この画像を大きなサイズで見る輪切りのパイナップルが入った缶詰を、ダイナミックにまるごとデザートにしちゃおう！見た目も映えっぽいし、容器も缶詰をそのまま使うから、1手間減って簡単だし、何よりうまいミルク杏仁味の寒天だ。
輪切りにして食べるもよし、丸かじりしてもよし、パインじゃなくても、なんとなくストックしていたフルーツの缶詰の賞味期限が近づいたのなら是非作ってみたい、まるごとフルーツ缶詰寒天の作り方を紹介しよう。
追記（2020/03/05）：休校支援の為、子供たちにも作れるレシピを再送しています。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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パイナップル丸ごと寒天の作り方
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■材料（1缶分 冷却時間外 約15分）
・パイナップル缶(輪切りスライス) 1缶 8枚
・牛乳 200ml
・杏仁霜(杏仁パウダー) 大さじ1
・粉寒天 1本 4ｇ
・パイン缶シロップ 大さじ3
■器具
・小鍋
・ボウル 2個
・缶切り
・ラップ 1枚
・スプーン
下準備
この画像を大きなサイズで見る・缶詰は必ず缶切りで開け、ボウルに汁とスライスを分けておく。
・キッチンペーパーでパインを挟んで水分を軽くとっておく。
・ラップをカットしておく。
■ワンポイントアドバイス
・パカッとタイプのふたを開けると、縁が残って寒天が出にくいので逆さにして底を缶切りで開ける。
・キッチンペーパーがあれば軽く水分を拭いておく。
寒天液を作り缶の中にパインと交互に入れる
この画像を大きなサイズで見る・小鍋に牛乳、杏仁霜、パインの汁、粉寒天を入れ混ぜ中火にかける。
・1～2分加熱しふつふつしたら火を止め、5分ほど放置する。
・粗熱が取れたら空のパイン缶に寒天液とパインを交互に入れる。
・上まで入れたらラップをかけて冷蔵庫で1時間ほどしっかり冷やす。
■ワンポイントアドバイス
・液を作る時は混ぜすぎると泡立つので静かに混ぜる。
・鍋の底が焦げやすいので注意する。
・材料が余ったら別の容器で固める。
・粉寒天の量は表示通りでなく多めのほうが固まりやすい。
まるごと皿に出してスライスする
この画像を大きなサイズで見る・中まで固まったらラップを剥がし、皿に逆さに置いて底(パカッとタイプなら上)を開ける。
・上から中身を軽く押して取り出し、カットして完成。
■ワンポイントアドバイス
・パカッとタイプは手でふたを開け、ノーマルは缶切りで開ける。
完成 パイナップル丸ごと缶詰寒天、できちっち！
この画像を大きなサイズで見る杏仁パウダーを入れているので、杏仁豆腐のような風味がパインの味を引き立ててくれるからすごくおいしいよ。
砂糖の代わりにパイン汁を少量加えることでほんのりした甘みがでる。また、寒天を多めに入れてしっかり固めてあるので、食べ応えも十分だ。
参考レシピでは輪切りのパイナップルを使用しているが、カット済のチャンクパイン缶詰でももちろん作ることができる。
この画像を大きなサイズで見るパインだけでなく、他のフルーツ缶詰でも代用できるので、賞味期限が近付いたフルーツ缶詰を利用すると良い感じ。
見た目もなんかダイナミックで良い感じだよね。
この画像を大きなサイズで見る※果実などに使用される缶詰の多くは、内面塗装をせずに金属スズを露出させたブリキ缶を使用しているものが多いそうです。内側をコーティングをしないのは、果物などに含まれている酸素をスズが吸収し、中身の品質が変化することを防ぐためです。
なお、溶け出た微量のスズについては、人体に蓄積せずに排泄されてしまうことが分かっているので安全性に問題はないそうです。（東京ガス）
