どんな料理にもよく合う！注目のチリソース「シラチャソース」を試してみよう

この画像を大きなサイズで見る

　日本では、まだなじみが薄いかもしれない辛口ソース、「シラチャソース（シーラチャソース）」は、もともとはタイのチョンブリ州シーラチャという町の地元のシーフード店で出されていたそうだが、その癖になる辛味とうま味が徐々に広まり、アメリカの「Huy Fong Foods」が売出したところ、これが大ヒット。アメリカではスーパーなどで手軽に入手することができるようになった。

　このソースが以外にも、何にでも良く合う。ハンバーガーやポテトはもちろん、ラーメン、パスタ、ピザに寿司など、様々な料理に加えると、料理がおいしくなるんだそうだ。

　映像ではアメリカ人がことごとくなんにでもシラチャソースをかけまくっている

　特に寿司とは相性が良いらしく、アメリカでは、日本食レストランなどで常備されているところも多い。アメリカでは、カリフォルニアロールなど、日本とは違う寿司文化が生まれたが、その中にはピリっと辛い寿司がラインナップされている。「スパイシーツナロール」や「ダイナマイトスパイシー寿司ロール」、「ボルケーノ（火山）寿司」などという名前がついた巻き寿司に入っているのがこのソースなのだが、これが結構うまかったりするんだ。

　シラチャソース使用例

この画像を大きなサイズで見る

この画像を大きなサイズで見る

この画像を大きなサイズで見る

　アメリカの寿司などに使われるシラチャソースはそのままではなく、マヨネーズと混ぜて使用されている場合が多い。マヨネーズにより辛さがマイルドに緩和され、辛いのが苦手な人でも不思議といける。個人的にはかなり好きな味だ。マヨラーなら、シラチャソースが手に入ったら是非試してほしい。

何にでも合う、意外と辛くないダイナマイト寿司ソースの作り方

この画像を大きなサイズで見る

分量：マヨネーズ100㏄、シラチャソース大さじ2杯、ごま油少々

マヨネーズは日本のものより、酸味がマイルドなヘルマンズのマヨネーズの方が合うかも。辛いのが好きな人はお好みで分量を調節するといい。から揚げやフライにかけてもおいしかったよ。

シラチャソースは楽天などで購入できる。

• #アメリカ
• #寿司
• #マヨネーズ
• #ソース