この画像を大きなサイズで見るヨーグルトを焼くとチーズ風味が加わってコクがでる。焼き方によってはモッツアレラ寄りだったりカッテージ寄りだったりするわけだが、これを冷やしてわさび醤油をあわせて食べると超絶うまい。西洋めいた冷奴感覚でバクバク食べられちゃう。
今回のカラパイアクッキングでは、簡単にできて失敗しない焼きヨーグルトの作り方と、焼ヨーグルトをつかった2つのレシピを紹介しよう。さあ、材料を準備して台所にGO！だ。
#うちで過ごそう
◆追記（2020/05/05）休校支援、自宅待機支援の為レシピを再送してお届けします。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
ブックマークに登録してね！
焼ヨーグルトの作り方
・プレーンヨーグルト 400ｇ
（カスピ海ヨーグルト推奨）
・塩 一つまみ
塩は無くてもできあがるが、入れることでチーズに近い味わいが引き出される。様々なヨーグルトで試してみた結果、酸味が控えめのカスピ海ヨーグルトが最もうまいことがわかった。ブルガリアは酸味が強すぎるし、糖分の入ったヨーグルトは甘酸っぱくなる。
1.耐熱皿（陶器推奨）にヨーグルトと塩一つまみを入れて、500wで1分ほどレンジで温め、トースター500wで15分程焼く
この画像を大きなサイズで見る2.冷蔵庫で2時間冷やしたら出来上がり！
この画像を大きなサイズで見るコツとポイント
・レンジで加熱後、水分が多く出ているならヨーグルトを崩さないよう、スプーンなどですくって取り除こう。
・焼き上がり時間は大体の目安である。皿やトースターの機種によって異なる。焦げ対策としては、オーブンペーパーやアルミホイルをヨーグルトを入れた皿に被せて焼くか、トースターの温度、加熱時間などを調節しよう。
・硬めに仕上げたいならば、完成品をキッチンタオルなどで包み、一晩冷蔵庫で冷やし、水分を出し切ると良い。ただし水分が抜けるため分量は半分に減る。
この画像を大きなサイズで見る2時間冷やした焼きヨーグルトは、少々酸味のあるモッツアレラチーズにやや近い味となる。冷蔵庫のチーズが無い時に、焼きヨーグルトが代用にもなるかもしれない。むしろチーズよりも、さっぱりまろやかな焼きヨーグルトは、低カロリーでからだにやさしくデザート、おかず、サラダに混ぜたり、パンにつけてもおいしいぞ！
それじゃあ焼きヨーグルトを使った簡単レシピを紹介しよう
冷奴風焼きヨーグルト
・焼きヨーグルト 50gほど
・醤油 少々
・わさび 少々
・オリーブオイル お好みで
・バジル お好みで
・黒こしょう お好みで
皿に焼きヨーグルトを盛り付け、わさび醤油で召し上がれ！
この画像を大きなサイズで見るこちらは醤油+オリーブオイル+ワサビ+黒コショウバージョン
この画像を大きなサイズで見る焼きヨーグルトにはなぜか醤油が良く合うのだ。醤油をベースにあとは、オリーブオイルやごま油などで油分を足してもいいし、黒コショウ、山椒、鰹節、生姜、ネギなど冷奴に合う系のものならなんでも合う。簡単にできちゃうのでお試しあれ！
さてお次は冷製パスタといきますか。焼きヨーグルトを使った冷製和風パスタの作り方だ。
焼ヨーグルトの冷製和風パスタ
・焼きヨーグルト 50g（お好みで）
・パスタ 80g
・麺つゆ 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1
・黒こしょう お好みで
・バジル お好みで
・わさび お好みで
この画像を大きなサイズで見るボウルにオリーブオイルと麺つゆを混ぜておき、その中に茹でて冷ましたパスタを入れ混ぜるだけ。
盛り付けたらできあがり！
この画像を大きなサイズで見るパスタに焼きヨーグルトをのせ、刻みバジル、黒胡椒をまぶして完成だ。オリーブオイルと麺つゆで絡めたパスタは味がしみ込んでいて、焼きヨーグルトとの相性ばっちりだ。バジルと黒こしょうとも相性が良く、さっぱりとした冷製パスタは夏の元気にぴったりだ！和風で食べたい人はわさびもありだ。好みのアレンジをチョイスしていただこう。
この画像を大きなサイズで見る物足りなければ、ちょっとオリーブオイルをかけたり、彩りも兼ねて甘めのミニトマトを添えたり、ほんの少しメープルシロップをかけても良いかも知れない。
さあ！ってことで恒例オチたーいむ！
すでに出オチ感が満載なのだが、やはりこれっしょ。焼きヨーグルトのぐだぐだ感はぐでたましかないっしょ。ってことでやっていただきましたホワイトぐでたま。クリーチャー職人のクマ姉さんにかかれば、脱力感溢れるチーズ味ぐでたまのできあがりっと
ベーコンのお布団にくるまって
この画像を大きなサイズで見る布団蹴りやがった
この画像を大きなサイズで見る
この画像を大きなサイズで見るかなり遠くまで蹴ったようだ
この画像を大きなサイズで見る続きはGIFで
この画像を大きなサイズで見るもちろんこのまま醤油をかけて食べたらおいしいんだから。
てことでぐでたま焼ヨーグルトも含めてトライしてみよう！
さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい、クリーチャーを作ってほしい、または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
