コーヒーからカフェインを取り除いた「デカフェ」の安全性
 コーヒーには様々な健康上の利点が報告されているが、カフェインには覚醒効果があることから寝る前に飲むと眠れなくなってしまう。

 コーヒーは好きだけど、カフェインが苦手な人や、いつでもコーヒーを楽しみたい人は、カフェインを取り除いた「デカフェ」コーヒーを飲むという選択肢もある。

 だがデカフェコーヒーは果たして安全なのだろうか?

 アメリカのデカフェコーヒーの場合、コーヒー豆からカフェインを取り除く過程で発がん性が疑われる化学物質を使用している場合があり、健康被害が出てからじゃ遅いとアメリカ食品医薬品局(FDA)に使用禁止を求める嘆願書を提出している団体もあるという。

コーヒーからカフェイン除去に使用する化学物質

 問題の化学物質は「塩化メチレン(ジクロロメタン)」という有機溶媒で、機械の油の洗浄など、産業界ではさまざまな用途に使われる有機溶剤だ。

 これにコーヒーの生豆を入れるとカフェインが取り除かれるので、アメリカなどの一部の国では、「デカフェ」コーヒーを作る際に使用されることがある

 ちなみに日本では、塩化メチレンの使用は認可されていない

 塩化メチレンは沸点が低いため、脱カフェインの過程や、その後の焙煎などによって、最終的にできるデカフェコーヒーにはほとんど検出できない程度にしか残らない。

 それでも、人体に接触すると炎症を引き起こすほか、中枢神経の抑制や、肝機能障害を起こすといった毒性が知られている化学物質だ。

 さらに発がん性も強く疑われており、国際がん研究機関によるリスク評価では「ヒトに対する発がん性がおそらくある」とされている。

 このような毒性から日本では、塩化メチレンでデカフェを作ることは認められていないのだ。
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photo by iStock

アメリカではまだデカフェの塩化メチレンの使用が禁止されていない

 またアメリカでも、塩化メチレンは連邦政府が2019年にペンキ剥離剤としての使用を禁止するなど、一部を除きほぼ全面的な使用禁止が検討されている。

 だが少なくとも現時点において、デカフェの製造に塩化メチレンの使用は禁止されていない。

 現在の法律では、「カフェインレス・ローストコーヒーおよびカフェインレス水溶性コーヒーエキス(インスタントコーヒー)に含まれる量が10ppm(0.001%)を超えない」限り、塩化メチレンの使用が認められている。

 もちろんアメリカ人もこうした状況を好ましく思っているわけではない。

 たとえば、昨年末にいくつかの団体が、カフェインレスコーヒー製造における塩化メチレンの使用を禁止するよう食品医薬品局に請願書を提出したという。

 環境防衛基金のマリア・ドア氏は、現在の法規制について「何十年も前のものであり、明らかに時代遅れ」と、CNNの取材に対して語る。
ごく微量な塩化メチレンかもしれませんが、もっと安全な脱カフェイン法があり、実際にそれが行われているのですから、あえて塩化メチレンを使う必要はありません
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photo by Pixabay

海外でデカフェを飲みたくなったら

 繰り返すが、日本では塩化メチレンによる脱カフェインが認められていないので、国内産のデカフェコーヒーはほぼ安心だ。

 だが、もし海外でカフェインレスコーヒーを飲みたくなったら、気になる人もいるかもしれない。そんな時は、製品の製造法をチェックしてみよう。

 「スイス・ウォーター・プロセス(Swiss Water Process)」という脱カフェイン法ならは、塩化メチレンを使用しないので、そう明記された商品ならば安心であるそうだ。

 日本国内で海外のデカフェを買うときも、どのような方法でデカフェにしているのかを表示確認するか、店員さんに聞いてみるとよいかもしれない。

References:Decaf Coffee Contains a Horrifying Poison, Experts Say / Could decaf coffee cause cancer? Experts weigh in | CNN / written by hiroching / edited by / parumo
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 08:09
  • ID:l5qhYorP0 #

日本では、塩化メチレンの使用は認可されていないといいつつ
アメリカでは禁止されている発がん性アルパルテームなどがガンガンに使われているという謎

2

2. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 08:13
  • ID:tRjZrvN40 #

タンポポの根を炒って煎じなされ

3

3. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 08:37
  • ID:7pTdp7t.0 #

なにかを足したり引いたりしていることを謳っている食品は選ばないようにしている

4

4. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 08:41
  • ID:zkrC.61o0 #

塩化メチレン関係ないけどデカフェ飲んだらちょっとピリッてするよね。あれがあまりおいしくないから飲まなくなっちゃった

5

5. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 09:21
  • ID:sSe5m9L30 #

適度なコーヒーの摂取はガンの発生を抑制するという研究報告もあるのに
デカフェの摂取でガンになるのは怖いですね(´・ω・`)
記事にもあるようにちゃんと成分を確認しないと

6

6.

