キラーン★とおいしい、琥珀糖でつくる猫目レシピ【ネトメシ】

　琥珀糖（こはくとう）という日本伝統のお菓子がある。これは糸寒天と砂糖で作るグミのような食感のお菓子である。フレーバーを変えることでいろんな味が楽しめる。ご家庭でも簡単にできるのでこの機会にレッツトライだ。

　カラパイアでは琥珀糖で猫目玉をつくることにする。折角なのでこの猫目玉の器となるメレンゲの砂糖菓子も合わせて紹介していくよ！

琥珀糖猫目玉の作り方

1.糸寒天を煮る ボウルに水（分量外）を入れて糸寒天を30分~1時間くらい浸す。軽く絞ってから、鍋に200�佞凌紊隼經�天を入れて5分程、中火でよく煮溶かす。ボウルにザルを置き、鍋の溶けた糸寒天をこして、再度鍋に入れてグラニュー糖をいれ、2分ほど煮たら、火を止め粗熱をとる。ザルに残った糸寒天もこして煮る。

2.瞳孔を作る 　小さな容器に黒色素を小さじ1杯に対して少量の水をいれ、1.で作った寒天液を50�佞曚鋲�れ混ぜ、小皿に入れ冷蔵庫で10分ほど冷やす。冷蔵庫から取り出し口金などでくり抜いておく。

　瞳孔を冷蔵庫で冷やしている間に、小さな容器に色を付ける材料（アールグレイ、かき氷液、グレープジュースなどお好みで）を入れ、1.で作った寒天液を入れ良く混ぜておく。

　冷蔵庫から瞳孔（黒目）を取り出し、丸型の製氷皿に入れ、色付けをした寒天液を少しずつ入れていく。製氷皿に寒天液をたっぷり入れたら蓋をして冷蔵庫で10分ほど冷やし、爪楊枝などでたこ焼きを繰り出す要領で取り出したら、7割くらいの球体が出来上がり。

アールグレイ味の猫目玉の完成だ！ 　ちなみにアールグレイ味の猫目はうまい。緑色の目玉を作るなら抹茶もおすすめだ。色をポップにしたいならかき氷液がいいだろう。

瞳孔の開き方を変えるとたのしいよ 　コツとしては、製氷皿に瞳孔（黒目）を入れる時はぴったりと製氷皿に押しつけて入れておこう。いっぺんに色つきの寒天液を入れると、瞳孔（黒目）が浮かび上がってくるので、少量ずつくわえること。

　完全球体の猫目玉をつくる場合は、製氷皿のふた側にも寒天液を入れて表面が少し固まってきたらすぐ蓋をしめて、冷蔵庫に入れ冷やすとよい。 　せっかく猫目ができたわけだし、猫の顔も欲しいところ。ということで、メレンゲを使った猫顔を作ってみるよ。2つの食感が同時に楽しめる極上のスイーツのできあがりだ。

メレンゲ猫の作り方

　1.ボウルに卵白を入れて泡だて器で良く混ぜ、透明から白く色が変わり始めたらグラニュー糖を1/3入れてまた混ぜ細かく泡立ってきたら残りのグラニュー糖を入れ、今度が角が経ち白く艶が出るまで泡立てる。

　2.茶こしなどで振るっておいたコーンスターチを入れ、さっくりと良く混ぜたら、口金をつけた絞り袋にいれ、天板に乗せたオーブンシートに猫の顔を描き、オーブン100℃で60分程焼いたら出来上がり。

　こんなにかわいい猫ニャンができちっち 　でオチは？って話なんだけど、猫の細い目を横にしたらヤギになるってそんなかわいらしいオチで今回はとどめておくことにするよ。 　猫目を作るのはちょっと大変そうというおともだちは、普通に琥珀糖を作るといい。製氷皿を使わず、そのまま四角いパッドに入れて乾かせば、キラッキラの宝石みたいな鉱石みたいな琥珀糖ができあがるよ。 料理：クマ姉さん、監修：リスポワール・温泉ペンギン・D、ヤギは母：パルモ

　さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい、クリーチャーを作ってほしい、または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！ ▼あわせて読みたい
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