この画像を大きなサイズで見る料理に欠かせないスパイスやハーブといえば、たいていのご家庭に一つはある調味料の仲間だが、その鮮度に着目した海外製品が話題になっている。
瓶の代わりにシート状のアルミパックを使ったOcco（オッコ）は、高品質なスパイス類を少量ずつ密封して、いつでもフレッシュな状態に保つという。
味や香りが魅力のスパイス類を無駄なく使い切る新製品。これがキックスターターでかなりの人気を集めているのだ。
古いスパイスとはさよなら？Occoのスパイスパック
料理中に調味料を加えるのは簡単だが、いざ使おうって時に足りないとか、よく見たらかなり前に賞味期限切れ…というのはよくある話だ。
Occoは、アメリカのNY在住の料理好きな女性たちの希望から生まれた製品で、ボトルの代わりにスマートでおしゃれなパッケージを採用。
この画像を大きなサイズで見るアルミシートの中に小さじ1/4のスパイス12回分をパック。つまりこのシート1枚に大さじ1杯が詰まっているのだ。
傷みが早い瓶入りよりも鮮度が長持ち
これならいつも正確な量が使えるし、軽量スプーンなどの洗い物も減る。そしてなにより素晴らしいのは、つねにフレッシュな点だ。
この画像を大きなサイズで見るにしても小さじ1/4なんて少なすぎ…と思う人もいるかもしれない。だが、従来のように大きな瓶に入りっぱなしのスパイスは量は多い一方で傷みやすいデメリットがある。
この画像を大きなサイズで見るOccoによると、風味豊かなスパイスの賞味期限は3～6カ月だが、光、熱、空気や湿気にさらされるスパイスは徐々に味や香りや色を失い、カビが発生することもあるそうだ。
このスパイスカードはスパイスを酸化防ぐ充填ガスと共に密封。劣化する前に使い切れるようあえて小分けにしている。
この画像を大きなサイズで見る高品質なスパイスが12種類。資金調達も順調
新鮮なスパイスを再利用率が高いアルミに入れたこの製品のほうが、量が多くて捨てられがちな瓶のスパイスより無駄が無く、環境にやさしいというOcco。
この画像を大きなサイズで見る肝心のスパイス類は高品質な有機栽培のみ。世界中の生産者や販売者と契約しており1年以内に収穫した保証があるものだけを販売する。
この画像を大きなサイズで見る現在取り扱っているのはオレガノ、パプリカ、シナモン、チリパウダーなど、料理によく使われるハーブやスパイス12種類だ。
この画像を大きなサイズで見るキックスターターで大好評のOccoは、すでに目標金額の18,000ドル(約200万円)を達成し、4倍の資金を集めている。
Occo: a fresh take on flavor
気になるお値段はというと、スパイスカード3枚セットのミニコレクションが15ドル（約1650円）で予約受付中。だが日本への発送はしてないようだ。
大さじ1杯のスパイスがおよそ550円とはなかなかのお値段。550円あればマックのバリューランチセットが！っと思ってしまう私は相当ファストフードに支配されているんだと思う。肉まん3個分かーとか。
References: kickstarterなど /written by D/ edited by parumo
これいいなあ
エバラ食品の「プチッと鍋」思い出した。。
この程度の出費なんて屁とも思わない富裕層は案外多いからね 安心、高品質を売りにしてロングセラーになったりするかもね
※4
本当の富裕層は調理全般を専門のシェフに任せているのでは？…
塩コショウ以外でスパイスとかハーブなんて家に置いてないぞ！
※5
南極で料理やってる人が言ってたけど、スパイス一つで違う国の料理になるから、
同じ料理をしがちで、変化が欲しいって人は、スパイスをそろえるのがおすすめって言ってたよ
>>5
おっさんだけど醤油系調味液だけで8本使ってるぞ。独身だからな。
※5
うちもスパイス調味料だけでスパイス棚占領しているぐらいはあるけど、
他の人もいうようにスパイス1つで同じ料理でも違う味が楽しめるから
あるに越したことはないかもしれないね
いいアイデアだと思う。
でもゴミが増えそうなのがネックかな。
常用はできないけどちょっとこだわりたい時に使う程度ならありかも。
