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 ヨーグルトを焼くとチーズ風味が加わってコクがでる。焼き方によってはモッツアレラ寄りだったりカッテージ寄りだったりするわけだが、これを冷やしてわさび醤油をあわせて食べると超絶うまい。西洋めいた冷奴感覚でバクバク食べられちゃう。

 今回のカラパイアクッキングでは、簡単にできて失敗しない焼きヨーグルトの作り方と、焼ヨーグルトをつかった2つのレシピを紹介しよう。さあ、材料を準備して台所にGO!だ。
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#うちで過ごそう
◆追記(2020/05/05)休校支援、自宅待機支援の為レシピを再送してお届けします。

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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焼ヨーグルトの作り方

1材料:
・プレーンヨーグルト 400g
(カスピ海ヨーグルト推奨)
・塩 一つまみ
塩は無くてもできあがるが、入れることでチーズに近い味わいが引き出される。様々なヨーグルトで試してみた結果、酸味が控えめのカスピ海ヨーグルトが最もうまいことがわかった。ブルガリアは酸味が強すぎるし、糖分の入ったヨーグルトは甘酸っぱくなる。

1.耐熱皿(陶器推奨)にヨーグルトと塩一つまみを入れて、500wで1分ほどレンジで温め、トースター500wで15分程焼く
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2.冷蔵庫で2時間冷やしたら出来上がり!
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コツとポイント 
・レンジで加熱後、水分が多く出ているならヨーグルトを崩さないよう、スプーンなどですくって取り除こう。

・焼き上がり時間は大体の目安である。皿やトースターの機種によって異なる。焦げ対策としては、オーブンペーパーやアルミホイルをヨーグルトを入れた皿に被せて焼くか、トースターの温度、加熱時間などを調節しよう。

・硬めに仕上げたいならば、完成品をキッチンタオルなどで包み、一晩冷蔵庫で冷やし、水分を出し切ると良い。ただし水分が抜けるため分量は半分に減る。

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 2時間冷やした焼きヨーグルトは、少々酸味のあるモッツアレラチーズにやや近い味となる。冷蔵庫のチーズが無い時に、焼きヨーグルトが代用にもなるかもしれない。むしろチーズよりも、さっぱりまろやかな焼きヨーグルトは、低カロリーでからだにやさしくデザート、おかず、サラダに混ぜたり、パンにつけてもおいしいぞ!

 それじゃあ焼きヨーグルトを使った簡単レシピを紹介しよう

冷奴風焼きヨーグルト

16材料:
・焼きヨーグルト 50gほど
・醤油 少々
・わさび 少々
・オリーブオイル お好みで
・バジル お好みで
・黒こしょう お好みで


皿に焼きヨーグルトを盛り付け、わさび醤油で召し上がれ!
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 こちらは醤油+オリーブオイル+ワサビ+黒コショウバージョン
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 焼きヨーグルトにはなぜか醤油が良く合うのだ。醤油をベースにあとは、オリーブオイルやごま油などで油分を足してもいいし、黒コショウ、山椒、鰹節、生姜、ネギなど冷奴に合う系のものならなんでも合う。簡単にできちゃうのでお試しあれ!

 さてお次は冷製パスタといきますか。焼きヨーグルトを使った冷製和風パスタの作り方だ。

焼ヨーグルトの冷製和風パスタ

18材料:
・焼きヨーグルト 50g(お好みで)
・パスタ 80g
・麺つゆ 大さじ1杯
・オリーブオイル 大さじ1
・黒こしょう お好みで
・バジル お好みで
・わさび お好みで


19_e

 ボウルにオリーブオイルと麺つゆを混ぜておき、その中に茹でて冷ましたパスタを入れ混ぜるだけ。

盛り付けたらできあがり!
20_e

 パスタに焼きヨーグルトをのせ、刻みバジル、黒胡椒をまぶして完成だ。オリーブオイルと麺つゆで絡めたパスタは味がしみ込んでいて、焼きヨーグルトとの相性ばっちりだ。バジルと黒こしょうとも相性が良く、さっぱりとした冷製パスタは夏の元気にぴったりだ!和風で食べたい人はわさびもありだ。好みのアレンジをチョイスしていただこう。

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 物足りなければ、ちょっとオリーブオイルをかけたり、彩りも兼ねて甘めのミニトマトを添えたり、ほんの少しメープルシロップをかけても良いかも知れない。

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 さあ!ってことで恒例オチたーいむ!
 すでに出オチ感が満載なのだが、やはりこれっしょ。焼きヨーグルトのぐだぐだ感はぐでたましかないっしょ。ってことでやっていただきましたホワイトぐでたま。クリーチャー職人のクマ姉さんにかかれば、脱力感溢れるチーズ味ぐでたまのできあがりっと

 ベーコンのお布団にくるまって
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 布団蹴りやがった
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32_e

 かなり遠くまで蹴ったようだ
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 続きはGIFで
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 もちろんこのまま醤油をかけて食べたらおいしいんだから。
 てことでぐでたま焼ヨーグルトも含めてトライしてみよう!

