどもおすすめだ。


　さてオチていこう。

　まん丸エイブルスキーバーを積み上げ、抹茶のパウダーを振りかければ、お菓子のクリスマスツリーの出来上がりだ。 　湯煎したホワイトチョコと水あめ、抹茶粉を混ぜた鍋にエイブルスキーバーを入れコーティング。それをツリー型に積み重ねたら再び抹茶粉をふりかける。 　あとは好みでデコってしまおう。カラフルなM＆M’Sやホワイトチョコとチョコペン、キラキラのアラザンを散らしてっぺんに飾りをつければできあがり。見た目キュートで中身は甘渋ツリースイーツでハッピーなクリスマスを！

料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

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