たまにしか使わないやつは、これいいね。
冷蔵庫保存のうん年物でも使っちゃうけど。
コイツは眼から鱗だ
こんな考え方もあったか
これは便利！！
これは便利 いつも使い切らないうちに消費期限過ぎちゃうから
もうちょっとリーズナブルな路線で
スーパーでも買えたら良さそう
この値段と量だと一人暮らしならともかく、一度の使用量が多くなりがちなご家庭の奥様方なら、どのスパイスで利用するべきか、己のレパートリーと使用量を元にしっかりと考えるべきだな。
たまに少量使うだけならコレが最適だけど、数ヶ月程度で売ってるビンを使いきっちゃうようなのはどうすべきか考えるべきだし、一月もあれば使いきっちゃうようなのならそれこそ金と資源の無駄遣いになってしまう。
「こんなスパイス使った料理とか、ちょっと試してみたいなー」くらいの気持ちで初めて使うのに買うというのが、結局あまり使わない内にいつの間にかカビてたってのが減るので、おそらくは最適だろう。
たまにしか使わない人はこんな高いの買わないんじゃないかなあ
※14
逆じゃないかな。
毎日マジ料理な俺はお徳用100ｇパック以外考えられないけど、ごくまれにしか料理しない人には良いと思う。
まあ、ごくまれにしか料理しない人がスパイスやハーブを使うのかと言われれば微妙だけどｗ
バジルパセリパプリカ劣化しやすすぎぃ
※16
冷蔵庫に入れとくとバジルパセリの退色はかなり防げるよ
香り……は劣化してるんだろうけれどご家庭利用ならわかんない位、多分
コンパクトだからアウトドア料理でウケそう
※16 ※41
冷蔵より冷凍のほうが湿気りにくい、香りは冷凍でも飛びそうな気がするが
常に持ち歩いてたら いつかは職質されそう
こんな風に１００mlの生クリーム売ってくれんだろうか
大抵のレシピで使う生クリームは100mlなのに売ってるのは200ｍｌの紙パックばかりだから、使うの躊躇するんだよなぁ
※19
100mlの生クリームはタカナシという会社から出てるよ
うちの近所のスーパーでは普通に売ってる
※19
100mlサイズ売ってるよ
>>19
残った生クリームをジャガイモやカボチャ茹でたのに砂糖と混ぜたら超うまいデザートになるよ
>>19
コーヒーやココアに入れてもリッチだけどラクトアイスにしてしまうのもいいぞ
混ぜて濾すだけで手軽に作れる
薬の包装と比べると使いづらそうだな
焙煎粉砕したコーヒーの一杯分でやって欲しいなと思ったけど、カップオンドリップバッグのコーヒーが既にあったわ。
いいなー、ぜひ日本でも販売してほしい。
あと、チューブのワサビ・しょうが・からしはほぼちょっと使って次に使いたいときには賞味期限切れってのが多いので、もう少し小分けのがあると嬉しい。
同じ発想のパルミジャーノ・レッジャーノは愛用してる
クミンやナツメグを日常的に使う家庭ってあんまりなさそうだからいいんじゃない？
日本の会社がエコとか有機栽培にこだわらないで同じようなの安く作ったらよく売れそうw
すごい便利
でもプラスチックストロー廃止の人はこれも駄目なんじゃない
粉末だと確かに香りが飛びやすいので、
自分はホール（粒）でスパイスを買い集めて
使う直前にミルで挽くという使い方をしてました（独身時代）
丁度このスパイス商品に含まれてる、クミンとか
コリアンダー、ナツメグ、フェネル、他にもクローブなんか。
消費期限とか無視して、３年位は特に香りが
足らないという感じも無く使えてましたよ。
（その位の期間で、小瓶１本位は使い切るので）
ホールで売ってるのを見付けられないのが
たまにあるのがネックですが。
それと葉っぱ系はどのみち生に敵わないので、
多少の香り飛びは利便性の前で目をつむる感じで。
パセリ セージ ローズマリー アンド タイム がなぁぁいい！
>>31
Ww再生された
ナツメグ欲しい！
ハンバーグ肉団子くらいしか使わないから余りまくる
賞味期限後もしばらく使っちゃうけど香りはどんどん弱くなるしね
カレー粉は割と使うから缶のままでいいし、生姜も冷凍して使ってる
食生活次第で使うスパイスも人それぞれだから、こういう少量ものはありがたい
カレーを作るのに必要十分なスパイスは6種
