驚くほどうまい脳。ハロウィン対応型シュリンプカクテルの作り方

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　そろそろハロウィンの時期となった。簡単に作れておいしいけど、しっかりとハロウィン魂が継承されているそんなレシピを知りたいと思っている人が多いはず。きっとそう。

　ということで今回は、海老好きをうならせる、シュリンプカクテルの脳みそ仕立てだ。中にはクリームチーズとクラッカーが埋め込まれており、おつまみにももってこい。大人も子供もおいしく楽しめちゃうぞ。

　脳みそ形状にしなければ、ふつうにおいしいシュリンプカクテルとソースなので、通常時にはそちらの方をお楽しみくださいってわけなんだ。

シュリンプカクテルの作り方

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下準備

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• スライスしたパプリカを耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけレンジ500wで30秒加熱し、キッチンペーパーで水気をとっておく。
• 生地の型にするボウルにあらかじめラップを敷いておく。
• クラッカーを砕いておく。
• （カクテルソース）
  • 材料をすべて混ぜておく。
• （エビの下ごしらえ）
  • ボウルに氷水を用意する。
  • 鍋に水、酒、塩を入れて沸かし、2～3分茹でたら氷水にさらしザルで水気を切っておく。
  • エビの背ワタ（腸管）を取り除き、殻をむいておく。

生地を作り型に入れて冷やす

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1. クラッカーを袋に入れ、麺棒や鍋の底などで叩き砕いておく。食感が残るとおいしいので、粉々にするよりやや粗くしたほうがいい。
2. ボウルにクリームチーズと砕いたクラッカーを入れて混ぜる。
3. ラップを敷いた型用の器にできた生地を移し、さらに別のラップを被せて生地を覆い、表面を平らにして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

筋をつけて具材を張りソースの皿に盛る

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1. 冷えたらラップごと作業台に取り出し、箸で真ん中に筋をつける。
2. 筋から左右対称にエビを張りつけ、残りの隙間にパプリカを張りつける。
3. 盛りつけ皿にカクテルソースをかけ、その上にできた脳を置いて完成。

シュリンプカクテル 完成！

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　へいおまち脳をたくみに装ったシュリンプカクテルいっちょあがり！一瞬ひるむぐらいのリアルな仕上がりこそがハロウィン気分を盛り上げるのさ。

　勇気を出していただけば、エビのプリプリ食感とまろやかなクリームチーズにまずうっとり。底にある甘辛すっぱいソースも絶妙で見た目を超越するうまさ。

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　クリームチーズ一箱はちょっと、という人は半分にして、残り半分をギリシャヨーグルトの水けをきった物を混ぜて、冷蔵庫で固めてもOK。

　ピクルスやアーモンドを刻んで入れて食感に変化をつけてもおいしそう。

　小さめに調整すればエビやパプリカも少量で済むし、小ぶりなエビを緻密に配置したらもっとリアルになるかも。

　入手しやすい材料で工程もシンプル。なのにゴージャスなハロウィンメニューが叶っちゃう。アレンジも効くから恒例の定番メニューに加えてみてはいかがかな？

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　さて今回はいきなり出オチだったので、更にバージョンアップさせ、ダークな盛りつけでうまヤバさをさらに演出してみよう。

　おなじみのアレとアレで不気味さアップといこうじゃないか。

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　指はソーセージで出来ている。詳しい図解入りの作り方はこちらの記事を参照してほしい。

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　目玉はクマ姉さん名物の白玉団子。

　いつもの目玉と指を添えればグッとくるホラーな絵面のできあがり。はからずもこのコーナーに慣らされて物足りなかった人もこれで安心かな。

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