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ほとんどのバナナは輸入品で、植物検疫法の関係上、青く硬い状態で日本に輸入される。人によってはまだ熟す前の青いバナナが好きだったり、適度に熟している方が好きだったり、完全に熟れきったバナナが好きだったりといろいろあると思う。
そういった好みはさておき、バナナは熟れるにつれて栄養価が変化するのをご存知だろうか？ここでは体に良いバナナの食べ頃ってやつを科学的見地から見ていこう。
バナナの中に含まれる酵素は、熟するにつれ、でんぷんを糖分に分解し続けている。その為、完熟バナナはほとんどのでんぷんが糖分に分解されているので消化にもよい。
この画像を大きなサイズで見るただし、いくつかの研究によれば、バナナが熟れる過程でビタミンやミネラルは減少してしまうそうだ。冷蔵庫に入れておいた方がいいのはそのためだ。
日本の研究者が2014年、面白い研究結果を発表した。
バナナは熟れるにつれて、抗酸化物質と抗がん特性が増加するのだそうだ。黄色い皮の上に黒い斑点（シュガースポット）ができている完熟バナナには、異常な細胞と戦うTNF（腫瘍壊死因子）という物質が含まれている。
抗がん特性はシュガースポットの色が暗いほど強いらしい。さらに完熟バナナは緑色のもぎたてバナナの8倍も免疫システムを高める効果があることも明らかとなっている。
この画像を大きなサイズで見る結論として、一番体に良いバナナは完熟バナナということになる。
だが、もしあなたが2型糖尿病を患っていたり、血糖値の急激な上昇を避けたい事情があるのなら、完熟バナナにナッツバターを塗るといいだろう。
こうすることで脂肪が血流への糖分の吸収を抑えてくれるという。もしくは、まだ緑がほんのり残っているハーフグリーン、ハーフイエローのバナナもお勧めだ。
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バナナを冷蔵庫に入れると皮は真っ黒になるし中身もグズグズにならん？
※1
皮は黒くなるけど中身は締まる感じ
安い時10本位まとめ買いして冷蔵庫保存してる
それよか バナナも牛乳と同じくたくさん食べると
寿命がなんとか健康になんとか等と学者が言い出すんだろうか？
高血圧にも効くし、年寄には必須
グリーンチップとスイートスポットだけ他の命名から外れているような
一番旨いのは、左の青いバナナ
異論は認めん
俺はバナナ臭少なめでプリッとしてやや酸味がある少し若いのが好きだな
バナナを冷蔵庫に入れるっていうのを初めて知った！
ジップロックして冷蔵庫にいれるといいよ。
黒くなりにくい
※7
本当？
ちゃんとサランラップに一本一本包んで仕舞っても、まっくろくろすけ。
こんどジップロックやってみよう。
たまにゴリゴリする高いバナナあるよな
コンビニのとか
高いじゃなくて硬いだわ
>>バナナは熟れるにつれて、抗酸化物質と抗がん特性が増加するのだそうだ
これは実際どの程度のモノなの？他にも代替する食物が腐るほどあるのかコゲと一緒でそんな量接種できるわけないだろとか突っ込めるほど微々たる効果なのか
冷蔵庫に入れておいたのを常温に放置すると すぐにビックリするほど黒くなるよね
味は変わらないんだけどさ
ハーフイエロー、グリーンチップあたりが好き
ここはやはり、果物のベストな状態を本能的に知っている
お猿さん達にチョイスしてもらった方が…
バナナ食べるのに栄養がどうとか関係ない
４あたりが一番甘酸っぱくて美味い。
バナナにすら歯ごたえを求める俺は4番とかハーフイエローとかがベスト
固くてほどよく酸味もあって美味いス
スーパーではなかなか当たらないのがツライ
黒い「シュガースポット」のバナナが好きな人は、傷を付けて熟成速めるのがオススメ。
うちのじいちゃんはバナナ皮ごと食ってたなぁ・・・
シュガースポット出て少し縮みはじめたやつがうまい
フルイエローが一番じゃね
追熟で熟したバナナじゃなくて木で完熟したバナナを食べてみたいな
味も香りも食感も最高らしい
グリーンチップ一択
※22
NHKのためしてガッテンでやってたけど、40～50℃のお湯に5分漬けてあとで室温で1時間放置すると再現できるらしい。しかもそのあとポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れると日持ちが3倍になるんだって。