料理:クマ姉さん、監修:リスポワールD、無茶ぶり:パルモ
 
 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい、クリーチャーを作ってほしい、または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 11:36
  • ID:DOba0HpN0 #

パルモたん・・・・(^▽^;)
既に紹介映像の段階でもう
レピシが頭に入りませんでした(笑)

2

2. 匿名食事班

  • 2015年07月20日 11:39
  • ID:iR.vj4ry0 #

相変わらずのクマ姉さんだ。今夜やってみよう

3

3. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 11:52
  • ID:ZB.v7FxL0 #

メインをオチネタにして、おまけに普通のレシピのっけた方がよくない?
もはや、オチしか目に入らない…。

4

4. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 11:59
  • ID:2req.6u.0 #

ベーコンもいいけど、生ハムにしてみるのも面白いかもと思った。

5

5. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 12:19
  • ID:vUv9Jl3G0 #

ジャム作ったあと、鍋にジャムがうっすら残っている状態で牛乳入れて、しばらく火にかけたままかきまわしてるとカッテージチーズみたいになるんだよね~。でもジャムの種類によって美味しかったり激マズだったりするみたい。ブルーベリーは美味しいけど、キウィは苦くて食べられなかった。

6

6. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 12:41
  • ID:SoI6FBUu0 #

これ牛乳豆腐とはまた違うのかなあ…

7

7. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 12:53
  • ID:yy5zwBy10 #

カスピヨーグルト、好きなんだよなぁ。スーパーでも置いてる率高いし。
焼くとチーズっぽくなるとは面白いね、やってみようかな。
てかもーオチのぐでたまが楽しすぎ。連日熱いから布団蹴りたくなるのわかる。

8

8. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 12:54
  • ID:UxxrRtTT0 #

ガラパンかい

9

9. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 13:22
  • ID:jWIv1xLl0 #

ぐでたまさんの溜めてッパァーンッ!と蹴る具合がたまらん
※5
元ネタのぐでたまさんのおふとんがベーコンなんですよ
でも生ハムも相性よさそう

10

10. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 13:43
  • ID:uX.10gOE0 #

※7
ヨーグルトにキウイを混ぜて食べると
キウイのアクチニジンってたんぱく質分解酵素が作用して
苦くなることがあるって話は聞いたことあるけど
それと同じ現象かな。
でも酵素って加熱すると分解されるからジャムならOKってことだったんだよな〜
うーん、なんだろうね。

11

11. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 13:44
  • ID:9o9uOVbb0 #

シャレオツ

12

12. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 13:48
  • ID:FGlxPOcX0 #

これって水切りヨーグルトと同じなのかな?

13

13. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 14:11
  • ID:JQI2aXOL0 #

なに、このホムンクルス!?

14

14. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 14:18
  • ID:XoQKo6Rf0 #

ぐでたまの再現率たけーな!

15

15. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 14:53
  • ID:NWM85ikJ0 #

美味しそう!簡単そうだし今度やってみよう。

16

16. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 15:24
  • ID:vXfPj2520 #

カスピ海ヨーグルトに限らず、生乳100%のタイプは酸味少なめの傾向っぽいので合うかもしれない
全部がそうかは分からないけれど

17

17. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 18:01
  • ID:B4Ld93m30 #

よく水切りヨーグルトを早く作りたい時に塩入れてレンチンしてたけど、焼いたらどんな食感になるのか気になる
リコッタチーズはヨーグルトで自作出来るし似たような感じかな

18

18. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 18:15
  • ID:xl0Kbrh90 #

※13
果物に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと反応して固まるんだよ。

19

19. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 19:59
  • ID:ENkBeRR60 #

「ネト飯」のカテゴリーがほしいです(>_<)

20

20. 匿名処理班

  • 2015年07月20日 21:07
  • ID:zgpbkPkF0 #

なんてタイムリーな話題!
お腹のためにカスピ海ヨーグルトは常備してるから、やってみよっかな♪

21

21. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 01:10
  • ID:yDMC.Xhc0 #

3つ入り100円くらいの子供が食べるような甘いヨーグルトでやってみた
味はさほど変わらず、食感はチーズっぽくなった
でも口当たりがイマイチ
焼く前によく混ぜるとかしっかり水気を切るとかしたほうが良かったのかなぁ

22

22. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 02:36
  • ID:0c9Gvbjf0 #

クリームチーズにかつおぶしと万能ねぎ刻んだの乗せて醤油ちょっとたらして食べるレシピ思い出した。

23

23. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 03:19
  • ID:bE61Mqf60 #

最近流行ってる合法ハーブSHISOとも合いそうだな

24

24. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 04:21
  • ID:9m4T.aDj0 #

やってみたよ
味は・・・まあ普通にヨーグルトみたいだった(*´Д`)
パスタが美味しそうだから試してみよう

25

25. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 08:17
  • ID:DCEkOJqW0 #

オーブンで焼くとなると乳酸菌は全滅かな?