  • 2024年04月09日 09:29
  • ID:pR1mpVNL0 #
7

7. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 09:33
  • ID:d.dRUQB.0 #

コーヒーにしろお茶にしろ、カフェイン入り飲料飲んでも普通にスヤァしてしまうのでカフェインの効能がわからん・・・。
自分はコーヒーがそんなに好きじゃないけど、デカフェでも飲みたい人は味が好きなのか、コーヒーを飲むという動作が何かのルーチンになっているのか、アルコールやニコチンほどの中毒性はないだろうに不思議。

8

8. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 09:58
  • ID:OoloH6eE0 #

カフェイン抜いてまでコーヒー飲まなくても……

9

9.

  • 2024年04月09日 10:12
  • ID:RAkpO.3O0 #
10

10. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 10:30
  • ID:2ESo8KmQ0 #

>>1
塩化メチレンの発がん性カテゴリーは2A
アスパルテームの発がん性カテゴリーは2B
発がん性という言葉だけで「日本ガー」言い出す前に、もうすこし調べる努力はするべき

11

11. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 10:34
  • ID:Y4.Dtq9P0 #

カフェイン無しにしたコーヒー飲むぐらいなら
濃いめの麦茶を飲んだ方がマシなんじゃないかね
欧州では代用コーヒーとして飲まれてた時代もあったんだし

12

12. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 10:46
  • ID:uvTJIWK50 #

>>1
アスパルテームならアメリカでも別に禁止されていないと思うが

13

13. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 10:49
  • ID:.9gYu.GQ0 #

西洋人はカフェインに弱い人が多いからね。

14

14. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 10:59
  • ID:4FUqqaua0 #

カフェイン取りたくてコーヒー飲む自分には全く無用の長物なんだよなカフェインレス系って
摂り過ぎなければ悪者とも思ってない
目覚めの一杯くらいで済ませられれば問題視する必要ないよね

15

15.

  • 2024年04月09日 11:00
  • ID:QRRjEfqZ0 #
16

16. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 11:11
  • ID:taLqHXO50 #

>>7
わしデカフェ派。コーヒーの味と香りが好きなんです。
若い頃はどんなにカフェイン飲んでも眠れて困ったけれど、最近カフェイン摂り過ぎると眠れなくなった…カフェイン入りは朝の1杯だけにしている。

17

17. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 11:41
  • ID:lRNnCTqe0 #

コーヒーは好きだがカフェインに敏感で、
飲むと寝られないとか、体調が悪くなるって人が存在する。
「そこまでして飲まなくても…」とは言うが、
コーヒーを飲むことが習慣化しているのだから、
カフェインを抜いてまでコーヒーを飲むのだ。

カフェインに鈍感な(強い)やつらにはわかるまい。
俺もしばらく理解できなかった。

18

18. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 11:46
  • ID:McLkXkxe0 #

安全性とか気にするストレスのほうがよほど体に悪そうだが。

19

19.

  • 2024年04月09日 11:48
  • ID:6HQf79Zp0 #
20

20. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:01
  • ID:meyYQTY.0 #

寝る前のカフェインレスコーヒーが僕の癒しなのに…(´・ω・`)ちょっと心配になっちゃった…

21

21. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:04
  • ID:eHH7mN2F0 #

>>18
だからこそしっかり規制して安全性を気にしなくていい状態にするんだよ

22

22. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:23
  • ID:C60kGLvr0 #

>>18
発がん性と言っても、毎日何リットルも飲む生活を10年くらい続けて癌になるってレベルだからな。気にするだけ無駄。

23

23. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:24
  • ID:oF.gnzNv0 #

高圧で液化した二酸化炭素でできることをなんでわざわざ…

24

24. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:34
  • ID:T7nr07vz0 #

そんなもん飲むぐらいならルイボスティー飲もうぜ

25

25.

