オシャンティで風流でうまい！3色惑星ポテトサラダの作り方【ネトメシ】

　ポテトサラダ、食べてるかい？（耳に手を当て反応待ち）

　ご飯のお供にも、そしてお酒のお供にも愛され続けて数十年（くらい？）。ポテトサラダは日本人と共に歩んでいる。各ご家庭でいろいろなレシピが存在するが、見た目的にこんもりと白っぽいので存在感は薄れがちだ。

　ポテトサラダに光を浴びさせてあげたい。だってみんな愛してるわけじゃん？

　ということで今回は、存在感を放ったポテトサラダを作ってみよう。まん丸なフォルムで惑星を感じさせつつ、食べるとうまい。

　ポテトサラダだって輝きたいのだ。

　んでもってオチはよもやまさか、ポテトサラダがこんなことに？っていうくらいに昇華した感のある世界初のポテトサラダアレンジなのかもしれない。

　レッツチェキラ！ ◆追記（2020/06/25）レシピを再送してお届けします。

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。

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3色惑星ポテトサラダの作り方

■材料（直径約3cm、6個分）（工程時間 約30分）

■ポテトサラダ用
・ジャガイモ　3個
・玉ねぎ　1/4個
・昆布茶　小さじ1
・ガーリックパウダー　少々
・塩コショウ　少々
・マヨネーズ　大さじ1
・砂糖　少々　お好みで

■ポテトサラダアレンジ用
・キュウリ
・人参
・卵焼き　Mサイズ 1個
・サラダ油　薄焼き卵用
・塩　少々

■器具
・ボウル
・スライサー
・ラップ
・ザル
・皮むき器
・キッチンペーパー
・鍋
・マッシャー またはヘラ、フォーク
・フライパン

下準備

・ジャガイモは洗って皮をむきカットして5分ほど水にさらしておく。
・玉ねぎはスライス後ザルにあげ水気を軽く絞っておく（画像参照）
・キュウリはスライサーでカット後、塩を振り5分ほどでしんなりしたら、キッチンペーパーで水気をとる。
・人参はスライサーでカット後、水で洗ってラップをし、レンジ500wで30秒ほど加熱、軽く塩を振ってしんなりしたらキッチンペーパーで水気をとる。
・卵焼きはフライパンを火にかけてサラダ油を入れ、溶き卵に少量の塩と砂糖(お好みで)を加えて薄焼き後、皿にうつし粗熱を取っておく。

ポテトサラダを作る

・鍋にジャガイモとイモがかぶる程度の水を入れ中火にかける。
・沸騰から5分ほど煮て柔らかくなったら火を止める。
・湯切り(またはザルにあげた)後、そのまま鍋をコンロに戻す。
・予熱または軽い加熱で水分を飛ばしながらマッシャ―で潰す。
・スライス玉ねぎを混ぜたら、昆布茶、ガーリックパウダー、塩コショウ、砂糖少々を加える。
・冷めたらマヨネーズを混ぜる

■ワンポイントアドバイス

・時間があればよく水洗いした皮つきのジャガイモを、被る位の水を入れた鍋で茹でて竹串が通ったら、ザルに揚げ皮を剥き、温かいうちに潰して粗熱が取れたら後に味付けすると、美味しいポテトサラダができる。

・ジャガイモの茹で時間は適宜調節しよう。

・丸くするのでできるだけ細かく潰した方がいい。

丸めたポテトサラダに3色コーティング

・ポテトサラダが冷めたら、ラップに大さじ1ほど包んで丸めておく。

■きゅうり ・ラップにスライスしたキュウリを端が3mmほど重なるように並べ、ポテトサラダを置いてぎゅっと丸める。 ■ニンジン ・きゅうりと同様に輪切りにしたニンジンをラップの上に並べ、丸めたポテトサラダを置いてぎゅっと丸める。 ■卵焼き ・薄く焼いた卵焼きの粗熱をさまし、ラップに敷いたら丸めたポテトサラダを置いてぎゅっと丸める。

3色惑星ポテトサラダができちっち！

　今回、コーティングするのであえてポテトサラダの具は玉ねぎだけにしたが、調味料に、昆布茶、ガーリックパウダーを入れているので、うまみ成分がアップしまろやかな口当たりとなっている。砂糖を入れることで塩分も引き立つので、塩コショウが少なくても十分においしい。

ガラスの容器に入れて存在感アップ！ 　見た目も美しいが、栄養のバランスもとれるので言うことなし！

　お弁当にももってこいときたもんだ。

　盛り付け次第では前菜としてかなりのインパクトをあたえてくれるぞ！ 　ポテトサラダだってたまには着飾りたいのだ。

　クラッカーに乗せて食べてもおいしいよ。 　ということで待望のオチタイム。

　今回はすごいぞ！

　まずこれがポテトサラダということに驚きだ。

　しかもこのままおいしく食べられちゃうのだから更に驚き！

　ポテトサラダが金魚になっちっち！ 　ゼラチンの海を泳ぐポテトサラダな金魚。

　これはもう、主役級のインパクトだろ。

　挑戦してみたい？

　レシピはこれだ。

ポテトサラダ金魚の作り方

■材料

金魚(種類　パール、江戸錦、和金、水泡眼などを作ったつもり）
・カニカマ
・ライスペーパー
・黒ゴマ
・海苔

桶の水
・ゼラチン、水、砂糖（土台）
・アガー、水、砂糖　（金魚の上から）

水草
・水菜 ■手順
・桶にゼラチン、水、砂糖を加え煮た液を入れて冷やす。
・ラップにポテトサラダを小さじ1ほど包み、カニカマ、海苔をちぎって貼ったら、水でしめらせたライスペーパーで包み、尻尾、ヒレを着け、黒ゴマで目をつける。
・冷えた液に金魚を配置したら、アガー、水、砂糖で煮た液をハケで塗り、水菜を添えたら完成。

■コツ
・ライスペーパーで包んだ後、1〜2時間すると透明感が無くなり千切れやすくなるので注意。

　どうみても金魚だろ？

　でもこれポテトサラダなんだぜ？ 　ゼラチンも味付けしているので、このまままるごと食べられちゃう。

　おいしいし見た目も風流な金魚ポテトサラダ。

　ポテトサラダだよって言わなきゃ、口に入れた途端びっくりするぞこれ！！ 料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！ ▼あわせて読みたい
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