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 日本のお好み焼きといえば小麦粉がベースになっているものの、広島 vs 大阪の熾烈な戦いが今日もなお繰り広げられている。

 北関東在住のパルモにとってはどっちもうまいし、どっちも好き。でも駄菓子屋でもんじゃを食べて育った身分としては、もんじゃ焼きのことも忘れないであげてくださいって感じなの。

 お隣韓国には、これまたおいしいチヂミなるものが存在するわけだけど、ヨーロッパにも似て非なるものがあるらしいじゃん。

 「ブランボラーク」はチェコの人々に親しまれている家庭料理。じゃがいもで作るチェコ風お好み焼きなのだ。身近にある材料で簡単に作れてガーリック風味ですごくおいしいの。いろんなお好みマニアとしてはぜひ一度試しておきたいレシピなのでそれじゃあとっとといってみよう。
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#うちで過ごそう◆追記(2020/05/11)休校支援、自宅待機支援の為レシピを再送してお届けします。

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。

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ブランボラークの作り方

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■材料(直径10cmほど 3枚分)
・じゃがいも 1個
・薄力粉 40g
・卵 Mサイズ 1個
・牛乳 大さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・ガーリックパウダー 少々 (ニンニクのすりおろしでもOK)
・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 焼く時に使用

■器具
・ボウル 具材を混ぜる
・フライパン 焼く
・オタマかスプーン
・フライ返し
・ゴムべラ 生地を混ぜる
・フォーク いもを潰す

下準備

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・じゃがいもは良く洗い芽をくり抜き、上部にナイフで十字に切れ目を入れる
・ラップで包みレンジ500wで約2〜3分加熱し、そのまま10分程蒸らしておく。
・ラップをはがして皮をむき、ボウルに入れてフォークで潰す。

生地を作る

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・潰したじゃがいものボウルに薄力粉以外の材料をすべて入れ良く混ぜる。
・最後に薄力粉を入れ更に混ぜ合わせる。

生地を焼く

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・フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にしてフライパンが温まったらオタマに軽く1杯分の生地を平たく伸ばして1分程焼く。
・さらに裏返して2分焼き、焦げないように中まで火を通したら完成だ。

ブランボラーク できちっち!

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 このままでも十分おいしいのだが、お好みのソースをつけることでそのおいしさは加速する。試した結果、すごく合うソースをいくつか紹介しよう。
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左上:オリーブオイル、醤油、唐辛子(糸唐辛子)

右上:ゆでたまご、玉ねぎ、マヨネーズ、塩、コショウ

左下:明太子、マヨネーズ

右下:ケチャップ、マヨネーズ

ソースを配備したら万全。ちょっとしたお好みパーティーができちゃうぞ。
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 じゃがいもはフォークで潰すだけなので簡単。芋の食感も程よく残り、ガーリックの香ばしさが鼻をくすぐる。そこに粉チーズが加わっちゃったのだからもう大変。うまくないわけがないテイストに仕上がっちゃうのだ。
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 明太子マヨソースはピリ辛でコクウマ、オリーブ醤油唐辛子は日本風味でありながらフルーティー、ケチャマヨは安定のうまさ。玉子とマヨのタルタルソースも相性ばっちりだ。
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 普通のお好み焼きともピザとも違う、新感覚のブランボラーク。手持ちレシピに加えるには十分のうまさの破壊力だ。
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 おっととっとオチだね。

 夏真っ盛りだね。

 夏といえば怪談、怪談といえばホラー。

 だもんだからちょっとこんな風にしてみたわけだよ。

 真夏のいもホラー・・・
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 この子、じゃがいも餅でできてます。

 顔はゆでたじゃがいも、片栗粉、白玉粉、砂糖。白目は白玉粉、血のりや黒い部分は食用色素、歯はじゃがいもね。

 先ほど作ったブランボラークに乗っけちゃえば、ちょっとしたホラー飯の出来上がりときたもんだ。
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 この顔はこの顔でおいしいわけなので、料理好きな人はコラボ技もアリだと思うんだ。真夏の世の夢、ホラーな夏だしな。
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 え?表情の違うバージョンが欲しいだと?