  • 2024年04月09日 12:43
  • ID:KHNljHFW0 #
26

26. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:43
  • ID:tRjZrvN40 #

ワシらは子供の頃から朝食に、茶粥を食べる習慣が有ったからカフェインに耐性が有るぞよ

27

27. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:49
  • ID:tvPy3sZa0 #

アスパルテームはアメリカでは一度禁止されて、次の年には再認可されてるわw
WHOもFDAもEFSAも認可してる。つか最初に発がん性指摘したところは論文・研究手法の不備指摘されてボロクソ言われた。
そのあとまた発がん性指摘されたけど、360ml缶で毎日30缶以上飲んでも問題ない(体重60kg)って、また発がん性指摘したところがボロクソ言われてる。

28

28. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 12:50
  • ID:N9ULSXRY0 #

すべての生命は海から生まれた
だから海水だけ飲んでれば安全なんじゃね?
海水以外は全部生命にとって危険なんだよたぶん

29

29. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 13:25
  • ID:7lSuiVau0 #

>>18
独り身とかプー太郎前提のネット民なら気にしなくてもいいけど、嫁とか子供いると気にするようになる
慣れればストレスでもなんでもない、むしろ満足感

30

30. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 13:42
  • ID:TgEtd9Wi0 #

>>10 最近の葛根湯、伝統のツムラがなくなってて仕方なしに〇ツキヨのを買ったら、変に甘かった。
確認したら普段ノンアルビールなんかでも避けているアスパルテームやマンニトールが入っててショック!
もうネット買いしかないよ、トホホ。。。

31

31. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 14:05
  • ID:.4WrAxEL0 #

メチレンって聞くと構えてしまうわ
流通してないなら調べないけど

32

32. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 14:18
  • ID:1sSkOnTa0 #

塩だって発がん性あるからな
気にしすぎるより定期検診よ
それで漏れたら仕方ない

33

33. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 14:43
  • ID:qpwpzTdQ0 #

チコリはコーヒーのかわりになる飲み物と言われるものの中では美味しいよ
特にカフェオレにしたときはおいしい
独特のコーヒーとも違う香りも個人的に好きだわ

34

34. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 15:01
  • ID:TwtkmJYW0 #

>>7
>カフェイン入り飲料飲んでも普通にスヤァしてしまう
自分も良く眠れてて、1日5杯コーヒー飲んでた。それが今は、カフェイン摂ったら深夜3〜4時まで眠れない体になってる
体質はある日変わるし、老化は全ての人に平等に起こる

>>11
>濃いめの麦茶を飲んだ方がマシなんじゃないかね
春夏秋冬、麦茶ばっかり買ってるからウンザリしてきた

コーヒー、紅茶、緑茶、その他カフェイン入り飲料
全部飲まない生活は味気ない




35

35. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 15:07
  • ID:TwtkmJYW0 #

>>7
>アルコールやニコチンほどの中毒性はないだろうに不思議。
生姜やニンニク、ワサビを全部取れなくなったと思ったら、想像つくんじゃない?

米も別に中毒物質じゃない

ダイエットで白米を数年間絶ってさ。半年、1年はダイエットハイで我慢できるんだけど、2年経った頃には叫びたくなるくらいだった


36

36. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 15:59
  • ID:VYBF.Nd.0 #

安全なわけねーだろ 不自然

37

37. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 16:44
  • ID:mKFwzGur0 #

>>11
コーヒーが飲みたいのよ

38

38. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 17:08
  • ID:MbF9B8Cp0 #

コーヒーはカフェインの覚醒作用を目当てに飲んでいるので自分には関係ない話だな

39

39. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 17:25
  • ID:tRjZrvN40 #

食べたい、飲みたいけど病気なりたくない 長生きしたいけど、ボケたく無い 死にたくない
┐(´д`)┌どこまで行くねん

40

40. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 17:49
  • ID:rIkwEVnp0 #

デカフェの製法なんて余程の店じゃなければすぐにはわからそうだな

41

41.

