わさびに認知機能向上効果
 我々日本人にとって「わさび」はお寿司やお刺身には欠かせない伝統の薬味(調味料)の一種だが、脳にとって喜ばしい効果があることが確認された。

 東北大学のチームが『Nutrients』(2023年10月30日付)で発表した研究によると、わさびを食べると高齢者の記憶力がアップすることが明らかになったそうだ。

 わさびに含まれる「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)」という成分は、抗酸化作用や抗炎症作用があることで知られるが、今回の研究では、脳の中で記憶を司る「海馬」の機能もアップすることが確認されている。

わさびに含まれる成分が細胞を保護

 鼻にツンとくる辛い本わさびに含まれている「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)」という成分は、抗酸化作用や抗炎症作用があり、細胞が傷つかないよう守ってくれることで知られている。

 こうした働きは、年をとると気になる記憶力や認知機能の低下を防ぐうえで大切なものだ。ならばわさび成分にもまた、脳の若さを守る力があるのではないだろうか?
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photo by Unsplash

わさび成分は海馬に作用し認知機能を向上させることが判明

 東北大学スマート・エイジング・カレッジの野中類准教授をはじめとする研究チームは、それを確かめるために、12週間にわたる実験を行った。

 参加したのは60歳以上の成人72人。彼らを2グループに分け、片方のグループには1日1回わさび成分入りのカプセルを、もう片方のグループには偽薬(プラセボ)入りのカプセルを飲んでもらった。

 その後、認知テストを行なってみたところ、わさびカプセルを摂取したグループは、「エピソード記憶」(自分で体験したことの記憶)と「ワーキングメモリー」(一時的に保持される記憶)に関する記憶力が高くなっていることが確認された。

 ただし、あらゆる認知能力が上がったわけではなく、推理力、注意力、処理速度といった力に変化はなかった。

 こうしたことから、6-MSITCをはじめとするわさび成分は、特に「海馬」(記憶に重要な役割を果たす脳領域)に作用して、脳の機能を高めてくれるのではないかと推測されている。
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どれくらいの量をどのように摂取すればいいかはまだ不明

 今回の研究では、抗酸化作用や抗炎症作用を示すバイオマーカーは測定されておらず、わさび成分が記憶力を高めてくれる仕組みまではわかっていない。

 それが脳に与える分子レベルでの作用については、現在研究が進められているところだ。

 それでも、6-MSITCなどのわさび成分に、高齢者の記憶力を改善する力があるのは確かであるようだ。

 ただしどんな食品でも大量摂取は逆に害となる。実際にどれだけの量をどれくらいの期間摂取すればいいのかはわかっていないので、研究の続報を待ちつつ、バランスの良い食事を心がけよう。

References:Test with volunteers shows wasabi improves short- and long-term memory in older people / Wasabi Boosts Cognitive Ability in Older People, Study Shows : ScienceAlert / written by hiroching / edited by / parumo
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 09:04
  • ID:zz.qTqLP0 #

大根おろし、納豆とかについてくるカラシや
ホットドックとかに使われる
マスタードじゃダメなのか?

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2. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 09:24
  • ID:yvaHFTz.0 #

孫「おじいちゃんおじいいちゃん、6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートが認知症に効くんですって!」爺「あんだって6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートが認知症に効くだって!?」母「そうよお父さん、6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートが効果あるってお医者様もおっしゃってたわ」父「そうだよ父さん、だからこの6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート入りの薬を飲めば大丈夫さ!」

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3. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 09:29
  • ID:cBBkhHLy0 #

生わさびじゃなくてチューブのやつでもいいんだろうか

4

4. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 10:11
  • ID:jqz234sJ0 #

>わさびカプセルを摂取したグループ

味覚や嗅覚の刺激を排除したよい実験だと思う

5

5. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 10:52
  • ID:SLGrp0lK0 #

ツンとした刺激がボケた脳を一時的に目覚めさせてくれる
時間後経つとその刺激の余韻は消えまたボケる
驚いた脳は次は驚かされまいとその刺激に耐性をつけ、次は同量では効果が無くなるので摂取量を増やす
この連鎖行為により最後にはわさびを1本丸かじりし始め完全にボケたと見なされ施設に送られわさびへの禁断症状に耐えきれなくなり窓を破って飛び出し老人は皆静岡へ向かうのである

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6. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 10:55
  • ID:Op.jEzrR0 #