 じゃあこれでどうでしょう。
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 こいつもブランボラークは好物のようだ。
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!
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追記:2020年5月の記事を再送してお届けします。
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 14:42
  • ID:SD56iai10 #

ドイツにもなかったっけ
ジャガイモ料理にはずれなし

2

2. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 14:53
  • ID:DNjuLCtN0 #

やっぱカラパイアクッキングはオドロオドロしいと美味しそうがセットでないとね!

姉さんグッジョブ!

3

3.

  • 2017年08月06日 14:59
  • ID:4qqQoOO70 #
4

4. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 14:59
  • ID:bQJgEV2V0 #

最後の……美味いんだろうけど口に入れるのは躊躇うな

5

5. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:04
  • ID:K2vRupej0 #

豪華な芋餅って感じかな?
ちょっとスーパーにジャガイモ買いに行ってくる。

6

6. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:12
  • ID:IQl1vTgj0 #

うまそう!今度作ってみる。
オチは…もう憎いアイツだと思ってめった刺しにしてから普通に食べるよ、うん気にしない…トイレの鏡は見ないようにして…

7

7. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:14
  • ID:A7elunEd0 #

いつも思うけど、よくこんなオチが思いつくなぁと感心する

8

8. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:14
  • ID:idtBgvIj0 #

安定のホラークッキング締め

9

9. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:20
  • ID:LV7hnAE30 #

ガレットとじゃがいももちの中間だねえ
多分、甘くしても美味しい。
バターとメープルとか、ジャムと合わせても行けそう

10

10. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:23
  • ID:WR5hihm00 #

オチ必須なんやな

11

11.

  • 2017年08月06日 15:28
  • ID:BQQrIyWf0 #
12

12. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:36
  • ID:rOZzQE1A0 #

美味そうな料理のレシピを週末に向けて公開ではなく
日曜日も終わりに差し掛かってから公開という新手の飯テロ

13

13. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 15:52
  • ID:7lYrVrWY0 #

プラツキとはまたちょっと違うのかな?美味しそうです(´ρ`)

14

14. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 16:05
  • ID:PcdaTEDy0 #

久しぶりに食品であることを感じさせないオチだった
デフォルメしつつもここまで不気味に仕上げるとはさすが

15

15. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 16:08
  • ID:kcgjoi8D0 #

やっべうまそう。
今度作ってみよ。

16

16. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 16:16
  • ID:1I9N3JxZ0 #

美味しそうと思って画像だけ見てたからびっくりした(´;ω;`)

17

17. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 16:37
  • ID:nr6C7IEz0 #

すみれファンファーレを思い出した人は挙手〜ノシ

18

18. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 17:54
  • ID:aF65mqOR0 #

やると思った
期待通り

19

19. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 18:55
  • ID:McWiHEsQ0 #

早速作ったよ! 醤油ちょっとつけるだけでおいしい。作るの簡単、名前覚えるのがむずかしい

20

20. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 20:13
  • ID:oWp6vgoV0 #

※1
ライベクーヘン(カルトッフェルプッファー)だね。ドイツではアプフェルムス(りんごジャム)を付けておやつに食べる。あるいはヴルストを添えてお昼ご飯とか。中欧から東では、お好み焼き並に気軽な料理として一般的なのかもしれないね。

21

21.

  • 2017年08月06日 20:14
  • ID:kXmL.PLc0 #
22

22. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 21:08
  • ID:KvuJSKfm0 #

存在は知ってましたが作り方は初めて知りました。
美味しいけどメチャ高カロリーなんで若干注意(笑)


ってヲチが全力投球の大暴投(笑)ブレないなぁクマ姉さん(笑)

23

23. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 21:34
  • ID:RVjuwJqk0 #

ドイツにもあるね
あっちは揚げ焼きみたいにしてリンゴのコンポートと一緒に食べるよ
中欧って食の種類が似てるから多分あっちこっちに同じ様な料理があるんでしょう

24

24. 匿名処理班

  • 2017年08月06日 21:54
  • ID:rvtrv8S20 #

いいねこれ、食べてみたい
バジルソースでもおいしそう

25

25. 匿名処理班

  • 2017年08月07日 03:20
  • ID:hYpGB.UW0 #

美味しそう
ジャガイモ好きなので食べてみたい
ジャガイモのパンケーキみたいな感じかな

26

26. 匿名処理班

  • 2017年08月07日 07:00
  • ID:4t.cIShw0 #

デートの前でガーリックを躊躇する場合は、生タマネギのスリおろしを少し入れると風味が良いよ!(もしくは一緒に食べる)

27

27.

