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 カラパイアクッキング、今回は科学実験をも楽しめるカラフルな塩焼きそばの作り方だ。色の変化魔法の元は紫キャベツである。紫キャベツを使うと、黄色っぽい麺の色が青くなったり赤くなったりと、いつもとは違う表情を見せてくれる。

 色のマジックはクックパッドの自由研究を参考にしたが、味はクマ姉さんがおいしい塩焼きそばテイストに仕上げてくれた。麺の色が違うだけで異世界の食べ物みたいに感じられる、カラフル塩焼きそばの作り方、いってみよう!
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。

科学実験の部

 まずは良い子の為の科学実験からだ。

■材料
・紫キャベツ 1/8個ほど (もしくは数枚を5mm〜1cmにカット)
・水 50cc
・レモン汁 数滴
・焼きそば麺(かんすい含有) 数本

■道具
・鍋 もしくは耐熱容器など
・小皿

紫キャベツを鍋で煮て煮汁を出し小皿に取り出す
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 鍋に水とカットした紫キャベツを入れ沸騰するまで煮て、紫色の煮汁ができたら火を止める。耐熱容器に水とカットした紫キャベツを入れて軽くラップをし、電子レンジ500wで1分程加熱してもできるよ。

麺を浸してみる
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 紫キャベツの紫色の色素、アントシアニンは、アルカリ性だと青色に、酸性だと赤色に変化する性質を持っている。焼きそばの麺には麺の腰を出すため「かんすい」という成分が含まれており、かんすいはアルカリ性であることから、麺を入れると青色に変化するんだ。(麺が黄色いので実際には青緑色となる)
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 更に青くなった麺に酸性のレモン汁をくわえると、今度はピンク色となる。
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 青くなったり赤くなったり、リトマス紙で実験しているみたいで楽しいね。

 それじゃこの麺を使っておいしい塩焼きそばを作っていこう!

カラフル塩焼きそばの作り方

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■材料
・焼きそば麺 市販 1袋
・水 50佞曚
・玉ねぎ 1/4個 薄くスライス
・ニラ 2、3本 2〜3cmカット
・人参 4cm 位の長さ 千切り
・紫キャベツ 1/8個 もしくは数枚
・豚コマ肉 50gほど
・ごま油 大さじ2 炒める時にも少し使用
・鶏がら粉末だし 小さじ少々
・ニンニク 1/2個 すりおろし お好みで
・塩コショウ お好みで

■道具
・小皿 調味料を混ぜておく
・フライパン

1.下ごしらえ

 調味料のごま油、鶏がら粉末だし、ニンニクを混ぜておく。

2.紫キャベツと麺、肉野菜を別々に炒める
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 フライパンに水、紫キャベツを入れ中火で加熱し、紫色が出始めたら麺を入れ、麺に色が付くように良く混ぜ、仕上げに塩、コショウで軽く味を調えて、皿に盛りつけておく。

 空になったフライパンにごま油を軽く入れ中火にし、肉を入れ軽く火が通ったら、野菜を入れ再度炒め、下ごしらえで混ぜておいた調味料を回し入れ、塩コショウで味をととのえる。

■コツ

 肉と野菜を麺と一緒に炒めると色がまた黄色に戻ってしまうので、必ず別々に炒めよう!

3.盛り付けたらできあがり!
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 どんな味なのか想像もつかない色の塩焼きそばの完成だ。だが安心してほしい。食べるとこれがうまいんだ。ニンニクと鶏がらのダシが効いているので味わい深いだ。

 さらにここに新たなる色の投入だ。何本か麺を取り出しレモン汁をかけてみよう。ピンク色に染めた麺をトッピングだ。
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 盛り付けは自由自在。色を楽しんだらザックリ混ぜ合わせて食べよう。もしかしたら途中で色が変わるかもしれないのでそれも面白い。レモンの酸味が効いて、これまた絶妙のおいしさだよ。
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 てことでオチタイム。

