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地球温暖化でワインの味が化学的に変わりつつある

地球温暖化はワインにも深刻な影響を与えている。糖が蓄積され甘く干しブドウのような味わいになってしまうのだという。他にも森林火災によりワインに煙のような匂いが付着してしまう。ワイン生産者たちはこれらに対応すべく解決策を模索中だ

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著者、牡丹堂パルモ

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