米49
ここで質問ばかりしてないでご自分で調べたら？
輸入過程
ttp://www.banana.co.jp/basic/import/process.html
※49
害虫であるミバエの侵入を防ぐ為に熟したバナナを輸入する事は法律で禁じられています。
輸入バナナは未熟な物をエチレンガスで熟させた物が販売されます。
安売りされている完熟のバナナを買って来て、皮をむいて冷凍庫へ。
バナナも、熟すに従って味が変化していくんだなあ。
青いのも熟してるのも、それぞれに違った魅力がありマス。
日本じゃ黄色いのしか手にはいらん
フルイエローとシュガースポットしか食べたことない。
スイートスポットが出てきた頃合いの物を、牛乳とともに食べる。これが好き。
黒い斑点がでてこないと食べる気しない
にゃるほど
バナナ主食にしてるとこは青いの食べるもんな
青いのはご飯、熟すにつれおやつになる訳だ
トースターで皮ごと10分ほど加熱すると中身はトロ身に、シナモンシュガーをかけて食すと美味いのだ。
昔はイオンや大型スーパーで料理用のバナナ売ってってたけど買う人がいなかったのかさっぱりおいてない
バナナは 腐りかけが一番うまい
バナナは好きだけどバナナの群れが発する臭いが苦手
スーパーの方々は出入り口付近にバナナを山積みにして入った直後にバナナ臭で迎えるのをやめてくださいませんか
あ、バナナは青いのをフリッターで食べるのが好きです
＞脂肪が血流への糖分の吸収を抑えてくれる
バナナどうこう以上にこれが衝撃的なんだが
糖尿病の敵
ハーフグリーンかハーフイエローがベスト
固い食感と甘酸っぱい味が良いのだ
一時期イオンで扱ってた調理用のま緑のバナナを芋みたいに食うのが好きなんだけど
たしかに最近置いてない
バナナは腐りかけなほどうまいので
スーパーの安売りものがほんとうれしい。
お盆に飾っていた腐りかけのバナナが大量に余ったので、ジャムにした。最初は変な味と思ったけど、だんだん病み付きになった。
水木しげる「もっともっと黒い方がうまい」
加熱調理するなら青い方がいい。
黄色いとぐずぐずになって溶けるからね。
パンに輪切りを載せてトースターで焼いてシナモンシュガー降るのが好き。
フリッターもおすすめ。
バナナって今年90歳半ボケ婆たんには必需品ワニからね
歯もほとんどないので本当にありがたいフル～ツワニよ
黒い斑点が出てる奴が一番好き
わざわざ見切り品を買ってしまう
脂肪と糖の組み合わせはよくないんじゃないのか?
緑のバナナがどうしてもゲルバナに見えてしまう
港についた時点で黄色い奴は種があってスカスカして食えないじゃなかったか？
売ってる黄色いのは緑色のやつをガスかなにかで黄色くしてるはずだけど・・・・
ほんとに検疫でだめなのか？結構黄色い奴が混ざって届いてるみたいだけど大丈夫か?
情報と実際の状況とかみ合ってない気がするが情報間違ってないか?
食パンにピーナッツバターを塗ってバナナを巻いて食べると美味いと
昔何かで読んでずっと食いたかったんだよなぁ。
いい機会だしやってみるわ、糖尿じゃないけども。
※51
へえー
やってみよう
あぁぁぁぁぁ、聞きたくなかった
緑の歯ごたえのある方が好きなんよ
そのまま食べたりスムージーにするバナナはぷりっとさっぱりしてた方がいいけど
焼き菓子とかパンに入れるの好きだから
半額熟れ熟れの甘くて香り強いバナナとかも最高
バナナの皮は絶対に食べてはいけない。輸入バナナの皮には防黴剤としてOPPやTBZが塗られている。OPPには発ガン性、TBZには催奇形性がある事が確認されているから。
グリーンチップとフルイエローの間くらいが好き。甘みも酸味もあるのね。そんで歯ざわりがごりっとし無い程度に固い。
フルイエローになると甘みしか感じなくなるので味が落ちたように思える。黒いぽつぽつが出てるのなんて、剥いたら茶色くなってたり、歯ざわりもぐにゃっとしてて気持ち悪い
水木しげるは長生きなのはバナナが好きだからかもしれないな
バナナ🍌パｧフェ大好きです🎵
生クリームとバニラアイスとの
相性バッチリなんやけど➰💕
番号割り当てているなら、番号で解説してっっほしいななぁ。