この画像を大きなサイズで見るバースデーケーキ、クリスマスケーキ。丸い形のケーキは通常扇状の三角形に切り分けられる。そのまますべて食べきってしまえばいいが、食べきれずに残して保存するのならこの切り方はアウトなのだそうだ。
英国でベストセラーになった『素晴らしき数学世界』の著者アレックス・ベロスは、ユニークな切り口で、数学嫌いな人々を、魅力あふれる数式の世界へといざなってくれる数学者であるが、そのベロスさんが、100年以上も前にイギリスの数学者、フランシス・ゴルトンが記した「ケーキの正しい切り方」を実演してくれた。
なぜ扇状の三角形にカットするのはダメなのか？保存を前提とする場合、切った断面がパサパサになってしまうから、翌日おいしくいただけないからなのだそうだ。
通常の切り方はこう
この画像を大きなサイズで見るこれだと断面がぱさぱさになってしまう。
このケーキの切り方を記したフランシス・ゴルトン（1822年 – 1911年）は、母方の祖父は医者・博物学者のエラズマス・ダーウィンで、進化論で知られるチャールズ・ダーウィンは従兄にあたる生粋の学者一家である。でもってよっぽどケーキが好きだったのだろう。もしくはまるごと1個、自分だけで全部おいしくいただく方法を模索していたのだろう。
そこで真ん中からケーキをカットして、残った部分を合体させてスポンジの断面を空気に触れさせないという方法を編み出した。
真ん中からまっすぐ2か所に包丁を入れ、中央の部分を切り出していく。
この画像を大きなサイズで見る
この画像を大きなサイズで見る左右の半円のケーキをすぐに合体させてスポンジ部分をガード
この画像を大きなサイズで見る図解するとこうなる
この画像を大きなサイズで見るさらに翌日ケーキを食べるときは、同様に中央から切り出していけばよい。
この時前日に入れた包丁の断面と垂直になるように切りだしていく。
この画像を大きなサイズで見るでもって側面はすぐに引っ付ける
この画像を大きなサイズで見るこれを繰り返していけば丸いケーキを最後までおいしくいただけるということだ。
この画像を大きなサイズで見るフランシス・ゴルトンの残した文献（PDF)
この画像を大きなサイズで見る海外のケーキは日本のモノと比べ、日持ちがする上にクリームも硬いものやシュガーコーティングしてあるものも多い。この方法が試せるのは比較的日持ちのするケーキに限られるだろうが試してみてもいいだろう。
平等に切れる方法かと思ったら保存しやすい方法か
外国の保存のきくケーキ食べてみたいなー
クリスマスケーキとかウェディングケーキとか何ヶ月ももつのがあるよね
日本でもできるのかな？日本は湿気てるから腐るのが心配
それでも三角形に切ったケーキが好きなの！
デコレーションや中身の均一さを考えた丸型の意味完全無視ｗ
スクウェア型ケーキでやるならいいかもしれんがね
実は3つとも同じ大きさとかそういう話かと・・・
解りやすい解だね。
誰しも円形ケーキを見て、どう切るか？
均等に割れる切り方を考えるはずだが、ここで数学 を用いてくると、過程が解ければ、正解の切り方が解る。
いいね
乾くのを気にしてても、誕生日とかの特別なケーキはパウンド型じゃなくて丸なんだ。不思議だ。
切る時は輪ゴム外そうよ。ぱちんっていってるじゃないか。
こんだけ手でごてごていじくるならラップでいいだろと思う
言われてみれば…とも思うけど食べきれる量しか買わない事実
でも目鱗
※9
そりゃまー今はそうなんだけど、1911年にお亡くなりになった数学者がラップ知ってたかって問題もあってな…w。当時だと銀紙になっちゃうんかね。
やってみたいが残念ながら
断面をぎゅーってできるケーキを食べた記憶がない…
確かに、これは理に適っている。面白い。
面倒だから実際にこう切ることはないだろうけどね。
別にラップしとけばいい話でしょ？
それに切るたび、両手でケーキ掴んで密着させる方が不衛生で腐らせる原因になると思うよ。
その日に全部食えよ
合理的過ぎる・・・
パンでは、真ん中を切り出しては両端をくっ付けるのは普通だよね
すごい、目からウロコだぁ。
おもしろいね！
面白いけど美味しそうじゃないねえ
ケーキの側面を素手で押しているのが気になる