  • 2017年08月07日 16:58
  • ID:BF2r3KT50 #
28

28. 匿名処理班

  • 2017年08月07日 21:06
  • ID:X4KOVLY10 #

オチのクオリティがハンパない…
食べたら呪われそうな勢い

29

29. 匿名処理班

  • 2017年08月08日 00:31
  • ID:08TEuJWf0 #

こういう小麦粉を補うためのかさ増し系料理
アジア圏だと豆の粉だね

30

30. 匿名処理班

  • 2017年08月08日 09:57
  • ID:ng3Aiq0L0 #

余ったポテトサラダでつくってみる

31

31. 匿名処理班

  • 2017年08月08日 20:24
  • ID:J.GS1STe0 #

うまかったよー!

32

32. 匿名処理班

  • 2017年08月09日 12:02
  • ID:whUhlaIy0 #

ほぼ完全にいもだんごな気がするがメジャーな食べ物ではなかったのか

33

33. 匿名処理班

  • 2017年08月09日 18:00
  • ID:ubo6jqhX0 #

いも感がすごくあって美味しかったです!

34

34. 匿名処理班

  • 2017年08月20日 08:49
  • ID:uJW8.I0I0 #

作りました。美味しかったです!

35

35. 匿名処理班

  • 2017年08月29日 08:04
  • ID:NZhaaj.00 #

パルモたんのこういうセンス好き

36

36.

  • 2020年05月11日 13:35
  • ID:4E4BqerL0 #
37

37. 匿名処理班

  • 2020年05月11日 14:51
  • ID:PF0KWMWR0 #

生のじゃがいもをすりおろして粉と混ぜて焼くとチヂミになるよ〜
芋と粉の相性の良さは異常

38

38. 匿名処理班

  • 2020年05月11日 15:48
  • ID:O3iRjJQc0 #

終わらない飯テロの連鎖

39

39. 匿名処理班

  • 2020年05月11日 17:50
  • ID:rldB4mK.0 #

昔の記事?

40

40. 匿名処理班

  • 2020年05月11日 18:20
  • ID:MmdqIU.70 #

すりおろしたジャガイモってムチムチになっておいしいよね〜

41

41. 匿名処理班

  • 2020年05月12日 01:10
  • ID:MRwOnSzo0 #

簡単美味そう
でも最後のはマネできないな
クオリティが高い!

42

42. 匿名処理班

  • 2020年05月12日 07:15
  • ID:vUZPnljk0 #

ポテトのパンケーキとの違いが分からない

43

43. 匿名処理班

  • 2020年05月12日 08:49
  • ID:6btVfbvr0 #

ちょうど家に材料が全部そろっているから作ってみようかな。美味しそう

44

44. 匿名処理班

  • 2020年05月13日 02:18
  • ID:waSrvQEs0 #

味付いてるお好み焼き粉でも問題なかろうと目分量でマッシュポテトでやったらちょっと食感がいまいち

45

45. 匿名処理班

  • 2022年04月02日 13:45
  • ID:ZDsOEAz90 #

中国にも大餅というこういった料理があるの
とっても美味しいからいつか紹介してほしい

46

46. 匿名処理班

  • 2022年04月02日 15:09
  • ID:Ma4MDv.40 #

安定のグロテスク落ちかと思ったら、
最後の最後で可愛いと思ってしまった。

47

47.

  • 2022年04月03日 12:09
  • ID:tn8f72Ou0 #
48

48. 匿名処理班

  • 2022年04月05日 17:27
  • ID:bX.PAkx10 #

昨年から上がってるじゃがいもの値段、下がってくれないかな

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