ただし、一度開封し缶のまま長時間置いておくと、空気に触れてスズが溶けやすくなるので、缶詰寒天を作った後は別の容器（ガラスや陶器、プラスチックなど）に移し替え、冷蔵庫に保存することが望ましいです。
それではオチていこう。
あれを期待する人が多いので、この辺でアレを出しておくことにしよう。寒天繋がりなので一緒に美味しく食べられる、そう、目玉寒天だ。
この画像を大きなサイズで見る目玉の作り方だが、まずは丸形の製氷皿を用意しよう。
粉寒天、砂糖、水を鍋で混ぜ過熱し、青、黒色素を別々に入れた寒天液を作り、皿に流し冷却したら、口金でくり抜き虹彩、瞳孔を作る。
丸形の製氷皿に、虹彩、瞳孔を敷いた上に鍋に牛乳、砂糖、粉寒天を過熱し寒天液を作ったものを入れ冷蔵庫で冷却し固めればOK。
詳しい作り方は以下のレシピを参考にしてね。
・うまくない目玉は目玉じゃない！おいしい目玉杏仁ゼリーの作り方【ネトメシ】 : カラパイア
この画像を大きなサイズで見るさて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
これはナイスアイデア！！
缶を型に使用するなんて
いままでありそうで全然なかった！！
これなら桃でもミカンでも
いけそうな感じだね！！
かわいい！ & 美味しそ！
発想のかんてんw
>>3
転換w
※3
パイナップルってタンパク質とかすから固まらないやんけと思ったら、それはゼラチンだった。
寒天は食物繊維なので炭水化物ですね。
※16
サビが浮いたとしても、鉄サビだから鉄分補給ということで見逃してくださいｗ
米31そもそも缶詰化する際に加熱殺菌して失活されているのでゼラチンで作っても無問題
杏仁豆腐好きの私のテンションが
すこぶる上がってしまうやーん！
でも杏仁パウダー使ってるから
杏仁豆腐のような風味じゃなくて、
杏仁豆腐そのものよね…
読み始める前は寒天とかをパイナップル入ったまんまの缶詰に打ち込んで掻き混ぜる超ものぐさレシピを想像してしまった
流石にそれじゃあアカンよねｗ
寒天苦手なので興味無く見てたけど
>＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ
みなさんの熱意だけは伝わった
簡単だし汁はおろか缶そのものまで無駄なく使えるってのがいいね
これはすごい簡単で美味しそうで是非やってみたい。
キンキンに冷やして食べたら絶対美味しい。
カラパイアクッキングの定番・みんな大好き目玉ゼリー
タピオカミルクティーのふりして目玉入ってたらいいな
>>11
インディジョーンズのシーンで、地元民族の食事にお呼ばれして、わぁ美味しそうなトマトスープっつって底を掬ったら目玉がわらわらでギャー！…ってのを思い出した
これは良い情報
フルーツ缶の贈答品をどうしようか困ってたとこなんだ
これと似たようなやつで、寒天の代わりにホイップクリームを入れて冷凍するアイスケーキがあったな・・・・・・いつか作ろうと思って覚えてるが、結局作ってないや。
空き缶って数時間で酸化するから容器用意せなあかんで
缶にも開けたらすぐに中身を取り出してくださいって書いてるやん
※16 ※21 開封して直ぐに使用すれば問題ないのでは？金属は確かに酸化するから開封後何日も缶に入れて置いたらまずいけど、冷やしてすぐに取り出す分には問題ないと思うよ。
※22
パインとかミカンの缶を空けて汁も捨てて表面を観察してみよう
数分で変色してくるで
>>26
料理したこと無いんやろうな。
別に缶詰やなくても、変色するものはいっぱいあるで。
じゃがいもとかリンゴとかはわかりやすい。
※26
ウン其れ、缶詰じゃなくても普通に起こり得る事。
りんご切って放置したら、みるみる変色するで、
其れを止める為に、切ったら塩水とかに漬けるんや。
※16
空き缶がダメになるより糖分の塊だから雑菌の繁殖のほうが遥かに早いので取り替えてくださいってことだろ
こりゃ簡単で良いね。というか杏仁豆腐自体はこんな簡単にできるんだ。
カラパイアクッキング、いつも楽しませて頂いています。
