この画像を大きなサイズで見る製造業から医療まで、さまざまな領域での活用が期待されている3Dプリンターだが、とうとう生態系の領域にまで手を伸ばし始めた。もしかしたら昆虫を食べずとも、未来の食糧危機を乗り切れるかもしれない。
これは、3Dプリンターを使って生命体の基盤を作り、完全な状態になるまで培養するというもので、「食べられる生態系」を作り上げる。手始めに作られたのは、3Dプリンターを使って作られた球形のスナックである。中でキノコとスプラウトが培養され、全部そのままパクっと食べられるのだ。
この斬新なプロジェクトを手掛けているのは、オランダのフードデザイナー、クロエ・ルトゼルベルドさん。イースト、胞子、種を3Dプリントした球形のスナック菓子に入れる。数日するとスナックからキノコとスプラウトがニョキっと生えてくる。キノコやスプラウトは海藻から作ったゼリーで培養されるので、まるごと全部食べられる。
食べ物への応用ということになると、心配なのが健康への影響だ。遺伝子組換え食品も、実際には安全とされているが、不自然なプロセスで製造されたものということで不安がる人々は少なくない。これはどうなのっていう話になってくるのだが、そういった心配はないそうだ。
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この画像を大きなサイズで見る生命体の基盤を3Dプリンターで作ろうが、使用するものは自然のものであり、なおかつ発酵や光合成といった自然なプロセスを通して作られるものであるから、健康に支障を来すことはないというのが彼女の言い分である。
発酵過程を通して作られるものには味噌や醤油があり、健康食品などでも話題となっているクロレラは光合成培養により作られている。ともなれば、3Dプリンター技術によって作られた食品による健康被害はさほど心配するほどのものではないかもしれない。
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この画像を大きなサイズで見る地球上でこのまま人口増加が続けば、食糧危機は免れないとされている。この3Dプリンター技術を駆使して製造された食品が実際に市場に出回るようになれば、世界的な食糧危機が回避されるかもしれない。
2013年、国連食糧農業機関（FAO）が未来の食料として「昆虫食」を勧めるリポートを報告したが、来るべき未来に備えて、昆虫食べますか？印刷食べますか？ってやつだ。さあどっち！
面白いけどうまいのかコレ
うまそう
なんだろう、SFで出て来るようなウェハースやドリンク状の食べ物より未来感ある…
で、味は？
ん～…別にこれは栽培してる素材の問題であって、構造の構築において革新性がある3Dプリンターでやる必然性は無いね。
土？みたいなの入ってないん？w
美味しそうに見えない
そのままやと生やなかーい！
キノコが嫌いな俺は食糧危機を乗り越えられない様子
キノコは生で食べられるやつなの？
せめて料理しようぜ
虫よりはこういう印刷食料で是非
スナック部分は虫が原料かもしれないけど
このケースでは別に3Dプリンターは単純な工具なだけで、この趣旨的には関係ない気がするけど！！
異種食材同士での加工や共存だとチーズや納豆などの発酵食品でも同じ（というかもっと高度利用な）気がする
キノコ栽培してるだけじゃん。効率が良い訳でも無いし ベランダでねぎ栽培してる様なレベル 食糧問題の改善とか無理じゃん
果実に何かが寄生して
触手が生えたみたいになってる画像思い出した…
生のシメジはちょっと…
キノコは生食だとホルムアルデヒドの害があるようだ
「とても細かいもの」だったら３Dプリンタいけるのかな
樹脂専門だと思い込んでたけど
工場で作るのと何が違うの？
3Dプリントだとエコな理由があるの？
おいしそう、食べてみたい
虫を原料にして全く虫に見えない食品作って食えるなら食糧問題解決しそう
その食品を作る過程でエネルギー問題が発生しそう
※21
要は食べる分だけ作ろうって事なんじゃない？
残飯にならないと言う事でよ。
ゾクっとして拒否反応出た
そろそろ俺も古い人間になってきたようだ
きのこの生食はやばいで
面白いから食べてみたいけど、味はどうなんだろうなｗ