26

26. 匿名処理班

  • 2015年07月21日 08:21
  • ID:gOy.ZLTR0 #

カラパイアのネトメシ最高。
「布団蹴りやがった」(:.´艸`:.)ぶっ
ありがとう。ピリピリしてた心が和んだ。

27

27. 匿名処理班

  • 2015年07月22日 00:37
  • ID:cKOkIcUq0 #

※25
ジャムの粘度が作用するのかな、と思ったけどペクチンなのね
カルピス牛乳でフルーチェっぽくなるようなもの???

28

28. 匿名処理班

  • 2015年07月22日 04:39
  • ID:elbL37xE0 #

「布団蹴りやがった」ww
 図らずも、隣の部屋で寝ている連れ合いが再現していたよw

29

29. 匿名処理班

  • 2015年07月22日 07:48
  • ID:qNQW.qc40 #

※30
3連カップタイプは寒天が入っているから乳清(=水分)を切りにくい
暖めると寒天が溶けて隠れていた水分が出て来るわけ

30

30. 匿名処理班

  • 2015年07月22日 10:39
  • ID:dPjgo.HE0 #

今回はグロではなくぐでか…

31

31. 匿名処理班

  • 2015年07月22日 12:15
  • ID:hRMqQ6VY0 #

※39
どおりで、焼いたらすげー量が減ったわけだ
ちなみに口当たりは、クリームチーズにぼそぼそしたものが混じってる感じ
おとなしくプレーンヨーグルト買ってきます

32

32. 匿名処理班

  • 2015年07月24日 04:34
  • ID:59DyGpt70 #

これは食感が気になる。どっか製品で出してくれないかしらん。

33

33. 匿名処理班

  • 2015年07月26日 21:10
  • ID:133IN0fA0 #

カッテージチーズみたいな感じ?
気になる!作ってみます!

34

34. 匿名処理班

  • 2015年08月02日 12:06
  • ID:oqj4seUN0 #

このあとスタッフが美味しく頂きましたってオチだなw

35

35. 匿名処理班

  • 2015年09月16日 00:15
  • ID:u1UTeJUS0 #

やってみたよ。
塩、粗びき黒胡椒、オリーブオイルが合った。

36

36. 匿名処理班

  • 2017年09月26日 22:46
  • ID:vaPfPsQ10 #

焼きヨーグルトパスタにしてみた。簡単で美味しいいいい!バジル育ててよかったw

37

37. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 13:37
  • ID:NHYuhh950 #

削除※非表示※の番号を消して、一から前詰めしてる過去記事って誰が誰に対して返信してるのかわかんなくなるな
そして、きっとこの※も削除されるから、また※番号ズレたり、その後の前詰めで更にずれ込んだりするんだろうな

38

38. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 13:41
  • ID:h7ORCZL70 #

これよこれこういうのをまっていた
家から出ないからバターもっさりばかりだと
ますます大きくなっちゃうからね……

39

39. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 14:13
  • ID:nES8NAM40 #

ルヴァンか塩せんべいでヨーグルト掬って食うのもいいぞ。

40

40. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 14:22
  • ID:E9UKz17N0 #

これに、少し甘みつけてチョコがけしたらシロークに近いものになるかな?
業務スーパーで「アイスチーズケーキバー」の商品名で売っていたの
好きだったんだよね。いまだに販売終了したのがツライ

41

41. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 15:57
  • ID:3F6I.ooB0 #

カスピ海ヨーグルトは種菌買って自作してるけど
日にちがたってホエーの分離が進むとそれだけでややチーズっぽい風味でてくるね
あとはマヨネーズに混ぜるとマヨの酸味や味がマイルドになるからマヨソースにする時簡単で助かる

42

42. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 16:24
  • ID:yXT64Ro80 #

作ったカッテージチーズやカスピ海ヨーグルトを水切りして、どうやったら発酵チーズになるのかまでやってほしかった。
カッテージチーズとかはあちこちで作り方出回っている。

43

43. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 17:06
  • ID:NdMqStOY0 #

できちっち。

44

44. 匿名処理班

  • 2020年05月05日 21:31
  • ID:yFnFspPe0 #

乳製品万歳

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