ゾクっとうまい、エビチリ脳の作り方　【ネトメシ】

　いきなり出オチ感が満載な理由はハロウィンが近いからだ。今年はコロナの影響で、仮装して街を出歩いたりはできなそうだが、家の中でも十分ハロウィン気分は味わえる。

　今回はエビチリを脳みそに見立てた、エビチリ脳の作り方を紹介しよう。

　エビは冷凍のむきエビを使用し、市販のエビチリソースにひと手間だけ加えることで、見た目はアレだけど、簡単においしいエビチリ脳を作ることができる。 ※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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エビチリ脳の作り方

下準備

・ボウルに冷凍エビとエビが浸るくらいの水、塩を入れて10分ほど放置したら爪楊枝でエビの背ワタを取り除き、片栗粉大さじ2を加えてエビを洗う。
・洗った水を捨ててエビの水気を切ったら再びボウルに入れ、市販のエビチリソースの表記に従い片栗粉を大さじ2をまぶしておく。
・鶏ガラ粉末をお湯に溶かしておく。

■ワンポイントアドバイス
・冷凍エビの下処理は片栗粉で洗うと冷凍エビの汚れがよく取れきれいになる

エビを炒めて春雨を入れて調味する

・フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れ中火にかける。
・香りが出たら弱火にしてエビを加え、3分ほど炒めたらエビチリソースをからめる。
・パプリカ、鶏がらスープ、春雨、粉ゼラチンを加え2〜3分加熱する。
・春雨が柔らかくなったらケチャップ、砂糖などで調味して火を止め、粗熱をとるために5〜6分放置する。

ラップに包んで成形しトッピングする

・ラップにエビチリを盛り、長さ10cmくらいの半球体形になるよう包んだら輪ゴムで閉じ、5〜10分ほど冷蔵する。
・冷えたら箸で溝をつけケチャップなどを塗り、血管に見立てた糸唐辛子を乗せる。
・さっと水にくぐらせて水気を拭ったライスペーパーを下のほうに2周くらい貼り付けたら完成。

■ワンポイントアドバイス
・冷蔵時間はエビチリの固まり具合に合わせて調節する
・ライスペーパーは水気を切ったら早めに貼りつける

エビチリ脳完成！

　簡単手軽な市販のエビチリソースもちょっとしたアレンジを加えることでおいしくなる。更に脳らしく成型することでハロウィン気分を盛り上げるキワモノ料理に大変身だ。

　見た目はアレだけど、たべたらめちゃくちゃおいしいエビチリだったりするもんだから、このギャップに更なるサプライズを味わえることだろう。 　すでに出オチ感満載だったのだが、脳だけじゃ物足りないというお友達のために、目玉職人のクマ姉さんが、目玉をくっつけてくれたよ。

　この目玉はだんご目玉（作り方はこちら） 　どんなものでも目玉をつけるだけで、顔に見えて感情移入できたりできなかったりするでしょ。脳がほんのりかわいく見えてきたよね？ 料理：インスタグラムではマル秘レシピも！＠クマ姉さん、ディレクション：リスポワールD、プロデュース：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！ ▼あわせて読みたい
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