生のきのこはものによっては溶血作用があったり食中毒をおこしたりするんだよね？
まあ生食できる種類なんだろうけど。でもこれだけだとおいしそうに思えない。チーズ系やマヨネーズ系のドレッシングをかけたらいけるかも？
培養時に密閉でもしてないと他の菌やカビも付きそうだけど
うっ…
ゴメン、ちょっと蓮ぽくて苦手かな…w
※27
うん、有名なのだとエノキとか溶血作用あるよね
自然由来で自然に育つから健康被害がない、って言っちゃうこのフードデザイナーは無知すぎてヤバい
まだマックの方がマシだよ…。
プリンターで作る部分がさくさくしたやつだったらうまそう
栄養があるかじゃなくて、美味いかどうかだ
それが問題
常食するかはともかくとして面白そうだから一度は食べてみたい！
商品化するのはだいぶ先かな？
たけのこも生やそうぜ
イナゴの佃煮のがいいですん
自分は虫でもプリンタでもいけると思うけど
食糧危機だから１に栄養２に栄養、味は食えりゃいいだろって話にならない事を祈る
3Dプリンタ必要ないような気がするけど
自分できのこを手軽に育てて食べられるの魅力的だなあ。
丸ごとてんぷらにしてみたい。
宇宙食用にいいんじゃないだろうか。
生もの食べられるし。
面白いけど、食糧危機の解決に関しては意味ないよね。
放置しておくと、製造にかかったエネルギーで作られうる分の作物よりも多くのエネルギーを光合成によって溜め込める、とかならいいんだけど、多分そんなことにはならないじゃないですか。
スプラウトは発芽する過程では種子の中の栄養を使うはずだし、きのこはそもそも自前で栄養を作り出せないから。
だから、むしろ見た目重視で、おしゃれなマダム達に、土を使わず手軽な家庭菜園が出来る！みたいな形で売り出すのが良いと思うのですよ。
このキノコパンボールを数個、スライスしたタマネギを小さなフライパンに入れ、カツ丼のタレを入れ二三分煮る。溶き卵を入れ蓋をして火を止め、予熱で卵に火を通す。ごはんをどんぶりに平たく盛り、その上に乗せれば、キノコパンボール丼のできあがり。
凄いな アクアリウムに応用出来ないかな
きのこ、葉っぱ……
その内麻薬も作成されるようになるのだろうか
醸造発酵については塩分やアルコールのおかげで雑菌繁殖のリスクはないが
これの場合は無菌でやらないとだいぶやばそう
虫が絶滅しちゃうから、虫食は数ヶ月ももたない。
食料危機の場合は、まずすべての公園や空き地を大豆畑にするらしい。
あともっと寿命が延びて人口増加がヤバくなったら、最悪ソイレントグリーンか、良くて火星移住だよ。できればだけど。
100年後、未来人はなにくってんだろ？
農業オンデマンド
土にしか見えない
キノコに虫が寄って来るとか、発酵の管理（腐敗化しないか）を考えると口にしたくないな…
自家製カイワレ大根との区別がつかない
雑菌とかが入ったらどうするんだろうか？
蓮コラを思い出すようなグロさ
ゴマドレでいただきたい
レプリケーターの開発を急がないと
虫よりは印刷の方がいいかな？と、思う信州人
湿気ったスナックに生のキノコとか、どう考えてもまずい。
ちょっとまって
ただ機械で作ったタルト生地に
種とか突っ込んで栽培しただけでしょ？
自然のものがすべて食べられるなら、そもそも人は食糧難にはならない。
ドレッシングとかハーブなんかで味付けすればおいしそう
培養するゼリーは腐敗しないんだろうか
スナック菓子にキノコとハーブ挟んで食べるのとどう違うの？
3Dプリンターで虫を出力して食べよう
「遺伝子組換え食品も、実際には安全とされているが・・・」
いつ安全にされたんだ、マウス実験でいい結果は得られてないけどね
それでも食べたい人は知らない
3Ｄプリンターで作る意味がわからない。
普通に小麦粉を焼いてイレモノを作ればいいんじゃないのか。
なんなの最近の３Ｄプリンター神格化みたいな流は。
小麦粉の容器から草は生えないだろ。なんか黒い土みたいなの入ってるやん。
早く原子を並べて分子をプリントできるレベルになってくれ
そうすれば本当に調理済みの食べ物すら印刷できるだろう
うーん(ー’`ー;)
発想は素晴らしいと思うけど、数日置いといてってことになると、カビとかどうなの？
キノコやスプラウトが育つ培地があるって事は、カビにとっても絶好の環境だよね？
この地球も印刷されたエイリアン用の食べ物（培養中）だよ