この画像を大きなサイズで見る辛い物好きにはたまらない味わいとかなのか？中国江西省のカフェが提供する唐辛子入りのカフェラテが注目を集めている。
従来のアイスカフェラテに乾燥唐辛子とチリパウダーを加えたこの「江西スパイシーラテ」はすぐに人気となり、1日300杯のペースで売れているそうだ。
辛くて甘い「江西スパイシーラテ」
江西省カン州市のカフェ「辣拿」では、2023年12月にアイスカフェラテに唐辛子を加える「江西スパイシーラテ」という新商品を開発した。
実は江西省の人々は、伝統的に辛い料理で知られている四川省や湖南省の陰に隠れてしまっているけど、辛いものを好むことで知られている。
この「江西スパイシーラテ」は地元の辛い料理をアピールする目的もあるという。
作り方は、従来のカフェラテの上に粉末のチリ（唐辛子）パウダーをたっぷりふりかけ、その上に乾燥唐辛子を加える。
このユニークなアイデアはすぐに話題となり、現在では1日に300杯を売り上げる大ヒット商品となっている。
この画像を大きなサイズで見る中国版TikTokの抖音(Douyin) で拡散された動画では、カフェのスタッフがプラスチックカップにラテを注ぎ、チリパウダーと乾燥唐辛子をいれている様子が映し出されている。
この唐辛子カフェラテを飲んだ人によると、通常のラテよりも少し辛いが、思ったほどではないと話している。
「非常に辛いわけではない。むしろちょうど良い味だ」と辣拿カフェのスタッフは述べている。少し辛くて少し甘いのが癖になる味なんだとか。
この画像を大きなサイズで見る値段は1杯20元（410円）ほど。期間限定での発売だったのだが、あまりの人気のため、このまま販売を続けるかもしれないという。
牛乳が辛さを緩和してくれるから結構いけるのか？
さすがにこの量の唐辛子で「少し辛い」は、辛い物が好きな人の言い分だと思うが、よく考えたら、このカフェラテは見た目に反してそこまで辛く感じないのかもしれない。
なぜならカフェラテには牛乳がたっぷり使用されているからだ。
唐辛子の辛みは主にカプサイシンによるものだが、カプサイシンは脂溶性なので、牛乳に含まれる脂肪分がカプサイシンを溶解してくれる。
さらに、牛乳に含まれるカゼインというタンパク質は、カプサイシンを包み込んで舌の感覚受容器への刺激を弱めてくれるそうだ。
カフェラテ好きで辛い物も好きな人は、簡単に作れそうだからお家で試してみるのもありかもしれない。私は辛い物が苦手なので遠慮しておこうかしら。
References:Chili-Infused ‘Hot Ice Latte’ Proves Big Hit in China / written by parumo
飲んだ後にお腹下しそう
コーヒーに唐辛子はやるけど牛乳は入れないなぁ
>>2
それもそれでかなり異質な飲み物のような印象が💦
私的にはチャイあたりまでが限界かなぁ
>>6
チャイって考えたら案外美味しそう
スパイスを少し効かせてる程度ならちょっと飲んでみたい
激辛はいらない
俺は普通のものでいいや
あえてやるとしたらタバスコで十分
シナモンとかもちょっと辛味あるしいけなくはないのかも知れない
>>5
日本で言うところの「甘じょっぱい」という感覚なのかなと思った。日本人にとっての塩味が辛みの唐辛子なだけで…
塩味と海鮮具材と麺を投入して
ピリ辛シーフードヌードル🍜にして
丸亀みたいなカップに入れて販売するスタイルにしたら日本でも受け入れられるかもしれませんね
ぱっと見でカップ麺か食べ歩き用ラーメンかと思った。
乳脂肪とカゼインに加えてアイスなのも辛みの軽減になるかも。辛くした豆乳鍋とかが近いかな。ホットワインみたいにほかの香辛料も加えてもいけるかも。
でもラテはそのままで完成されてる派だから自分じゃやらなーい。
トウガラシだけなら有りかもね。別に塩や酢を入れるわけじゃないし。
トウガラシも何使うか次第なところあるし。
どうせやるなら見た目どうにかしろよ
ミキサーかけとかあるだろ…
>>10
上に乗ってるのは
よくある飾りの唐辛子でしょ？
中華料理やイタリアンにある食べなくていいとこ1本トウガラシ
甘辛を意識してるのだろうが、そんな組み合わせで大丈夫か？
美味い不味い以前の問題。
衛生的に無理。
ウマ辛うマズ辛う
冬にココアに一味唐辛子はたまにやる(*’ω’*)あったまるよｗ でもコレ入れすぎじゃね？と思う
たぶん良くある目新しい物好きを狙った奇なるもの
来年には跡形もなくなってる奴
シナモンの瓶と間違って辛い系スパイスをカフェラテにふりかけたことあったが、まあまあイケた
けど、少量だったしな
やはり普通のが美味いよ
何故かセブンの中本カップ麺食いたくなってきた
中韓の文化は似ているよね。
とりあえず、物は試しで
アイスカフェラテにチリ粉を振って飲んでみた。
確かに、結構な量入れても、見た目のわりにあんまり辛くない。
実食する前は「スイートチリにクリーム混ぜたような雰囲気なのか??」とか思っていたけど、良くも悪くも、味というより「アイスカフェラテの後口に、ちょっと舌へピリ辛の余韻がある」という、それ以上でも以下でもない感じだった。
特段 変な味ではないけど、
「わざわざこれする必要ある？」って感想。
ラテ飲みながらピリ辛チップスつまんでも同じ印象な気が。
カフェラテを辛くする必要性…そんな辛い飲み物のみたいかね？喉潤うどころか乾きそうだが
辛いもの甘いもの好きな自分としてはちょっと飲んでみたい
美味しいかもｗ
スパイスを入れると考えればそれほどおかしなものではない？
ショコラトルに収斂進化してる…のか?
苦味を辛味と組み合わせる部分が
見るからにまずそうなんだが
中国語できないけど「辣鉄」ってのはきっとラテにかけてあるんだろうね
アジアにはすでに似た飲み物があるのはわかるけど、これはニュースになるほどの異端なんだろうね
（°д°；）おえええ
スパイスを入れるのは香り付けが目的だけど唐辛子の臭いはコーヒーの香りを邪魔しそう
フルーツ入りじゃない野菜ジュースにタバスコを入れると美味しい
アジア大陸って唐辛子結構多めにつかう料理多いし、日本人の感覚に合わんのも仕方ない。
>>32
大陸国家民族と海洋国家民族ではどうしても味覚の捉え方に違いが生まれるのは仕方ないのかもしれませんね
スパイス紅茶とかスパイスコーヒーはあるからイケるのか？
チャイなんかガッツリスパイスミルクティだし
日本でハバネロ入りチョコアイスを食べたことあるけど、
甘みが際立ってめちゃくちゃおいしかった記憶
これもああいう感じならおいしいと思うがどうだろうね
単純に唐辛子ってみんな同じ辛味、風味ではないので…地域によって販売されてる品種も違うし…たぶん普通にチャイ的な美味しさがあると思う
唐辛子とラテ、お互いがお互いを殺し合うマリアージュと見た。
学生時代にいたずらでコーヒーに七味入れられたことがあったけどそんなに悪くなかったからありといえばありなのかもね