ハロウィンに本気を出したい人の為の、ゆるくない脳みそパンナコッタレシピ（※リアリティ注意）【ネトメシ】

　さあ10月だ。ハロウィン強化月間の季節の到来だ。てことでカラパイアクッキングでは、ハロウィンパーティーなどに最適なレシピを次々と紹介していくよ。

　巷では様々な「きもかわ」、「ちょいこわ」系のハロウィンレシピが出回っているけれどここはカラパイア。素人が手を出すと火傷するレベルでのリアリティーは追求してあるので、ホラー耐性の低い人にはおすすめしない。

　てことで第一弾は脳みそパンナコッタである。トップ絵すらもモザイクってどうなの？って話だが、つまりはそういうことだ。これすらほんの序章に過ぎないことをここで告げておくことにするが、食ったらめっちゃうまいことだけはお約束しよう。

　それじゃ、本場アメリカ仕込みのリアリズム追求型スイーツってやつをおみまいしちゃうんだぜ？ 　このレシピに欠かせないアイテムが脳みその型である。アイストレー ブレインフリーズというもので、ヴィレッジヴァンガードで購入できるが、アマゾンや楽天でも購入することができる。他にもハロウィン特設売り場なんかに置いてあるかもしれない。

アイストレー ブレインフリーズ



　ということでまずは基本となる脳みそパンナコッタの作り方だ。

●脳みそパンナコッタの材料 1.材料を入れ沸騰させ冷ます 　鍋に牛乳、砂糖、粉ゼラチンを入れ泡だて器などでよく混ぜ、沸騰したら火を止める。そこに生クリーム、バニラエッセンスを入れ1〜2分よくかき混ぜる。

　コツ：粉ゼラチンをよく溶かすこと。もし、粉ゼラチンのだまが残るようであれば、茶こしでこしながら型に入れ流すことで滑らかな脳が仕上がる。

●脳を肌色にしたい時には？（こだわり派専用）

脳を肌色にしたい場合は、赤色素小さじ1/2、黄色素小さじ1に大さじ1の水を入れオレンジ色を作る。その後黒色素をほんの少し混ぜやや茶色にし、220�佞離僖鵐淵灰奪娠佞紡腓気�1杯入れて良く混ぜる。

赤色素が強く出るので赤色は少なめに。黒色素を入れる時は耳かき位の粉の量で様子を見て調合する。黒色素がない場合は、インスタントコーヒー小さじ2杯を大さじ１杯の水で溶き、少量の赤色素を混ぜ、赤茶にしパンナコッタ液に混ぜても代用できる。使用する色素によって色目の出方は変わるので、少量ずつ試し合わせるとよい。また着色剤を使わなくともサフランや赤シソなどの色素を使って代用もできる。

2. 冷蔵庫で冷やし、型ぬきしたら出来上がり 　冷蔵庫で2時間冷やし型抜きしたらできあがり。（画像は着色したもの）

　コツ：冷蔵庫に型を入れる時は、お皿の上にシリコン型をのせて冷蔵庫に入れると安定する。中身と取り出すときは、いったん脳の周りの淵をぐるっと外し気味身してから、底を押すように静かに取り出すといい。 　さあ脳みそができた！マッドサイエンスパーティーに突入だ。

　それじゃあいくつか盛り付けやアレンジ方法を見ていこう。

初級者編：下に血のり風ジャムを敷いて

　イチゴジャムとブルーベリージャムをあわせたものを脳みそパンナコッタの下に敷く。ジャムはお好みのものでアレンジ可能。北海道にほど近い人々の場合にはハスカップジャムを混ぜるのもおすすめ。

中級者編：血のりをふんだんにまぶして

　脳みその筋目に沿ってジャムを埋め込む。その後、半分に切って中にジャムを埋め込むとさらに臨場感が溢れてくるよ。 　筋目をもっと際立たせたい人は、少量の水と赤色色素を爪楊枝などで混ぜ、それを使って脳の溝を強めになぞりながら着色するといい感じに。 　着色料の筋目とジャムのコラボ

上級者編：目玉を添えておしゃれ度アップ

　目玉のレシピは前回紹介したが、白目の部分は上記レシピのパンナコッタの液を使用した。以下のレシピの杏仁豆腐の部分をパンナコッタ液に変えるだけだ。

うまくない目玉は目玉じゃない！おいしい目玉杏仁ゼリーの作り方【ネトメシ】

マニアック編：ホルマリン脳

　でもって折角作った脳だもの。保存したいよね？ホルマリン的なもので保存しちゃいたいよね？そんなあなたの為の究極のホルマリン漬けレシピだ。 ■ホルマリン液ゼリーの作り方1、パンナコッタ脳は血筋をつけあらかじめ冷凍しておく 2、鍋に水、粉ゼラチン、砂糖を入れよく混ぜ、沸騰したら火を止め、常温（室内）で人肌より少し冷たくなるまで30分程おく。急ぐようであれば水の張ったボウルに鍋ごと入れ冷ます。

3.ジャーなどの容器にゼラチン液を入れ、その上から冷凍脳を静かに入れたら冷蔵庫で冷やす。 　目玉を入れる場合には、いったんジャー（瓶）を冷蔵庫に入れ冷やし、その上からまたゼラチン液を加え取り出して目玉を入れ、室温にしてあるゼリー液を上から静かにかける。この作業を繰り返す。 　出来上がるころには脳につけた血筋の色素がとけだし、ホルマリン液が赤みを帯びていい感じとなる。部屋に飾っておきたいレベルなのに食べられるとか、おいしいとか、もうやばいでしょこれ、いろんな意味で。 　通報レベルの盛り付け例　 料理：クマ姉さん、監修：リスポワール・アメリカ帰り・D、無茶・無頼派：パルモ

　ということで、ハロウィン月間はまだはじまったばかりなのに、しょっぱなから飛ばしてしまったわけだが、グロ耐性のまったくないクマ姉さんに脳みそを大量に作らせた結果、魚の内臓をとるレベルでの耐性はついてしまったようなので、次回もよろしくなのだ。

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