雑菌が繁殖して、かえって日持ちがしなくなりそうな･･･
ウチのオカン、「ホールケーキにカレースプーン突っ込んで
まるごと一人で食べてみたい」って言ってたので買ってきて
あげた。でも結局一人では食いきれなかった。wwwww
こういう事を真面目に考える人大好き
文献から本気ぶりが伝わってくるｗ
俺が科学的に考えたところ、このやり方だと最終的にケーキがボロボロになってしまうという結論が出たわ
数学とあまり関係ない気がするけど。
たまねぎなんかに使えそうな気がしたがラップでよかった
断面のパサつき？気にしたことないよ
なんか嫌だ
表面の生クリームがパサパサでちょい乾燥した方が
うまい事を数学者は知らないのか…
目からアイシングが落ちたわ
今度からこの切り方にしよう
なるほどとはおもうけれど、あまりおいしそうにはみえないきりかただね
ラップで・・・いいや
でも、美味しそうじゃないのが難点だな
手でぎゅってしてる時点でもうおおう…って感じだよ！！
普通にくれよ！！１
複数人で食うことをまるで考えていない件について
偉大な人だ・・・
そもそも、おひとり様でホールケーキ食べるやついる？
日本じゃ生クリームのっけたケーキが多いから日持ちしないしあんまり役に立たなそうだな
あっちじゃラムやドライフルーツ使ったケーキを一ヶ月や二ヶ月熟成させたりするし
高温多湿な日本は発酵食品なんかを除いて何につけても「いいものは早く食う」なんだろうな
日本のケーキってほとんど全部柔らかいしクリームで覆ってあるものも多いからできないじゃん…
あっパウンドケーキとか炊飯器で焼いたのとかの焼きっぱなしのならできるか
おー………
両刃かみそりの刃を使ったものだと切れ味抜群で
しかも断面がぱさぱさにはならないという特徴ゆえ
パン屋などの業者ではよく好まれて使われてる
ケーキひときれの大きさが小さくなるやんけ
寂しさを紛らわそうと、ファミリーサイズのクリスマスケーキを一人で全部食べて、
クリスマスにお腹を壊した事がある。
一気食いはやるな！
でも向こうはジェノワじゃなくて粗いバターケーキにフロスティング挟んで塗ってロールフォンダンくっ付けてるだけだから
根本的に日本のケーキには当てはまらないんだよなぁ…
指紋や手の雑菌がつきそうで嫌ですね
あんた、みんなに丸い誕生日ケーキで祝てもらった事無いんだろ。
スイーツ好きなぼっちには参考になるかもね
俺みたいに一度に1ホール食べれば問題無い・・・ある意味問題か
ケーキって賞味期限せいぜい1日だろ。
断面が空気に触れることでいたむ心配をする必要は果たしてあるか？
4号サイズのケーキならば一人で平らげるぼくには隙はない！
いや、翌日まで残されたケーキってのは残さざるをえなかったっつー理由が…
どっちにせよ翌日まで残すことを前提に考えちゃダメだろ。
∩∩ ∩∩ ∩∩ ∩∩
日本にはクレラップがあるじゃない！
半分食べたら、ドラえもんの復元光線で戻せば何度でも
バイバインでもいいのか
そもそもなぜケーキが丸型でないといけないのか？
四角いケーキなら平等な分割も
タッパーに入れて保存するのも効率がいいのに。
オペラ型がスタンダードになってほしい
ケーキじゃなくて、大きいチーズだったらいいかなと思ったけど
味の平等を考えないところが数学者っぽいな
面積を等分に分ける数式ぐらい考えろよ。
シュガー・コートされたケーキ
おいしそうですやん
実行しようとは思わないけど考え方としてとても面白い
円に対して辺の長さが等しいV字型に切れ込み入れれば、大きな△ケーキが取れるし、残り２つの半円の切断面を合わせて乾燥も防げるよ。
この人 周りからは めんどくせえヤツ だと思われてるんだろうな…
シュトーレンなんかは真ん中から切り、残った部分の断面をくっつけて保存する。
バターやチーズも酸化を防ぐ為に真ん中から使い、くっつけて保存する。
そんなに目からウロコでもないような…
考え方としては面白いね
そもそもパサつくのなんて表面だけだし、そこさえ
我慢して食べれば問題ない。
クリスマスに食べるシュトーレンて、
本場ではこうやって中央からちょっとずつ食べていくんだよね
数学者が考えてくれなくても、昔からこういう手法はあるから、
安心して数学だけ考えていてくれ