 パルモがポケモンGOにハマってるもんだから、クマ姉さんが気を効かせてこんなモンスターボールを仕上げてくれたよ!
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 今でもカラオケに行くとめざせポケモンマスター!ニャースのうたをつい歌ってしまう赤・緑時代にやりこんだパルモとしては食べてうれしいモンスターボールだ。
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 そしてなぜかクマ姉さんの家にたまたまあったというゲノセクトをセット!ポケモンGOではまだ入手不可能な第5世代4体目の幻のポケモンだ。
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料理:インスタグラムではかわいいイラストも披露している@クマ姉さん、ディレクション:クマ姉さんの手料理を満喫中@リスポワール・D、プロデュース:いつもいつでもうまくいくなんて、保証はどこにもないけど〜(そりゃそうだ♪@パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!
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追記:2016年7月の記事を再送します。
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 12:27
  • ID:pwaAynpc0 #

自宅で出来る喫茶マウンテン

2

2. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 14:07
  • ID:wnlV8Y5v0 #

おいおいおい、こんなもの食わせようとして「旨い!」って言わせる気か!?……旨い。

3

3. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 15:46
  • ID:yCam2oGg0 #

空飛ぶスパゲッティモンスター思い出した

4

4. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 16:16
  • ID:FH5IUakR0 #

塩焼きそば大好き人間には堪らない!
ありがとう!!本当にありがとう!!

5

5. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 17:54
  • ID:Xjy0mhFS0 #

「実はこのゲノセクトも食べられるんだよ!」
とかまでやったら、探偵ナイトスクープの林先生みたいだった

6

6. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 20:37
  • ID:G69n.jqN0 #

喫茶マウンテンwww
年に一度は行きたくなるんだよなぁ
また高速でえっちらおっちら向かうか

7

7. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 23:29
  • ID:DmP.KtTE0 #

今日の鉄腕ダッシュで
緑色の流しそうめんをやってた
普通にあるじゃん!

8

8. 匿名処理班

  • 2016年07月31日 23:59
  • ID:9YZHFKmy0 #

こんな時間に見るんじゃなかった…絶対美味い
レモンとか合わない訳ない

9

9. 匿名処理班

  • 2016年08月01日 00:38
  • ID:Ojh6M92V0 #

絶対オチはモンジャラだと思ったのに・・・

10

10. 匿名処理班

  • 2016年08月01日 02:13
  • ID:WeWGyf.w0 #

オチが全年齢向けだと?!

11

11. 匿名処理班

  • 2016年08月02日 09:00
  • ID:KAQFJu.X0 #

カルボナーラにキャベツを入れる(さっぱりして野菜も食べれて二度美味しい)旦那が
何を思ったのか紫キャベツで作った時を思い出した。
全体が紫ピンクの怪しい食べ物の出来上がりに子供と大笑いした。
パスタは化学変化しないけど、味はそのままで見た目の印象が凄い。
ハロウィンとか何かのイベントに紫キャベツの色は役立つよ。

12

12. 匿名処理班

  • 2016年08月05日 12:00
  • ID:NWbQMIWv0 #

焼きそばと全然関係ないけど
夏だしミントアイスどうですか
チョコいらないから!ミントだけでいいから!お願いします!
どうですか…(´・ω・`)

13

13. 匿名処理班

  • 2023年04月30日 13:58
  • ID:Al66ScdM0 #

リトマス焼きでおます

14

14. 匿名処理班

  • 2023年04月30日 15:30
  • ID:sQWI8VVt0 #

おいしくしようとするとアミノ酸やヌクレオチドを入れないといけないけどどちらも酸性だから青系でおいしくするのは難しい

15

15. 匿名処理班

  • 2023年04月30日 16:31
  • ID:FF7e6jFf0 #

コレを電気屋の前でホットプレートで焼いたら
みんな食べに来てくれるやろうなあ…。

16

16. 匿名処理班

  • 2023年04月30日 16:40
  • ID:jJ5dfRrx0 #

紫キャベツさんはこの手のことを一手に引き受ける有能

17

17. 匿名処理班

  • 2023年04月30日 17:11
  • ID:9BfIDnPm0 #

紫キャベツって苦くない?

18

18. 匿名処理班

  • 2023年05月01日 12:18
  • ID:kT.Srb4o0 #

じゃがいもを使ったレシピを姉さんに作って欲しい

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