パルモたん・・・・（＾▽＾；）
既に紹介映像の段階でもう
レピシが頭に入りませんでした（笑）
相変わらずのクマ姉さんだ。今夜やってみよう
メインをオチネタにして、おまけに普通のレシピのっけた方がよくない？
もはや、オチしか目に入らない…。
ベーコンもいいけど、生ハムにしてみるのも面白いかもと思った。
ジャム作ったあと、鍋にジャムがうっすら残っている状態で牛乳入れて、しばらく火にかけたままかきまわしてるとカッテージチーズみたいになるんだよね~。でもジャムの種類によって美味しかったり激マズだったりするみたい。ブルーベリーは美味しいけど、キウィは苦くて食べられなかった。
ぐでたまさんの溜めてッパァーンッ!と蹴る具合がたまらん
※5
元ネタのぐでたまさんのおふとんがベーコンなんですよ
でも生ハムも相性よさそう
これ牛乳豆腐とはまた違うのかなあ…
カスピヨーグルト、好きなんだよなぁ。スーパーでも置いてる率高いし。
焼くとチーズっぽくなるとは面白いね、やってみようかな。
てかもーオチのぐでたまが楽しすぎ。連日熱いから布団蹴りたくなるのわかる。
※7
ヨーグルトにキウイを混ぜて食べると
キウイのアクチニジンってたんぱく質分解酵素が作用して
苦くなることがあるって話は聞いたことあるけど
それと同じ現象かな。
でも酵素って加熱すると分解されるからジャムならOKってことだったんだよな〜
うーん、なんだろうね。
ガラパンかい
シャレオツ
これって水切りヨーグルトと同じなのかな？
なに、このホムンクルス！？
※13
果物に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと反応して固まるんだよ。
ぐでたまの再現率たけーな！
美味しそう！簡単そうだし今度やってみよう。
カスピ海ヨーグルトに限らず、生乳１００％のタイプは酸味少なめの傾向っぽいので合うかもしれない
全部がそうかは分からないけれど
よく水切りヨーグルトを早く作りたい時に塩入れてレンチンしてたけど、焼いたらどんな食感になるのか気になる
リコッタチーズはヨーグルトで自作出来るし似たような感じかな
「ネト飯」のカテゴリーがほしいです(>_<)
なんてタイムリーな話題！
お腹のためにカスピ海ヨーグルトは常備してるから、やってみよっかな♪
3つ入り100円くらいの子供が食べるような甘いヨーグルトでやってみた
味はさほど変わらず、食感はチーズっぽくなった
でも口当たりがイマイチ
焼く前によく混ぜるとかしっかり水気を切るとかしたほうが良かったのかなぁ
クリームチーズにかつおぶしと万能ねぎ刻んだの乗せて醤油ちょっとたらして食べるレシピ思い出した。
最近流行ってる合法ハーブSHISOとも合いそうだな
やってみたよ
味は・・・まあ普通にヨーグルトみたいだった(*´Д`)
パスタが美味しそうだから試してみよう
オーブンで焼くとなると乳酸菌は全滅かな？
※25
ジャムの粘度が作用するのかな、と思ったけどペクチンなのね
カルピス牛乳でフルーチェっぽくなるようなもの？？？
カラパイアのネトメシ最高。
「布団蹴りやがった」（:.´艸`:.）ぶっ
ありがとう。ピリピリしてた心が和んだ。
「布団蹴りやがった」ｗｗ
図らずも、隣の部屋で寝ている連れ合いが再現していたよｗ
今回はグロではなくぐでか…
※30
３連カップタイプは寒天が入っているから乳清（＝水分）を切りにくい
暖めると寒天が溶けて隠れていた水分が出て来るわけ
これは食感が気になる。どっか製品で出してくれないかしらん。
カッテージチーズみたいな感じ？
気になる！作ってみます！
このあとスタッフが美味しく頂きましたってオチだなｗ
やってみたよ。
塩、粗びき黒胡椒、オリーブオイルが合った。
焼きヨーグルトパスタにしてみた。簡単で美味しいいいい！バジル育ててよかったｗ
削除※非表示※の番号を消して、一から前詰めしてる過去記事って誰が誰に対して返信してるのかわかんなくなるな
そして、きっとこの※も削除されるから、また※番号ズレたり、その後の前詰めで更にずれ込んだりするんだろうな
これよこれこういうのをまっていた
家から出ないからバターもっさりばかりだと
ますます大きくなっちゃうからね……
ルヴァンか塩せんべいでヨーグルト掬って食うのもいいぞ。
※39
どおりで、焼いたらすげー量が減ったわけだ
ちなみに口当たりは、クリームチーズにぼそぼそしたものが混じってる感じ
おとなしくプレーンヨーグルト買ってきます
これに、少し甘みつけてチョコがけしたらシロークに近いものになるかな？
業務スーパーで「アイスチーズケーキバー」の商品名で売っていたの
好きだったんだよね。いまだに販売終了したのがツライ
カスピ海ヨーグルトは種菌買って自作してるけど
日にちがたってホエーの分離が進むとそれだけでややチーズっぽい風味でてくるね
あとはマヨネーズに混ぜるとマヨの酸味や味がマイルドになるからマヨソースにする時簡単で助かる
作ったカッテージチーズやカスピ海ヨーグルトを水切りして、どうやったら発酵チーズになるのかまでやってほしかった。
カッテージチーズとかはあちこちで作り方出回っている。
できちっち。
乳製品万歳