素手で…
いいアイデアだ。だんだん小さくなってって楽しい。
思ってたのと違う・・・
三角切りの方が美味しそう。
丸いケーキではやる気はしないけど（あと、素手もちょっと…）
長方形のケーキも結構あるしそっちでは有効だね
日持ちするケーキというと昔のバタークリームケーキを思い出す
あの頃のはあんまり美味しくなかったけどねｗ
※68
2回目のカットを90度横からしてるのが目ウロコ
１．友達をいっぱい作る
２．みんなでケーキを食べる
３．一日で食べきれる
４．ケーキ乾かない
なんか勘違いしてる人が多いけど、これを提唱した人はだいたい200年前の人間で
ラップも存在せんし冷蔵庫もない時代だから十分有用だったんじゃないかな
自分だけで丸々おいしくいただくｗｗｗｗｗｗｗｗ
最高に楽しそうな発想だわ
もしかしてこれは合理的に手にクリームを付けることで気兼ねなくそれをしゃぶれる方法なのでは
理屈優先で見た目はアレかと思ったけど、四角いケーキと同じ形に切り出せるんだな
最後は四分円になるのもちょっと面白い
羊羹型のチーズを切る時は真ん中を切って残りをくっつけるけど、
それの2番煎じかな
なるほどって思ったけど数学関係ねえ！
海外の保存のきく系ケーキかな？
日本のは生クリームのが多いし、ラップあるからいいや
数学は甘くないわ
わざわざバースデーケーキで説明せんでも・・・
マーブル模様や幾何学模様のケーキじゃダメだったのか？
これだと、ケーキが永遠に、終わることは無いな
何言ってるかわからんｗｗｗ
ややこしい事考えるエネルギーあったらその日に全部食うｗ
バームクーヘンをホールのまま食べるのが夢と言った知り合いを思い出した。
シェアしない食べ方の時しか出来ないけど、変わった人は面白いから、それも良し。
この切り方ってスイカにも応用できないかな？
ラップが発明される前に考え出したんだろ。その当時は有用なアイディアだと思うよ。
動画の素手で触っちゃう点は「ガイジンだなぁ」って感想だけど。
あ、外国のケーキは頭痛がするくらい砂糖の含有量高いから、雑菌も
繁殖しづらいのかも？
これは面白いｗ
でも確かに｢ケーキ食べてる！｣感は薄れそうだなぁ・・・
ショートケーキとかこれやったら大変そうだ。
家族で食べる場合、こんな保存法は不要だよね
独身で、何日もかけてひとりでケーキを食べ続ける人じゃないと
一方日本ではサランラップを被せた
ケーキ好きなら1ホール丸ごとを一日で食べきるだろ？
そう思うだろ？みんなも
すぐ食えよ
誕生日とクリスマスにホールケーキが支給されるんだ。
小分けしてラップに包んで冷凍してるけど、2回で食べきれるならこの方法アリかもしれない。
こんな事するなら上だけ残して水平に切れば良いんじゃない？
見栄えも損なわない。
バームクーヘンで試してみるか
パサパサっちゅーか蛍光色を気にせーよｗ 石油系色素やろこれ？
プロセスチーズの切り方の原理か
なるほど、と思ったけどやっぱ三角がいーの！w
ホール自体滅多に買わんしな
すげえどうでも良くて笑った
外国ならでは、って感じ。ホールでケーキを買うなんて、イベントがあるか余程の甘党のどちらかだね。
このやり方では最初のものには砂糖コーティングが少なすぎて最後は多すぎるのだわ・・・そしてパサパサに乾いたお残りケーキも好きなの
ネ申じゃん
こんな切り方する奴とは二度と一緒にホールケーキを食わないと誓うだろうな
レモンを切るとき、同じように真ん中を取って、両端をくっつけてラップでキャンディみたいにぎゅっとするなあ。
スイカを食べるときは（一人暮らしです）、さすがにぴったりくっつかないから、仕方なく頭から食べる分だけ水平切りにして、上から食べていく。そうすると、断面が一つで済むからね（いきなり真ん中を切ってしまうと、どちらもすぐに食べきれないので、断面が増える）。
＞保存を前提とする場合、切った断面がパサパサになってしまうから、翌日おいしくいただけないから
ごもっともで
しかしなんで保存する前提なのよ
すでに突っ込んでる人も多いけど、その日のうちに食べきれよ
そもそも数学者なのに数学関係ねえ
何でケーキを保存しようと思ったのか…
これいいな、小さくなっていくホールケーキも面白いし
ケーキ食べたくなった