17世紀から現代まで！果物の王様なんだけどクセがすごいフルーツ「ドリアン」を食した西洋人の20の食レポ

果肉は雪のように白く、その繊細な味わいはヨーロッパのすべての最高のフルーツを超えて、我々には近づきがたい領域に達している

その匂いはジャコウネコ、下水、時間が経った吐瀉物、玉ねぎ、チーズなどと比較される。一方、インドネシアを訪れたとある旅人は、その果肉を食することは外科用の消毒綿を飲み込むのと大差ないと表現している

ほのかに甘く、強い麝香（じゃこう）の香りがする

その匂いを例えるならば、豚の糞、テレピン油、そして玉ねぎに運動した後の脱ぎたての靴下をトッピングしたものというのが最もふさわしい。はるか遠くに離れていても臭ってくる

これを食べるということは、自尊心を犠牲にするようなものだ

ドリアンが好きじゃない人にとって、その匂いは何匹もの猫の死臭のように感じられる。だがドリアンの味わいがわかるようになるにつれ、匂いもまったく不快ではなくなる。むしろ魅力的だ。大型犬マスチフのように、よだれを垂らして待ち受けるようになる

吐瀉物のような味のカスタード

腐った卵のような匂いに圧倒される。口に入れながら、吐き気を抑え込んだ

自然界のすべての良いものがそうであるように、ドリアンもまた言葉では言い表せない。それは肉であり飲み物であり、ほかに類を見ない珍味であり、満腹になるまで貪り食っても、決して後悔することはないだろう。

これは自然界が手を尽くして生み出した、天地においてコルドンブルーなど打ち負かす食の芸術品である

（バンフィールドの1911年の著書『My Tropic Isle』より）

下水ガスの趣がある

とろりとして刺激臭のあるフランスのチーズのよう……。

食後の口臭は、おばあちゃんの遺体とフレンチキスを続けた後のような匂いになるだろう

最初に食べたときは腐敗した動物の肉のように感じたが、その後4回、5回と試すにつれ、極上のアロマだと思うようになった（著書『Travels in the Central Parts of Indo-China: Siam, Cambodia, and Laos, During the Years 1858, 1859, and 1860』より）

まるで屋外トイレでアイスクリームを食べているようだ

（著書『Strange Foods』より）

私個人としては、こんなに美味しいものは食べたことがないと言わざるを得ない。しかし、その特徴であり、胃腸の弱い人なら吐き気を催すであろう不快な匂いのせいで、誰もがこの奇妙な果実を楽しめるわけではない。

鼻の下に腐った玉ねぎを押し付けられたところを想像して欲しい。そうすれば、ドリアンの木が放つ耐え難い匂い、そして果実を切り開くとさらに強くなるその匂いの片鱗ぐらいは理解できるだろう

どろどろに腐った玉ねぎの味がする

（TVシリーズ『Bizarre Foods』より）

トイレでラズベリー味のブランマンジェを食べているようだ

全体的な印象としては、アーモンド風味の濃厚なカスタード。その中にときどきふわりとクリームチーズやオニオンソース、シェリー酒、その他の調和しない料理の風味を感じさせる

その独特の力強い存在感を克服し魅了されるか、さもなければ即座に拒絶して悲鳴をあげて逃げるか、そのどちらかしかない

腐肉入りのカスタード

確かに、完熟したこの果実は動物の死肉のような臭いがすることは率直に認めよう。そして中世の武器のような見た目で、扱いづらいことも確かだ。

だが、その淡い黄色のクリーミーな果肉にかぶりつけば、ヘーゼルナッツやアプリコット、キャラメリゼしたバナナ、エッグカスタードのニュアンスが感じられる。

ドリアンの味わいを表現するにあたって、これが私の精一杯の試みだ。しかし言葉では言い尽くせない。ドリアンのようなフルーツはほかにはない

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