取り過ぎて消化器系にダメージとかないのかな
ミョウガは忘れっぽくなるという昔話があったけど

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7. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 11:21
  • ID:KmFfTRO80 #

薬味というだけに

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8. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 13:34
  • ID:Ri5lOUKZ0 #

辛すぎて目ェ覚めたわ

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9. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 14:02
  • ID:9LaDq1JZ0 #

ワサビの香りって必ず目が覚めるみたいなので、夜間の火災のときとかに使えるという話をどこかで読んだような。記憶も覚醒状態にかかわる部分もあるから個人的にはメタンフェタミンとかみたいないわゆる覚醒作用のある薬と認知症もけんきゅうしてほしいんだな。カフェインも覚醒作用があってよさげな研究もあるみたいだけど、実は年取ったら覚醒レベルが下がっていたりしないのかとかちょっとマッドサイエンティスティックなことを考えたりする。
年取ったらワサビ食べさせてもらおうっと!

10

10. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 14:54
  • ID:7hzv4rRb0 #

ちょっとワサビ買ってくる

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11. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 16:13
  • ID:ABxu9Tln0 #

チューブのわさびでもいいのかな

12

12. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 17:13
  • ID:lC55oZMq0 #

本当のワサビなのかチューブワサビ(ホースラディッシュ)なのか気になる

13

13. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 17:19
  • ID:QpLhQn210 #

協力会社のサイトみると本わさびの根茎部分のみにわずかに含まれる成分みたい
チューブのわさびでは、ほとんど得られない、とのこと
研究所のニュース掲載みるとサプリメントとしたものを試験では使っているみたいだしで、食で効果を期待する摂取は刺激物でもあることですしまず不可能では…

14

14. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 19:14
  • ID:El84ai0H0 #

これは…わさび丼ブームがくるか?

15

15. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 19:25
  • ID:RNBlqS0.0 #

まあワサビちまちま食うより酒飲まん方が10000倍効果あるで

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16. 匿名処理班

  • 2023年11月23日 20:24
  • ID:Dw1gVctw0 #

>>5
おもしろかったです

17

17. 匿名処理班

  • 2023年11月24日 00:59
  • ID:fcFZW8FA0 #

おかしいな。
小さい時から無類のわさび好きなのに…

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18. 匿名処理班

  • 2023年11月24日 04:04
  • ID:9XnIu4rs0 #

>>17
俺たちがわさびだと思って口にしているのはたいてい西洋わさびなんだよ

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19. 匿名処理班

  • 2023年11月24日 07:42
  • ID:nVB63MHH0 #

わさび食べたら脳細胞死んでるかのような刺激あるけど大丈夫だろうか

20

20. 匿名処理班

  • 2023年11月24日 12:31
  • ID:vf3IjFd80 #

研究が進んでサプリや治療に活かされれば良いね

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21.

  • 2023年11月24日 15:20
  • ID:HSMe8cuq0 #
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22. 匿名処理班

  • 2023年11月24日 22:16
  • ID:O8rXCCYR0 #

>>6
ミョウガが物忘れするというのは俗説です
お釈迦様の弟子に自分の名前すら忘れるほど物忘れの激しい奴がいて
その人が亡くなった後に墓の近くからミョウガが生えてきたから
ミョウガを食べると物忘れが激しくなるという迷信が生まれたらしい

23

23. 匿名処理班

  • 2023年11月25日 13:23
  • ID:IOgz1Zno0 #

>>22
物忘れの激しい弟子とミョウガが、墓の近くで生えた以外にまったく関係ないじゃんw

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24. 匿名処理班

  • 2023年11月25日 15:34
  • ID:U4YcS43l0 #

本わさび使ったチューブタイプもあるけど
そっちはどうなんだろう

25

25. 匿名処理班

  • 2023年11月25日 17:46
  • ID:PfUPItMa0 #

>>24
サイトによれば常温タイプのチューブ製品では本わさびのほかに西洋わさびや他の成分の割合も多く…ってことみたい
けれど、それらに注目するまでもなくすでに製品化されているそのためのサプリメントを利用してはいかがでしょうかうちにもありますよ?みたいな雰囲気も感じ取れたり

26

26. 匿名処理班

  • 2023年11月29日 16:49
  • ID:PcDpYmId0 #

わさび好きって結構多いですがそういう人はやっぱり物忘れの確率が低いのだろうか?

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