ところで、オチの目玉＋パイナップル寒天の画像を、ドッキリのつもりで家族に見せたのですが、
「あ、それ知ってる。ミニオンでしょ～？！」と笑顔で返されました…。
私の家族はミニオンに一体何をしたんだろう…。
毎回このカテゴリすごい
これいいですね！
たまにしかしないお菓子作りに見栄えする型をワザワザ買うのもなぁ…って思ってたけどこれなら見た目が可愛いし絶対美味しくて食べきれる
缶だと金気臭くならん？ という心配が先に立つ
Doleとかの海外の缶詰め缶のクオリティはほぼほぼ低いんだよなぁ
トマトやコーンの波打った”ああいう缶”は
少し放置するだけで錆が浮いてくる箇所があったりして
空き缶再利用しようと思っても残念なことになるんだよな
>>21
錆止めを使ってなくて安心、ということなのでは？
それに、無理に缶使わなければいいんだし。
私このパイン口が痛くなるからきらいなのよね
(魔女の宅急便風に)
杏仁霜無いときは梅ジャムでもそれっぽい風味出るよ
酸味も出るけど
子供の頃、ばっちゃが家でとれた梅のジャムで杏仁豆腐もどき作ってくれたなあ
>>24
梅ジャムもなかなか売ってないのよ（笑）
製菓コーナー行けばだいたいアーモンドエッセンスとかアーモンドプードルとかはあるから、そのへんので作り方書いて欲しかったな。
缶から取り出しにくい、切りにくい、切る箇所が分からない んだろうなと予想。
※38
何故アーモンドパウダー？と思ったけど、杏仁霜の代用になるのね。杏仁霜と同じ量を使えばいいらしい。
日向夏みたい
あっ…宮崎県民しかわかんないか
※25 わかるよ、埼玉でもフツーに売ってる。
でも「ニューサマー・オレンジ」という名前で、
最近はうすオレンジ色に熟してるのが多い。
>>25
けっこう有名だと思うが。
某野菜ジュースに入ってたり、ゼリーなんかも売ってたりするし。
元福岡県民だし、生でも食ったことあったと思うぞ。
八朔とか日向夏好きやで。
＞■ワンポイントアドバイス
＞・パカッとタイプは手でふたを開け、ノーマルは缶切りで開ける。
なんという冷静で的確なアドバイスなんだ！！
目で見て楽しみ、食べて楽しめて美味しそうだなあ～
・・・と思ったら目玉ｗｗｗｗｗｗ
自分もいつか作ってみよう(パイン杏仁の方を)
オチの目玉、瞳の色はパインと同じ黄色でもいいかもしんない
ありがとう目玉、寒天つながりとかとってひっつけたような繋がりでも
カラパイアで目玉があるとほっとします。
杏仁霜がそこらの店に売ってないのが難点。
ネットで買えと？（笑）
どうせならアーモンドエッセンスでの作り方も記載しておいてほしかった。
>>36
杏仁霜って結構普通のスーパーで売ってない？
こっちかなり田舎の町だけど、スーパーの中華コーナーとか製菓用品の棚でよく見るぞ
これ10年前くらいにテレビで紹介されてたわ。
わざわざ分けなくてもある程度温めた寒天をそのまま缶の中に注いで冷蔵庫で固めたらもっと楽な気がするけど試すための準備ができていないことに気付いた
目玉の汎用性の高さよ
ええやん！丸いタッパで作るわ！
お盆休み中に作ってみました。買っておいたドールのパイン缶で。
粉寒天を少し多めに入れすぎたと思ったけど、パイナップルをしっかりホールドして、抜くときも型崩れしなかったのでよかった。美味しかったです。家族にも好評でした。
材料さえあればすぐ作れるし、缶からくぽっと抜き出して切り分ける手順は、子供に喜ばれそうです。
缶詰の波打ってる部分がクランベリーソースを思い出させるなあ
業務スーパーで売ってる牛乳パックの形で売ってるアレなら湯煎で溶かしてやれば簡単だな・・・・
寒天がなくてゼラチンしかない場合、代用になりますか？
缶から取り出してカットする都合上、硬さのある寒天じゃないと難しいでしょうか
杏仁霜
杏仁豆腐つくる材料なのに名前はきょうにんそうなのかよ
騙されるわ
既視感あると思ったら去年の記事なのね。
牛乳パックにミカン缶に寒天とコンデンスミルク入れて作った事あります
いろんなバリエーションありますね＾＾