ベジタリアンが続けられるかどうかは遺伝子によって左右されるという研究結果が報告される
人間はもともと雑食性の生き物だが、近年では野菜中心の食生活を送ることを志す人が増えている。だが…
続きを読む人間はもともと雑食性の生き物だが、近年では野菜中心の食生活を送ることを志す人が増えている。だが…
続きを読むオーストリアでは、世界で初めて、3Dプリントで作られた代替サーモンが一般向けに発売されたそうだ…
続きを読む実験室で作られる培養肉は着実に進歩を遂げているが、その一方で価格の高さがネックとされている…
続きを読む数年前まで植物由来の代替肉(ベジミート)はアメリカの食卓を制覇する勢いだった…
続きを読む何の先入観も持たずに上の写真を見てほしい。生のサーモン(鮭)の切り身に見えることだろう。だが実は植物からできている…
続きを読むスウェーデンの企業が開発した人肉味のベジバーガー(植物由来の人工肉)が、カンヌの広告フェスティバルで最優秀賞を受賞した。どうやって人肉とその食感を確認したのかどうかはわからないが、人を負傷させてはいないと同社では首長している
続きを読む空気から作る代替え肉は地球環境にやさしく二酸化炭素排出量を劇的に減少させる上にタンパク質も多い。二酸化炭素をタンパク質に変える微生物を利用して作る技術で、味も本物の肉に近いという
続きを読むこの写真、見るからに本格的なリブロースステーキだが、実はこれ、動物組織を培養して3Dプリンターで成型した培養肉である…
続きを読む人間の体の15~20%はタンパク質で構成されている。ところが今、世界に「タンパク質危機」が迫っており…
続きを読む去年の秋、代替肉製造・販売を手がける米企業「ビヨンド・ミート」と提携し…
続きを読む高まる健康志向を受け、大手ファストフードチェーンのケンタッキー・フライド・チキン(KFC)は、昨年…
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