この画像を大きなサイズで見るすでに市民権を得たように思われるパイナップルを乗せたピザだが、本場イタリア人にとっては許容できないもののようだ。
オーストラリアのレストランで働くイタリア人シェフが、ピザにパイナップルを乗せることを頑なに拒否した。
彼にとってパイナップルピザは、誇り高き母国の食文化に対する冒涜でしかなかったのだ。
経営陣からの指示を無視し、自身の譲れない信念を貫いたシェフは、日頃の態度の悪さも相まって、ついに解雇を言い渡された。
パイナップルピザを作ることを拒否したイタリア人シェフ
オーストラリア、クイーンズランド州のブリスベンにあるレストラン「ラ・コスタ」で、3年以上に渡って腕を振るってきたイタリア人シェフのダビデ・タンブレラ氏が解雇された。
とどめを刺したのは、店で開かれた催しでゲスト向けにハムとパイナップルのピザを提供するよう経営陣から指示されたことだった。
しかし、タンブレラ氏はこの指示を真っ向から拒否する。
経営陣に対して「自分の食文化にとって侮辱的である場合、その指示に従う必要はない」と言い放ち、パイナップルピザを作ることを頑なに拒み、その2週間後となる2026年5月に解雇された。
この画像を大きなサイズで見る不当解雇を訴えるも期限切れで却下
納得がいかないタンブレラ氏は、オーストラリアの労使関係を管轄する国の機関「フェア・ワーク委員会」に対し、不当解雇であるとして救済を求める申し立てを行った。
委員会の調査によって、彼がパイナップルの使用を拒絶したのはこれが初めてではないことが明らかになる。
在籍期間中に彼は実に3回も指示を拒否し、「イタリア人にとってピザにパイナップルを乗せないことがいかに重要か」を上司に訴えていたのだ。
だが、この不当解雇をめぐる申し立てはあっけない結末を迎える。
タンブレラ氏が委員会に書類を提出したのが、定められた法的な申請期限を過ぎてからだったのだ。
そのため、解雇の正当性を深く審理される以前に、手続き上の不備として訴え自体が却下されてしまった。
この画像を大きなサイズで見る永住権を逃したシェフの現在
なお、店側は解雇の正当な理由として、ピザの一件に加えて彼の日頃の態度の悪さを指摘した。
職場で苛立ちを爆発させて手すりを殴り右手を骨折した騒ぎなど、複数の問題行動も挙げていた。
タンブレラ氏は前の店にビザのスポンサーになってもらい、オーストラリアの永住権を獲得することを望んでいたが、解雇に伴ってその手続きは打ち切られた。
現在、タンブレラ氏はブリスベンの別のレストランで働いている。
前の店で永住権の手続きを絶たれた彼が、今どのような滞在資格で就労できているのかについて報道は触れていない。
なお、新しい職場のメニューにパイナップルを使った料理はないそうだ。
舞台はパイナップルの大産地という皮肉
事件の舞台となったクイーンズランド州は、国内の商業用パイナップルをすべて生産する大産地だ。
高さ16mの巨大モニュメント「ビッグ・パイナップル」までそびえ立っている。
この画像を大きなサイズで見るそんな土地で提供を拒絶されたパイナップルピザは、ハワイアンピザとも呼ばれ、世界各国では人気のメニューになっている。
ハワイアンならハワイが発祥？と思うかもしれないが、実際はハワイではなく、1960年代にカナダに移住したギリシャ系料理人が考案したものだ。
当時使ったパイナップル缶詰のブランド名が「ハワイアン」だったことから名前が定着したと言われている。
世界で市民権を得たパイナップルピザだが、ピザの本場イタリア人は未だに認めておらず、ネット上で議論が巻き起こったこともある。
タンブレラ氏は、本場イタリアの職人としてのプライドがどうしても許さなかったのだろう。性格的にも問題があったようでもあるが。
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編集長パルモのコメント
私はピザにパイナップルはありだと思うが自分ではあまり頼んだことないな。マヨコーンとかを好んで食べるけどこれもイタリア人にとっては邪道となるわけか。ならばポテトチップスの「ピザポテト」とか、ピザまんとかもアウトなのか？どっちも大好物なんだけど...
