この画像を大きなサイズで見るみんなからのリクエストが多かった目玉ゼリーの作り方をいよいよ紹介する。世間一般的にはカルピスを使った目玉ゼリーが主流だが、おいしいかといえば実はそうでもなかったりする。そこでカラパイアでは、超絶おいしい目玉ゼリーを作ることにした。
これならばまずはギョっとし、おそるおそる口に入れると、「なにこれうまい！」っとなる。おいしくない目玉は目玉ではないのだ。ではその作り方を見ていくことにしよう。
目玉を作る際になくてはならないもの。それは丸い氷が作れる製氷皿である。まずはそれを入手することからはじめよう。100円ショップで入手できるよ。
目玉杏仁ゼリーの作り方
材料
この画像を大きなサイズで見る- 目玉部分
- 水 100ml
- 牛乳 100ml
- 粉寒天 2g
- 砂糖 40g（お好みで）
- アーモンドエッセンス 5、6滴
- 虹彩と瞳孔用
- 水 100ml（共に50mlずつ位）
- 食物色素（青と黒）
- 粉寒天 2g
※虹彩（こうさい）とは、瞳孔の周りの色がついた部分のことだ。日本人だと黒っぽい色のことが多いが、今回は青にする。
道具
- 丸形の製氷トレイ 直径2.5～3cm程度のものがいい。
- 小鉢2つ 寒天液と色素を混ぜる
- 平たい小皿2枚 寒天液を薄く固める
- ストロー 瞳孔を切り抜く 今回は直径6mmのものを使用
- 絞り袋の口金部分 虹彩を切り抜く
- 丸めたアルミホイルや牛乳パックでも代用可
ホームメイド 食用色素 5色セット（黒、赤、緑、黄、青）
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虹彩・瞳孔の色の寒天を作る
この画像を大きなサイズで見る- 鍋に水と粉寒天を入れ、細かい泡が出るまで加熱する。
- IHの場合：温度180℃で約1分
- 火を止め、2つの小鉢に半分ずつ分ける。
- それぞれ青色素、黒色素を少しずつ入れて混ぜ、ちょうどいい色に調整する。
- 平たい小皿に移し、冷蔵庫で5分ほど冷やす。
コツ
虹彩用（青）は少し薄目の色合いにし、瞳孔（黒）は濃いめにすると、目玉の色彩が際立つ。
寒天をくり抜く
この画像を大きなサイズで見る- 冷やし固まった寒天を冷蔵庫から取り出す。
- 瞳孔（黒）はストローで、虹彩（青）は口金の根本などでくり抜く。
- 口金がない場合は、アルミホイルを何度か折りたたんで強度を出したうえで、丸めてセロテープで止めればいい。アルミホイルのかわりに、牛乳パックを切って使う手もある。直径2cmくらいだ。
製氷皿のフタに瞳孔と虹彩を並べる
注意事項
今回、丸形の製氷皿は本来の使い方とは異なり、底とフタを離した状態で、それぞれ半球の寒天をつくり、合体させて球にする流れとなる。
- 製氷皿の穴が開いているほう（通常はフタ）に、穴をふさぐようにまず虹彩（青）を置く。
- 後でフタと底を合体させる時に空気が抜ける穴が必要となる。いくつかの穴はふさがないでおこう。
- 虹彩が製氷皿に密着するように指で軽く押しておく。
- その上に瞳孔（黒）を重ねて置いていく。
この画像を大きなサイズで見る目玉全体用の寒天液を作り、製氷皿の底に流し込む
- 目玉用の材料をすべて鍋に入れ、細かい泡が出るまで加熱する。
- IHの場合：温度180℃で約2分
- 火を止めたら、製氷皿の穴が開いていないほう（通常は底）に、寒天液を流し込む。
- そのまま室温で置いておき、ひっくり返しても取れないくらいの硬さになるまで待つ。
コツ
- 製氷皿の耐熱温度に気を付ける必要があるが、確認したところ、だいたいの商品は100℃まで耐えられるようだ。
- 仕上がりがきれいな半球になるよう意識する。スプーンを使って流し込み、あふれ出ないように気を付ける。
寒天液を製氷皿のフタに流し込む
- 寒天液の粗熱がとれていることを確認する。
- 瞳孔・虹彩を置いた製氷皿のフタ部分に小さじやティースプーンを使って寒天液をゆっくり流し込む。
- この時、瞳孔と虹彩が離れてしまわないように気を付ける。
- あれない範囲でたっぷりになるまで満たす。
コツ
- 寒天液が熱々のまま製氷トレーに流し込むと、瞳孔・虹彩の寒天がまた溶けだしてしまうので注意。寒天は85℃以上で溶け、50℃以下で固まる。
