じゃがいもワンダフル！世界10か国のじゃがいも料理（レシピ付き）

　なんかマクドナルドのフライドポテトが、仕入れ先のアメリカ西海岸の港での労働紛争により輸入が滞り、今日からSサイズのみの販売となったそうでちょっと残念だが、冬場は特に、ホクホクのじゃがいもが食べたくなる季節。じゃがいも料理はフライドポテトだけじゃない。

　日本で一般的なじゃがいも料理といえばやはり肉じゃがだろう。ご家庭によっては豚肉だったり牛肉だったり、甘口だったり辛口だったりするわけだが、どれも味のしみたじゃがいもがポイントであることには変わりがない。

　世界の他の国の人たちはどんな風にじゃがいもを料理するのが好きなのだろう？　これからあげる世界のじゃがいも料理を見たら、思わず「なにこれ食べたい！」に出会えるかもしれない。

1. フランス ： ポム・スフレ

　ポム・スフレはポテトボンボンともいう。二度揚げしてパリパリ感を残しつつ、ふわふわの食感を出す。 　ボム・スフレの作り方

2. スイス： レシュティ

　レシュティは、刻んだポテトをパテ状に成形したもの。朝食でよく食べる、ハッシュドポテトのような料理。 レシュティの作り方

3. スペイン ： トルティージャ

　 トルティージャは、ポテトと卵を油で焼いたスペイン風オムレツ。タマネギを入れることもある。 トルティージャの作り方

4. ラテンアメリカ ： サルチパパス

サルチパパスは、単にフライドポテトとソーセージを揚げたもの。南米ではこれをコールスローサラダと一緒に食べる。

5. スコットランド ： マッシュポテト

　マッシュドポテトを羊の臓物やその他もろもろを胃袋に詰めて煮た、スコットランド伝統料理ハギスと、ルタバガ（カブ）などと一緒に食べる。

羊の内臓をミンチにして胃袋詰めにしたスコットランド伝統料理「ハギス」（動画あり）

6. イタリア ： ニョッキ

　ニョッキは、ポテトをだんご状にしたもの。パスタソースをかけて。 ニョッキの作り方

7. インド ： アルコビ

　アルゴビは、ターメリックなどのスパイスでがっつり味付けした、ポテトとカリフラワーのカレー。 　アルコビの作り方

8. 韓国 ： じゃがいもチヂミ

　カムジャ・チョンと呼ばれる、タマネギとニンジン、ニラが入ったじゃがいもチヂミ。 じゃがいもチヂミの作り方

9. 東ヨーロッパ ： ラトケス

　ラトケスは、ユダヤ教の祭り行事、ハヌカーに欠かせない料理。サワークリームかアップルソースをつけて食べるポテトパンケーキ。

（ラトケスの作り方はこちら）

10. カナダ ： プーティン

　プーティンは、フライドポテトにグレイビーソースをたっぷりかけ、カッテージチーズを散らしたもの。 プティーンの作り方

via:viralnova・原文翻訳：konohazuku

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