References: ‘An insult to his culture’: Italian chef sacked for not putting pineapple on pizza loses bid to get job back | Pizza | The Guardian / Australian Restaurant Fires Italian Chef For Refusing To Put Pineapple On Pizza: 'Insult To My Culture'
自分だって、例えばおにぎりにチョコレート詰められたら怒ると思う
そういう店に行かなければいいだけの話
そういうこと
仕事に私情を挟むような人はやめてもらったほうがいい
ちなみにパイナップルピザは上位にランクインする人気メニューだが
チョコおにぎりはそんなにメジャーな存在なんかね
おにぎりで言えば「ツナマヨは許せない」って辺りじゃないかな
日本人ならまずは食べてみてから評価じゃないか？ かつておにぎりにシーチキンをマヨネーズであえた具を入れて眉をひそめた人たちがいましたが、今は一番人気くらいでしょう？ 実はチョコもおいしいかもしれませんよ
例えがずれてる
チョコ大福みたいな感じで、うまいかもしれない。
その許容力がTHE日本人って感じでとても良いwww(*´∀`)
名古屋名物 鉄板イタリアン
カレー粉入ると インディアンに！
餡掛けスパや甘口抹茶スパもうめゃ〜
登山はやめてもろて…
あっしは寿司屋でやんすがハムでもアボカドでも巻けと言われればなんでも造るでやんすよ げへへ… 仕事ください
歴史や伝統を重んじるプライドは結構なんだけどね
それが美味しいとされ需要が有るなら、寛容にはなるべき、ましてや他所の国なら
長い歴史でパイナップルを「乗せる」事が美味しく需要が有ると気づけなかったと考えれないなら、それはプライドじゃなくてただの不寛容かもね
これ解雇された腹いせっぽいんだよな
ハムは許せるのか
サーモン寿司は好きなのにカリフォルニアロールは許せない人みたいな
店がどんなハムを使っているのかは知らないが、
とりあえず、本場イタリアのピッツァでも
プロシュートとか モルタデッラとか サルシッチャとか、ハムを乗せるのはごく定番じゃない？
ハムは良くてパイナップルはダメだという線引きは
サーモン寿司とかツナマヨはありなのにカリフォルニアロールはダメな人みたいな感じかね
目の前でパスタを折ってみたい
ほな次の職場ではスパゲッティ折ってもろて
イタリア人に「寿司にパイン乗せたらキレるだろ」言われたので
「味が合わないから乗せないのであって、日本人は味が合えば乗せる。だからアボガドとかアロエベラ握りとか、タコス巻きとか食べた事あるよ」と言ったら黙られたｗ アロエベラ、見た目も味も大葉と相性抜群でし。
寿司職人ならまた違うんだろうけどね
食う側は気楽なもんよ
そうだね
食べるのとはまた違う話な気がする
アロエベラは南房総の回らないお寿司屋で出たよ。ご近所の農家で育てていて美味しいからと言ってた。（だいたい現代の高級江戸前寿司なんて、江戸前ってなんだっけ？ってレベルの『寿司に合うから乗せてみた』ネタだらけで、伝統的な具材じゃないし）
イタリアは食べ物に関しては、消費者側もかなり保守的だよ。伝統を大事にしているともいえる。
男客「キミ、知ってる?ニホンではね、すし屋のマスターをタイショーって呼ぶんだよ、ふふんっw」
女客「まあトニー。あなたってホントに日本通ね」
男客「まーねw。ああ(指を鳴らす)、タイショー。カリフォーニアロールと、あと彼女にマンゴーロール」
大将「…へい。お待ち」
男客「んーっ。このアボカードのとろける味わいっ。ジャポニスムの極致」
女客「んー、このジューシーでハニーライクな風味っ。ニポン最高っ」
大将「…て、てやんでぇええええいっ」がしゃーんっどがーんっ
男客・女客「きゃーっ!!」
イタリア人ってアバウトそうな印象あるけど
こういうことに関しては頑固な人多いよな
パスタにケチャップは絶対に許されないとか
でもイタリア人のナポリタン許せない問題は少し理解できるんだ
イタリア人にとってケチャップがソースの一種に過ぎないのだとすれば
たとえば海外で、うどんをとんかつソースと炒め合わせて“ヨコハマ風”とかいう名前の料理として広く食べられているとしたら…
日本人なら「いやそこはお好みソースでよくない？」「これのどこが横浜？」ってなるかと
ご存知ない様なので一言、日本には、焼きうどんという料理もあってね、使われているソースも見せによって違ったりとなかなか良いものだよ。
“イタリア人”という事ではなくて、この人個人の話だと思うよ。
酢豚にパイナップルは許せない派です。よろしくお願いします。
信念を貫くとかそーいうのは自分の店でやるべきであって
他人の店の雇われなら従うべきだな
別に法に反するとか危険があるとかじゃなく食文化の違いってだけだし
温めたフルーツは独特の味になりますけどあまりハズレはないと思うのですがね。
イタリアでピザ食べると美味しいには美味しいが日本で食うピザハの謎盛りピザの方がはるかに美味いのは何故だい
味覚ってのは慣れの面が多くてな…
日本のものは日本の食生活に慣れている日本人向けに作られているからそう感じるのは不思議ではない
それを踏まえたうえで違う文化圏の本場の味に手を出すかどうか、そしてそこに慣れを作っていくかどうかはその人次第よ
慣れが作れればまた違う景色も見えてくるってもんだ
良いと思うよ、職業に拘りが有るのは。
ただ自国でならともかくオーストリアでそれを言うのもなぁ、、、ただ、ピザにパインは同感だｗ次の国連会議の議題にしてもいいくらい。
> 世界で市民権を得たパイナップルピザ
ん?
