ぬぬ！これは未知の味。クックパッドにも載ってないシリーズ、中東のスイーツ「ウムアリ」のレシピ【ネトメシ】

　見たことも食べたこともない世界のスイーツを紹介してほしいという声にお応えして、今回チャレンジしたのは、中東のお菓子「ウムアリ（Umm Ali）」である。

　中東と言えばピスタチオ。ピスタチオの香ばしさが鼻先をくすぐりながら、レーズンなどのドライフルーツが味わいを深め、更にバニラアイスとクロワッサンの奏でるハーモニー。どんな味なのか想像できないだろう？なら作ればいい。すごく簡単なのだから。

　今回もカラパイア料理処理班は海外文献を調べ上げ、クマ姉さんが簡単にできてしかもおいしいウムアリのレシピを作り上げた。こんなおいしいスイーツがあるのだから、内戦とかもうやめにしようや。と言いたくなるレベルでの極上のテイストなのである。

　材料は簡単に入手可能。オーブンがなくてもオーブントースターがあればいい。それじゃあその作り方、早速みていくことにしよう。

◆追記（2020/05/09）休校、外出自粛支援の為レシピを再送してお届けします。

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。

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ウムアリの作り方

■材料（11cmグラタン皿1個分）
・市販のクロワッサン（コンビニで入手可）
・ピスタチオ　殻をむいて砕いておく（コンビニで入手可）
・アーモンド　細かく砕いておく　スライスでもOK
・ココナツ　お好みで
・レーズン　少々　（その他ドライフルーツがあればなんでもOK）
・バニラアイス　1個
・牛乳50��
・生クリーム　100cc程　　ホイップさせて使用

■器具
・耐熱容器　グラタン皿など
・鍋　バニラアイスと牛乳を温める
・ボウル　生クリームホイップ用
・スプーン　 1.下準備 ・耐熱容器にバニラアイスと牛乳を入れラップをし、500wで1分温め取り出し、スプーンで混ぜ、再度500wで1分〜1分30秒ほど温めておく。
・ボウルに生クリームを入れ、軽く角が立つ程度にホイップさせておく。

2.耐熱皿にクロワッサンとナッツ・ドライフルーツを投入 　耐熱皿にクロワッサンをちぎって敷き詰め、アーモンド、ココナツ、ピスタチオ、レーズンなどを入れ、全量を皿の深さ8割ぐらいに調節する。

3.（2.）にバニラアイス牛乳と生クリームホイップを投入 　耐熱皿に入れたクロワッサンとナッツ、ドライフルーツの上に、1.で温めたバニラアイスと牛乳をひたひたにならない程度に入れ、泡立てた生クリームをスプーンで乗せて平らにするにする。

4.オーブントースターで焼いたら出来上がり 　オーブントースターで500wで5分焼いたあと、250wに下げて5分焼いたら出来上がり。（※2度焼きするのは表面が焦げるのを防ぎ全体に火を通すため）。オーブンで焼く場合は、予熱200℃で15分程焼く。

　こんな風に仕上がればベリーグッドだ。 　トースターで焼いてるうちに焦げ目がつきすぎるのであれば、途中でアルミホイルを被せると良いだろう。出来上がりの焼き加減は、お好みであるがクロワッサンがとろふわっとしていればいい感じである。バニラ牛乳液がまだサラサラと残ってるようであれば、様子を見つつトースターでもうすこし焼くと良い。

　色添えに上からピスタチオやココナッツをくわえてミントの葉っぱをちょこんとな。 　さてお味はというと、とろっとしてフワっと香るバニラとナッツ類の香ばしさ、そこにフルーティーなドライフルーツがクロワッサンと絡み合い、極上の風味を醸し出してくれる。大人の味に仕上げたいのなら、バニラミルクにラム酒を投入してもありかもしれない。クロワッサンではなく、パイ生地でもうまいので、冷凍パイ生地があるならそれを焼いて使用することも可能だよん。

　なんといっても出来立て、暖かいままで食べるとうまい。出来立ての暖かいものにアイスクリームを添えて温度のミスマッチを楽しむとかもう、何これうますぎ！ってなること請け合いだ。 　まだ見ぬ中東の風に吹かれながら、アラブの大富豪と恋に落ちる夢を見ながら、オチとかいうやついってみようか。　重ね合わせたその生地がどことなく蟻塚。

　でもってピスタチオの殻を有効活用した結果こうなった。

　ちなみに、まめしば一味にピスタチオしばが存在する。

　だもんだから・・・ 　ピスタチオしばはマシュマロフォンダンで作り上げた。米粒に絵を描くがごとくめっちゃ細かい作業であるが、クマ姉さんの器用さがそれを再現しちっちのだ。 　ちなみに蟻塚は、ココア寒天を円型にカットして重ねてる。ダッチベイビーのココアバージョンも挟んでる。 　ということで見たことも食べたこともないお菓子でも、創意工夫でご自宅で再現可能なのである。中東のお菓子、ウムアリは本当に簡単なので是非一度試してみてほしい。

料理：インスタグラムでは未公開写真を公開ちゅう＠クマ姉さん、ディレクション：iPhoneが暴走中@リスポワール・D、プロデュース：夏風邪に憑依されて猛暑とか余裕：@パルモ

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