- 虹彩と瞳孔にいっぺんに寒天液を入れると浮かび上がって来て綺麗に仕上がらないので、面倒でも少しずつ入れていくと良い。
製氷皿のフタに、底をかぶせる
- 室温で置いておいた製氷皿（底）を裏返して、瞳孔・虹彩が入っている製氷皿（フタ）にかぶせ、しっかり重ね合わせる。
- 冷蔵庫で10～15分程冷やしたら出来上がり。
この画像を大きなサイズで見る
この画像を大きなサイズで見る出来上がったら、たこ焼きをひっくり返す要領で爪楊枝などでくり抜く。完成品に付着した寒天は綺麗に取り除き、水を入れたボウルなどで手早く落とすと良い。この時、丁寧に扱わないと剥がれるので注意。
牛乳とアーモンドオイルでおいしい杏仁豆腐風目玉の出来上がりだ。炭酸ジュースに入れるとホルマリン漬けの目玉感が演出できてすごくいい感じとなる。
ちなみに今話題のレモンジーナとキリンレモンで試してみた。
この画像を大きなサイズで見る繰り返すが、虹彩は製氷皿に軽く指で押しておくと綺麗に出来上がる。虹彩と瞳孔が離れて浮かび上がらないように、スプーンで1杯ずつすべてに入れてから、2杯目を入れていくこと。
この画像を大きなサイズで見る製氷皿の底側に瞳の部分、皿側に目玉の反対側部分を作ること。また、先に目玉の裏側（蓋側使用）を作ってやや固まらせておき、その間に瞳部分（底側使用）を作る。最後に、固まった蓋側をしっかりのせて冷やす。
この画像を大きなサイズで見る寒天液を製氷皿に入れている時に、鍋の寒天が固まり始めたら、もう一度低い温度で温め直すと良い。
この画像を大きなサイズで見る見た目のインパクトのみならず、食べるとうまい。是非試してみてほしい。
ということでオチタイムに突入だ。このレシピ。着色料を変えるだけで、いろんな色の目玉を作り出すことができる。でもってそれが大量に密集していたら？
この画像を大きなサイズで見るちょっと流血気味にして箱に入れてみた
この画像を大きなサイズで見るあらやだすごいコレクション感
この画像を大きなサイズで見るマジパンの指を挿入
この画像を大きなサイズで見るジュースに赤い着色料を加えればとれたてフレッシュな目玉となる
この画像を大きなサイズで見るということで、目玉杏仁、これからの季節にもってこいなので是非作ってみてほしい。
やめれ～ｗ
作ってみたいです…
＞おいしくない目玉は目玉ではないのだ。
何という名言・・・
昔「ゲッチューまごころ便」って漫画で同じネタを扱っていましたなｗ
ゴム手袋をよく洗って中に牛乳ゼリー入れれば手ができるとか。（爪はアーモンド）
※4
キジムナーかよ！って極めてローカルなツッコミを入れてしまいました…。
風流だなーｗ ちょっとやってみる。
※5
あれもライチ使って目玉やってたね
目玉の中に冷凍ラズベリーを仕込めば、フルーティーで、ちょっとしたスプラッタになるね！
レモンジーナ大して美味しくなかった･･･。どこにでもあるレモン風味の炭酸。
ハロウィンパーティによさそう！
夜中にコンビニや電話ボックスでソーダ入りの目玉見つけたら
さすがの俺ですら速攻逃げるだろうな
※9
同意。
パルモさんのツィッターの以前のアイコンを思い出す
コーヒーの濃淡で出来れば無着色で日本人っぽくなるね
魚の目は食えるのだが…
マジパン指強烈過ぎるぅ
フルーツポンチならスイカの果肉＆果汁がオススメ。
透明度の低い液体(ココナツミルクとか？)に入れてインディ・ジョーンズの目玉スープ(掬ってビックリ)とか、虹彩部分を赤にしてH×Hの『緋の目』を再現したりとか…色々遊べるな。
これ流血要素さえなければ食べられる美味しそう……
カエルの卵感あるな
※16
何でスイカ？と想像したら…グロさ増し増しじゃないかｗ
なんとか頑張って中央に赤いドロッとした液体を入れられないだろうか…
噛んだ瞬間に出てくるカンジで
目ン玉キター＼(^o^)／
なんたる再現率ｗ
密集してるやつは縁日のスーパーボールすくいみたいに見えるなww
最後のやつはアセロラドリンクでも良さそうだな
白目もっと大きくないっけ
真ん中にどろっと赤い液体バージョンはニコニコやつべにあった希ガス
食欲なくす
ネトメシきたと思ったら最初からクライマックスだった
※21
工程４の最後、フタをして上下くっつける前にジャムを入れるとか。
ジャムの代わりに片栗粉かコーンスターチでとろみをつけ、食紅で色付けたのでもよさそう。
