カカオのDNAを解読 微生物がチョコレートの風味を作り出していた
これまで、チョコレートやココアパウダーの味は、使用されるカカオが育った産地によって決まると考えられてきた…
続きを読むこれまで、チョコレートやココアパウダーの味は、使用されるカカオが育った産地によって決まると考えられてきた…
続きを読むあんだよ偽物かよ!って愕然としたチョコレート好きもいるはずだ。公式からの注意喚起に気づいた人は一体どれほどいるのだろう…
続きを読むもはやカレーを独自の食文化に組み込んでしまった日本では、カレーライス、カレーうどん、カレーパンにカレーせんべいなどなど…
続きを読む棚に陳列された商品の出し入れが頻繁に行われるスーパーで、四半世紀近く前の板チョコレートが未開封の状態で発見された…
続きを読むオランジェット(フランス語:Orangette)とは…
続きを読むあれよと言う間にクリスマス。今からでも間に合う…
続きを読むブラジルの路上で手相占い師に声をかけられた女性が、自分の運命を占ってもらったところ「余命数日」と予言された…
続きを読む一流ショコラティエとして知られている、フランス系スイス人のアマウリー・ギション(Amaury Guichon)氏が…
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続きを読むコク・甘み・苦味の三位一体を楽しめる極上のガトーショコラで有名なケンズカフェ東京が…
続きを読むカップに練り混ぜた生地を入れ、レンジでチンするだけでできちゃう…
続きを読む普段食べなれてるアイスでも、ちょっとしたアレンジを加えることでより一層おいしくなる…
続きを読むチョコレートが大好きな科学者たちが最高にパリっとした食感のチョコレートを作るべくその構造を科学で導き出した。その結果らせん構造のチョコレートが最高食感を生み出せるという
続きを読む子供の頃に家を出ていった父親との思い出話がネット上で涙を誘っている。母親と離婚した後も男性にチョコレートを渡し続けていた父親だが、再婚し疎遠となった。男性が大人になりある日突然老人男性がチョコレートを持ってやってきたのだが、そのチョコレートには父親のこれまでの想いが詰め込まれていた
続きを読むバレンタインデーに最適なオランジェットの作り方を紹介。オレンジ×ブラックチョコバージョンと、レモン×ホワイトチョコの2種を用意。フルーツの酸味とチョコの甘みが絶妙のハーモニー
続きを読むもういくつ寝るとクリスマス。たまには手作りのスイーツでよくわからんこのホリデーを祝いたい…
続きを読むタイのCMは感動させたり驚愕させたりと、世界的にも話題となるものが多いのだが…
続きを読むまさにアメリカならではの甘いとしょっぱいが混ぜ合わさったレシピというか、甘い…
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