どんな料理にもよく合う！注目のチリソース「シラチャソース」を試してみよう

　日本では、まだなじみが薄いかもしれない辛口ソース、「シラチャソース（シーラチャソース）」は、もともとはタイのチョンブリ州シーラチャという町の地元のシーフード店で出されていたそうだが、その癖になる辛味とうま味が徐々に広まり、アメリカの「Huy Fong Foods」が売出したところ、これが大ヒット。アメリカではスーパーなどで手軽に入手することができるようになった。 　このソースが以外にも、何にでも良く合う。ハンバーガーやポテトはもちろん、ラーメン、パスタ、ピザに寿司など、様々な料理に加えると、料理がおいしくなるんだそうだ。

　映像ではアメリカ人がことごとくなんにでもシラチャソースをかけまくっている 　特に寿司とは相性が良いらしく、アメリカでは、日本食レストランなどで常備されているところも多い。アメリカでは、カリフォルニアロールなど、日本とは違う寿司文化が生まれたが、その中にはピリっと辛い寿司がラインナップされている。「スパイシーツナロール」や「ダイナマイトスパイシー寿司ロール」、「ボルケーノ（火山）寿司」などという名前がついた巻き寿司に入っているのがこのソースなのだが、これが結構うまかったりするんだ。

　シラチャソース使用例 　アメリカの寿司などに使われるシラチャソースはそのままではなく、マヨネーズと混ぜて使用されている場合が多い。マヨネーズにより辛さがマイルドに緩和され、辛いのが苦手な人でも不思議といける。個人的にはかなり好きな味だ。マヨラーなら、シラチャソースが手に入ったら是非試してほしい。

何にでも合う、意外と辛くないダイナマイト寿司ソースの作り方

分量：マヨネーズ100�奸▲轡薀船礇宗璽溝腓気�2杯、ごま油少々

マヨネーズは日本のものより、酸味がマイルドなヘルマンズのマヨネーズの方が合うかも。辛いのが好きな人はお好みで分量を調節するといい。から揚げやフライにかけてもおいしかったよ。

シラチャソースは楽天などで購入できる。

シラチャーソース 482g スリラチャソース シラチャ ホット チリソース シラチャソースアメリカではどこにいっても置いてあるというくらい定番の人工着色料フリーのHOTスパイシーソース狂的な信者もいるヤミツキ スリラーチャソースかわいいパッケージも◎ 楽天で購入

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