自分もデザイナーだけど「創英角ポップ体だけでデザインしろ」って言われたら自主退職すると思う
仕事であっても譲れないものがある
日本のナポリタン見たら失神するやろ
日本のレストランでイタリア人シェフにナポリタン作れって言うようなもんか。
いや全然違う
店のメニューとして、材料はこれ、内容はこれ、作り方はこれと決まってるのに、俺の嫌いなパイナップル使いたくない！と言って駄々をこねてるだけ。
他のシェフは、何言ってんだコイツと相手にしてない。
日本は他所の国の料理を自分たちに合わせて別物にするしローカライズでカリフォルニアロール作ったのも日本人だし
多少変わった改造和食作られても現地の人が気に入ってるなら文句言うことはないな
自分は美味しければ何でも。
ピザはチーズとはちみつ、寿司はカルフォルニアロール、クレープはツナサラダ、たこ焼きにはエビが入ってるのが好きですし…
イタリアには亜流日本食は無いのかね？
個人的主義主張を通したいのならば、自分が経営する店を開店させてそこでやればいいんだよ。
ましてや
>>職場で苛立ちを爆発させて手すりを殴り右手を骨折した騒ぎなど、複数の問題行動も挙げていた。
こんな事をする輩なら意見を聞かれる事は無いと思う。
手すりを殴れば意見が通ると思っているのであれば勘違いも甚だしい。
イタリア人がというよりこの人なのでしょうね。
イタリアへ行った時、当初何食べても飲んでもおいしく驚いたものですが、
数日居ると、実は味の種類がそれ程ないことに気づくのですよね。まあ飽きるのです。
ただもう暫く滞在すると、素材の味を大切にしているのだなと感じてきましたね。
なので、色々混ぜ物するのを好まない方が多く、お店もそれに準じているのかな。
最終的には好みの問題だと思いますけどね。
俺もパイナップルをピザに入れるのは納得できないからパイナップルの一件だけで自業自得とはいえ同情した
けど、そもそもが素行不良で他にも問題行動起こしているんだね。同情できねえや…
仮に1枚1万円やるからパイナップル乗せろって言われても断らないのかな
ピザの話に混ざってビザの話もしてる？
他の国に来て自分の文化を押し通そうとする・・・
日本でも今問題になってるね
現地の料理をいちいち本場やプライドに結ぶのはどうかと
でも確実に質の優劣は存在するんだが”好みは人それぞれ”が幅を利かせすぎて大変なことに…
引き算知ったらもっと幸せになれるよ（ジャンル問わず賢者は引き算をします）
パイナップルピザは世界的に人気？
そうなんだ？
私は好きだけど、日本ではマイナーなイメージ。
ハムにパイナップルもハムにメロンも嫌いなので気が合いそう
何かフルーツを侮辱している気がするんだ
そもそもなんでソコで働いたんだ？
パイナップルのピザ、五年に一回ぐらい食べたくなる。
扱ってる店が少ないんだよね…。
パイナップルの産地で営業している店でパイナップルを使ったピザを出してる店にわざわざ就職して、更にその店に支援してもらって移住を考えてるのであれば、この人に瑕疵があるんじゃないかなぁ。
そのうえ、普段の素行にも問題があったとなると、そういった事を誤魔化す為に、ピザにパイナップルを乗せたメニューに我慢ならなかったんだと殊更大袈裟に叫んでるようにも見える。
ピザとパイナップル、セパレートで提供し
オーナーが 「一緒に食べてもいいんやで」
とアピールしてみる。
てやんでぇいっ。こちとらナポリっ子でぇいっ(かどうかは知らん)
しゃくしゃくしゃくしゃーく やんやんやんややん ♫