立体的な質感と食感が楽しい！プチプチキュートなヒヨコ餅の作り方【ネトメシ】

　かわいいヒヨコの大行進。実はこれ、桜餅の材料で作られている。

　あれ？桜餅ってクレープみたいな生地じゃない？っと思ったのはきっと関東方面の人。関西地方ではもち米が原材料の “道明寺粉”を使用しているため、生地の質感はプチプチな感じとなる。

　この質感を楽しめないかってことでクマ姉さんに腕をふるってもらったのがヒヨコ餅だ。道明寺粉をつかってプチプチな質感をいかしつつ、ヒヨコ形状のかわいいお餅に仕上げた。

　簡単にできるので、いろんなクリーチャーにトライできるぞ！今回のオチはカラパイアでは人気のアイツに登場してもらったよ。それじゃあとにかくいって餅！

ヒヨコ餅の作り方

■材料（約7匹分）
・道明寺粉　100g
・水　120cc
・砂糖　大さじ2
・塩　少々
・チョコスプレー　数本
・ドライフルーツ　数個
・食用黄色色素　濃い黄色3滴、薄い黄色1滴弱ほど

（栗きんとんを作るときのクチナシの実をお湯で溶き利用しても良い）
・蜜水（べたつき防止用砂糖水）

　餅を成形する時のべたつき防止に使用。砂糖と水を1:1の割合で耐熱容器に入れ混ぜレンジ500wで1分ほど加熱し冷めしておく。これを手や材料に付けるとべたつかない。

■器具
・耐熱ボウル　材料を温める
・ラップ　耐熱ボウルを温める時使用
・箸や爪楊枝など　目、口取り付け
・大さじスプーン　材料を混ぜたり胴体を作る
・ナイフ　ドライフルーツを口の形にカット
・ポリエチレン手袋　丸めるときに使用する（なくてもOK）

下準備

・ドライフルーツをナイフで口用に三角形にカットしておく。

材料を混ぜてレンジでチン

・耐熱ボウルに道明寺粉、砂糖、塩、水、食用黄色色素を入れよく混ぜる。
・ラップをし、レンジ500wで2分加熱する。

再び材料を混ぜ、ラップをかけて10分蒸らす

・レンジから出した材料をスプーンなどでもう一度手早く混ぜる。
・すぐにもう一度ラップをかけ、10分ほど蒸らす。

■ワンポイントアドバイス
・生地が型崩れしないように硬めの配分になっているが、蒸した後に水分が足りなければ水かお湯を大さじ1ほど加え混ぜ合わせる。
・加熱後色は濃い目になるので、事前に色素を調節しておくとよい。

生地を丸めて成形し、目と口をつける

・粗熱が取れ丸めやすい温度になったら、スプーン大さじ1くらいの分量をとり、手でしずく状に丸め胴体を作る。
・生地の裏に蜜水を少量つけて皿に置く。
・顔は3cmほどの球体にし胴体の上に置き、チョコスプレー2本で目をつけ、ドライフルーツの口を取り付けたら完成だ。

■ワンポイントアドバイス
・丸め作業はラップを使ってもべたつくので蜜水（材料欄参照）を手、もしくはポリエチレン手袋手袋につけたほうが作りやすい。だがつけすぎには注意。
・目も餅の粗熱が冷めてからつけたほうが溶けにくい。
・出来たてを保存する場合はラップをかけて冷蔵庫へ。

濃淡2色を作る場合

・濃淡2色を同時に作る場合は、耐熱ボウル2個に材料を半量ずつ入れ、色素量を調節し同じ手順で作る。

ヒヨコ餅ができちっち！

　プチプチの質感、食感がたまらない、おいしくてかわいいヒヨコ餅。 　ラップをして冷蔵庫にいれておけば一日くらいは保存がきくが、出来たてはことさらおいしいよ！

　今回はチョコスプレーで目を、ドライフルーツでくちばしを作成したが、家にある材料で応用可能だ。食用色素を変えるだけで様々な色も楽しめるよ！ 　ということでオチに到達だ。

　ヒヨコ餅の応用は自由自在。

　そんじゃ、ちょっくらちょいと楽しんじゃいましょう。

　いでよ！ニュウドウカジカ先輩！ 　ニュウドウカジカ（ブロブフィッシュ）は、2013年、英国の醜い生き物を守る会で栄えあるナンバーワンに輝いた深海生物だ。

　乙女ピンクの体色と、ぷにゅぷにゅした肌質につぶらな瞳。一度見たら忘れられないクセになりがちな禁断のお魚なのだ。 　ほら、似てるだろ？ 　ニュウドウカジカ先輩も作ってみたい？

　生地の作り方や材料、分量はヒヨコ餅と一緒。装飾には、食用ピンク色素、食用黒色素を使用。目の部分はアラザンのピンクシルバー、5mmサイズを使用している。

　黄色色素の代わりにピンク色素をごく少量入れ、できた生地の9割で体を作り、残りにピンクを追加して濃い色にし、口、ひれ、尻尾を作り取り付けた。取り付けた目玉と体に黒色素を塗ったらできあがりだ。

　これはかわいすぎて食べられない系だな 　おっとこっちは本物だよ。 　なんともいえないユーモラスフェイス。

　中にあんこを入れてもおいしいかも！ 料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！

追記：2017年1月の記事を再送しておとどけします。
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