水飴に色をつけて細く伸ばし固めたのを瞳孔の隣に配置すれば血管になら…ないか。
「スギモト、目玉食べていいぞ」（笑顔）
これは涼しそうだから夏にいいな？
食用色素の黒なんて持ってないＹＯ
オレサマ メダマ マルカジリ
甥っ子が小学生になったら作って驚かせたい！
なんか大量に目玉を口に入れてる漫画あったなと思ったら
ジョジョだった、たしか花京院がデス13の夢の中で喰わされてたな
あの気持ちを味わえるのか
※28
ウチもない。コーヒーとかでできそうじゃないかなー。
気持ち悪っ！！
次回は手足をつけて目玉の親父様を作ってくだはれ。
見慣れると美味しそう
※31
はデビルサマナーの台詞っぽいね。
※53
ブラッディメアリーとかどうですかね。
食用の着色料使ったことないからわからないけど、赤と緑混ぜれば黒になるんじゃない？＞黒ないって人
虹彩部分が大きすぎると感じたが、寒天でバランスよく作るのは大変なんだろうなぁ…。
シリコンでは作ったことあるけど…。
君に会えて良かった
デパ地下で売ってたら買う
はじめ見た時
うわあ・・・だったんだけど
オチタイムのカラフルな目玉達を見たら
なんか不思議、こわくなくなった
カラフルで可愛い感じだなこれだと（・ω・）
単品のほうがリアルで怖く感じるのかもね
昔作ろうとして失敗したんだよなぁ・・・リトライしようかな
太めの筒にこの目玉を大量に入れてから透明なゼリーを流し込んで固めたら、「蛙の卵？ いえ、目玉です」、ってボケがかませそう
二重の意味で嫌がらせ扱いされそうだけど
食用色素は大きめのスーパーの製菓コーナーにあったよ。
夏の暑い日に食べたいゼリーだ。
目玉職人の朝は早い
暑い夏の日のおやつのトラウマ
写輪眼シリーズ見たいけどなー
夏は冷えたウィスキーのソーダ割りに浮かべて
アイボールってね
これからの季節、冷蔵庫に常備したいですね！
プレゼントにもぴったり！
ギルガドールに引き続き…「左の眼の悪霊」を思い出した。
怪談をしながら食する、カラパイア ホラーナイトとか企画したら良いかも知れぬ。
もしくはカルトでオバカなZ級ホラー映画ナイトで映画とトークショーを楽しみながら食べるとかね。真夏にはヒンヤリ美味しい＆怖いで身も心もクールダウンみたいな。
寒天 いろんなものが作れておもしろいよね 瞳孔や虹彩の大きさを変えるともっとリアルになるし 中に冷凍ラズベリーを封入して出来上がってから竹串でひび割れいれる感じでつつくと 血走った目玉になって 味も美味しいよ
GTOで見た
自分で作る気にはなれないが、洋菓子屋で売ってたら買うかもな。
職場の嫌なやつにプレゼントしちゃうかもｗｗｗ
写輪眼的な模様つけよう
大好きなキャラの目の色で作ったら楽しそう
ぴろぴろの視神経もつけておくんなまし
みんなと同じだよ
真っ先に写輪眼コレクション思ったよ><
暁のトビっていうやつが作るの得意って言ってたぜ
たくさん作って保存してあってだな
ゆwwびwはwwやwwめwwれwwwwww
とれたてフレッシュとか言うな！？ｗｷｭｱﾊﾟｲﾝ！
瞳孔・光彩用は粉寒天１ｇでいいのかな？
同色で濃淡変えるだけでもいけそうだね。
緋の眼を集めると、ハンターxハンターのクラピカですな
いつもオチに目玉持ってくるのに、コレはいきなり目玉だから出オチだな。
そしてとても面白い。
お化け屋敷とかホラー系アトラクションのある場所で売ればいいｗ
牛乳部分をカルピスで作ってもうまい
スポンサードリンクが偶然レーシック手術で笑った
血のやつギェエー！
指はあかん！！笑
パルモたんはお転婆さんやなもう～(汗
瞳孔、コーヒーで作っても十分目玉っぽくなった。黒の色素は手に入りにくいしね。
作ってみたけどきれいな球体にならず、虹彩瞳孔も動いてしまい上手く出来なくてくやしい(>_<) ウチの丸製氷皿、上側に空気穴があってだな…。あ、そか、輪ゴムで止めてからスポイトで注入してみるか。
穴が空いてる方に瞳孔、虹彩置くんだよ
虹彩は薄ーく作らんと密着しないからな
↑
作れました！ありがとー( ^ω^ )
地獄小僧思い出した うまうま
最後から2枚目の写真に写ってるやつ息子スティックかと思ったら普通に指だったでござる
ネオショッカー大首領に千の耳を献上せねば・・・。
セルリアンだー
作ってみたいが、
ワシ不器用だからなあ(T^T)
なるほど、この青い目玉はプーチン大統領の！
・・・