クミン、コリアンダー、カルダモン、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー
あとベイリーフ
悪くなりにくいホールで買っても、カレーにすれば案外とすぐ減る
オレガノ・ローズマリー・バジルは必要なときだけスーパーでフレッシュなやつを買えばいいと思う
スーパーにないなら、バジルはペットボトルの鉢で十分育つ
オレガノとローズマリーは難しいからドライでガマン
たまーにしか使わないスパイスなら、いいかも。
よく使うのは普通サイズのビンでいいけど。
量産して安くしてほしいな。
この値段でシートを買うかといわれるとつらいが、スパイスの瓶は半分の大きさでいいんじゃないかと前から思ってる。シナモンとかあっという間に香りが飛ぶんで。
550円あれは鶏むね肉が１．４キロも買える
贅沢にも程がある
ん？3枚セットってことは12回分で1枚だから大さじ1杯45円なのでは？ちがった？
ナツメグは卵料理やクリーム、ホワイトソース系にも使えるよ
カスタードにも入ってることもある
それでも持て余し気味だけどね
ハウスかSBが商品化しそう
お惣菜についてる七味みたいな小分け袋の方が使いやすくないかな？
高すぎる、無理
北米在住ですが、こんなにオシャレなパッケージじゃないけど、昔からこれありますよ。
大型スーパーには置いてあります。
地味に置いてあるけど、昔からあるので需要があるんでしょうね。
刻みたばこを入れて紙巻き派パイプ派の人に売り込むんじゃ
なんだか無印良品っぽいなと思った。
でも、スティック状のアルミパウチの少量パッケージが、もしあればそれでも良くない？
日本メーカーなら、さらに中身を顆粒状に作るかも知れない。
たまにしか使わないからいいなあ
小瓶買っても期限切れて3年たったようなやつが棚の奥から出てくるんだよな
これは欲しい！２１の言う様に、頻繁に使う人やホールを挽いて使う様な本格派なら不要だろうけど
私みたいにたまに使う時には風味もくそもなく、その度新品買っちゃう層には大変便利。
日本でも詰め替え用のアルミの小袋がスーパーで１００円ぐらいで売っているね。ジッパーが付いているので劣化しにくい、ハーブソルトとか買うよ。
これ便利そうだけど、小さじ1杯も要らないときもあるからなーｗ
でもスパイスは余程風味が飛んでなくて虫が湧いてなきゃ、ちょっとやそっとの期限切れでも通常平気だよ
スパイスに限らないけど期限の日に急にガクッと品質が落ちるわけじゃないんだから、自分の目と鼻と大丈夫そうなら舌で確かめて、なるべく無駄に捨てないであげて（賞味期限でも消費期限でも）
あとホールや粉末状のスパイス類はどうしても使い切れなかったらポプリみたいに目の詰んだガーゼや和紙につつんで、下駄箱や履いた後の靴に入れるといいよ
コーヒーポーションみたいな形状じゃアカンのか？
色々なのがワンシートになっててお試しみたいに使えるのもあるといいな～
インドカレー作りにハマるとスーパーで売ってる小瓶じゃ量が足りなくなるんだなこれが
レジ袋減らされてコレはないわｗｗ
余り化粧しないのだが、こういう化粧品のサンプルみたいな
一回使い切りのマスカラがあれば良いのにと常々思っている。
>>60
つけまでええやん
こういうの高いと全然意味ないんだけどな
通常サイズを使い捨てにすれば良いじゃんってなるから
金に糸目はつけず常に鮮度を重視するなら良いんだろうけど
細かすぎる
キッコーマンのいつでも新鮮しょうゆみたいな大きいボトルにしてくれ
※62
ボトルだと300～400gぐらいまでしかないけど、袋でよければ1kg買えるよ
業務用食材店あたりで聞くなり通販で探すなりしてみたら
スパイスの本場であるインドですら使いきりの一回パックが沢山売ってる
スパイスは各家庭で一から粉末にして調合する物だったが、これからは女性が働きに出るだろうから時間短縮が求められるし、所得も増えるから割高でも使いきりが売れると
何十年も前にあるスパイス会社の社長が英断して売ったら馬鹿売れしたと
風味も落ちないから好評らしい
日本のスパイス流通の大本はほぼほぼハウスかSBで占めてるから
その2社でどっちかが出さないと難しいかなぁ