缶詰で簡単にできる、アメリカ人爆食のパンプキンパイの作り方【ネトメシ】

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　毎年この時期になると、アメリカではパンプキンパイの消費量が半端ない。ハロウィン、サンクスギビング、そしてクリスマスと、年末行事には欠かせないスイーツなのだ。

　前回コストコでの爆買いの様子をお伝えしたところ、是非クマ姉さんにレシピを教えてもらいたいとのことだったので、日本で入手できる材料で、簡単に作れるアメリカ風パンプキンパイの作り方を考案したよ。

　かぼちゃを裏ごしするのは大変なので、キャンベルのクリームパンプキン缶で代用。パイ生地も市販のもの。日本人の口に合うように、市販の白あんをくわえて味の調整をしているので、おいしくて風味豊かなパンプキンパイに仕上がったよ。

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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かぼちゃ缶でアメリカ風パンプキンパイの作り方

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　クマ姉さんのおすすめのパイシートは、ベラミーズの冷凍パイシートだ。バターの風味がしっかりしていて、簡単パリパリ。油脂成分はピュアバターだけで、マーガリンは一切使われていない。

下準備

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• 卵は溶いておく。
• 型にまんべんなくバターを塗っておく。
• フィリング用の無塩バターを耐熱容器に入れレンジ500wで20秒ほど加熱し溶かしておく。
• オーブンを190℃に予熱しておく。
• トッピングの生クリーム（砂糖はお好みで）を泡立てて冷蔵しておく。
• 冷凍庫からパイシートを出しておく。

パイシートを型に敷きフィリングを作る

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1. 薄力粉を打ち粉に使い、柔らかくなったパイシートを麺棒で伸ばし、型に合うサイズにする。
2. パイシートを型に敷き、フォークで穴をあけ、フチは折りたたむかカットしてそろえる。
3. ボウルにクリームパンプキン、白あん、牛乳、溶き卵、溶かしバター、シナモン、ナツメグ、クローブを入れよく混ぜる。
4. 最後に薄力粉を加え、滑らかになるまで混ぜる。

フィリングを詰めて焼いて冷やす

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1. パンプキンフィリングをパイシートに流し込む。
2. 型のまま10cm程度の高さから軽く落として空気を抜く。
3. オーブン190℃で一旦10分焼いたのち、160℃で25分焼く。
4. 爪楊枝を刺してみて何もつかなければ取り出す。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、お好みのトッピングをして完成。

アメリカンなパンプキンパイ 完成！

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　スパイスが程よくきいたパンプキンパイと白あんのやさしい甘さがベリーマッチング。元々の缶詰に適度な塩味があるため、うまみを引き立ててくれる。

　市販の材料だけで簡単に作れるのに、かなり本格的な味わいに仕上がってるよ。

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　かぼちゃのフィリングがいい感じになじみ、しっとりなめらかな舌触り。一口ごとにかぼちゃのコクとバター、スパイスの香りがじんわり広がり幸せなおやつ時間になることうけあい。

　硬いカボチャを切って茹でる工程はもちろん裏ごしの手間まで省ける楽チンレシピ。ホイップクリームとの相性も抜群。意外とあっさりしているので、食べすぎ注意でござる。

　年末のイベントはもちろん、普段から常食したいスイーツなのでござる。

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　さてオチてみよう。ハロウィンも近いことだし、ゴースト付きのミニパンプキンパイだ。

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　作り方は一口サイズに四角にカットした本編のパンプキンパイに、ゴーストのボディとなるホイップクリームを三段に絞り出すだけ。

　目のパーツとしてレンジで温めたブラックチョコを爪楊枝でつけたもの。これは子供たちも大喜びしそう。子供たちに作る場合にはスパイスを控えめにするといいかもね。

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　できあがったパンプキンパイの延長でささっと作れる簡単キュートなデコレーション。

　手作りだから一体ずつ形も表情も違ったり。お化けなのに全然怖くないし、むしろかわいすぎて食べられなくなるレベル？

　パンチを聞かせたいなら食紅で血のりを演出したっていいんだよ。オリジナリティあふれるパンプキンパイを生み出してみて欲しい。

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