海苔の風味がうまい！黒の衝撃、隕石唐揚げの作り方【ネトメシ】

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　真っ黒だが焦げているわけではない。下味に海苔の佃煮を使っているので、竹炭パウダーで色のバランスを整えた結果、真っ黒に仕上がっただけだ。

　甘辛い海苔の佃煮と焼き肉のタレが風味をアップ、唐揚げを更なる高みへと引き上げてくれる。そのままでも十分おいしいが、溶岩流をイメージしたピリ辛チーズソースとの相性もばっちりなのだ。

　遠い宇宙に思いを寄せて、溶岩の味を噛みしめる。そんな疑似体験をおいしく楽しんでみよう。それでは作り方、いってみよう！

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隕石唐揚げの作り方

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下準備

・天ぷら鍋にサラダ油を準備しておく。
・鳥モモ肉は一口大にカットしておく。
・耐熱ボウルにピザチーズ、牛乳を加えレンジ500wで1分ほど加熱しておく。

鶏肉を下味をつけ、衣をつける

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・ビニール袋に、焼き肉のタレ、海苔佃煮、酒、鶏もも肉、竹炭パウダーを加え、空気を抜きながら口を閉じる。
・袋の上から手で全体を軽くもみ、5分ほど漬けたら片栗粉と薄力粉を加えてなじませる。

■ワンポイントアドバイス
・竹炭パウダーは省いてもかまわないが、使用する際は食品用手袋をつけると手が汚れない。
・漬け込み時間は目安。あまり長いと味が濃くなるので注意

油で揚げてチーズソースを添える

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・揚げ油を中火で熱して菜箸を入れてみて気泡が出てきたら肉を入れる。
・3～4分揚げて中まで火が通ったら、バットに上げて油を切る。
・チーズソースに唐辛子パウダーを加え、もう一度レンジで500wで1分ほど温め、皿に敷いたらそこに隕石唐揚げを盛り付ける。

隕石唐揚げ 完成！

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　いかがだろう、衝撃的黒のロック感。どこから見ても食用とはかけ離れた仕上がりではあるまいか。ところが実際食べたらびっくり！

　激うまでやみつきになることまちがいなしだ。

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　焼き肉のタレに海苔佃煮が加わることで独特の風味と甘さが肉にしみこみ、今までにないうまみを引き出す。鶏肉もしっとりと柔らかくなる。

　また海苔佃煮はつなぎとしての役目も果たし、唐揚げのアイデンティティでもある衣をきちんとキープしてくれる。

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　そのままでも十分うまいが、チーズソースとからめるとより満足度がアップする。辛いものに目がない人はチリパウダーをたっぷり加えて真っ赤な溶岩流にしてもよいかもしれない。

　まろやかなソースにピリッとした辛みがプラスされ味の深みが増すのでぜひお試しあれ。

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　さて、オチていこう。

　遥か昔、地球に小惑星衝突したことで地球上の生物を壊滅し、恐竜たちが絶滅したと言われている。よし、ならば恐竜を復活させてみよう。

　うっかり掘ったら現れた、ダイナソーの足の化石だ。

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　作りかたは本編の鶏肉を漬けた後キッチンハサミで恐竜の足風にカットし、衣をつけて揚げる。

　ピザチーズをカットして作った爪を水で溶いた竹炭パウダーを塗り貼り付けてから軽くレンジで温めてできあがり。

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　今のところ恐竜肉をいただく機会はなさそうだけど、この唐揚げなら味に関する妄想もはかどりそう。図鑑でも見ながら食べたら古代の夢とかみられるかしら？

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！

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