  • 2024年04月09日 19:39
  • ID:zBc5c3680 #
42

42. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 19:53
  • ID:NWLLI5Qk0 #

コーヒーで摂取するカフェインってそこまで害悪だと思わんけどな〜
エナドリはヤバめな気配感じるけど。

43

43. 匿名処理班

  • 2024年04月09日 22:19
  • ID:1mYQn7mM0 #

依存症の大半は成分ではなく、ルーティンによる物だからね
だから喫煙者もエアタバコで禁煙成功するのよ

44

44. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 01:42
  • ID:BIierwGr0 #

>>7
おいしいから飲んでんだよ

45

45. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 04:17
  • ID:UU3KPIZ40 #

>>1
>>10の方にさらに追記するならよく言われる発がん性ってのは論文の数とかで確証が得られているかってだけ
発ガン性最上位の同じグループ1でもその毒性には天と地ほどの差がある
例えば太陽光と六価クロムはどっちもグループ1だけど、言うまでもなく六価クロムは劇物で太陽光はそこらに溢れてる
さらに言うとアメリカと日本では使用量の基準とかも全く異なっていて、同じ物質でも日本では禁止でアメリカではOKなのも多い(今回の成分がまさにそうだけど)
どこどこで禁止されているから善し悪しだけではなく多面的に情報を照らし合わせてみるともっといいかもしれないね

46

46. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 08:59
  • ID:unZOk0n80 #

>>35
生姜やニンニク、ワサビは嗜好品じゃないし、米も主食で当然嗜好品とは別なので、そこから想像はできないですね。

47

47. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 09:18
  • ID:UjrMuJ4S0 #

>>16 こんなところにワシがおるw

この記事を読んで不安になる
ブレンディ、スタバ、無印、マライカをルーティンしているデカフェの民
大丈夫なのか?
スタバアメリカの会社でも日本は平気なのかな。マライカも輸入品多くてもコーヒー平気なのかな
ブレンディは日本だから平気だよね?と悩むものの大学生でもないから大学の備品で調べてもらうぜ!もできない
カラパイアさんやユーチューバーに期待しようw

48

48. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 09:32
  • ID:UjrMuJ4S0 #

おぉ
ほとんどの日本企業がどのデカフェコーヒーがどの抽出方法かHPででかでかと発表してくれてるね
ありがとう
ありがとう
やっぱ健康気にする人がデカフェ多いからはっきり明記が多いのね
納得
この記事もありがとう
妊婦さんとかに役立つね

49

49. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 18:52
  • ID:DoIG.sHl0 #

もっと早く知りたかった
コーヒーじゃないけどアメリカのメーカーのデカフェの紅茶をずっと飲んでたわ

50

50. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 20:54
  • ID:d4yHfKSq0 #

>>42
体重によっては普通に影響あるぞ
チビガリの自分は一般的なマグ2杯以上で強烈な頭痛が始まる

51

51. 匿名処理班

  • 2024年04月10日 21:08
  • ID:xZ5DzHi90 #

>>1
アメリカの発ガン性基準は問題も指摘されていて、それは量の概念がないこと
カリフォルニアなんかでは殆どすべての製品(普通口にしない物も含む)に発ガン警告がついている
量の概念がないから無い証明ができないんだな

52

52. 匿名処理班

  • 2024年04月11日 10:01
  • ID:.6Xgvuqz0 #

これ何故か日本では塩化メチレン使用可能でアメリカではとっくに禁止されてると思い込んでる人がそれなりにいるんだよな
よく言われるこの化学物質は海外じゃ規制されてるのに日本では云々の延長かねぇ

53

53. 匿名処理班

  • 2024年04月11日 10:57
  • ID:CAY72nGG0 #

>>1
発ガン性とかも、はっきりはしてないから禁止されてないんじゃよ。
WHOもはっきりとしたエビデンスを出せていない。「可能性は低いが、膀胱ガン患者が増えているように見える」くらい。チクロも昔発ガン性を騒がれていた禁止されたけど、今はそこまでじゃなかったとか言われてる。

54

54. 匿名処理班

  • 2024年04月11日 10:59
  • ID:CAY72nGG0 #

>>4
美味しくないとかの理由ならやめていいとおもう。
発ガン性ガーはあまりエビデンスがないからね。
合う合わないはほんと人によるからなあ。

55

55. 匿名処理班

  • 2024年04月11日 11:36
  • ID:dr1h8XVm0 #

>>46
自分にとっては、コーヒーやお茶はとても大切なものだったから
生姜やニンニクなしで毎日料理をするくらいに悲しんでるのだけど、あなたにとってはとるに足らない物なんだね

米も他の炭水化物で代替出来るから例としてあげたけど、「主食だから別だもん」って言われちゃったら何も言えない。理解はしてもらえそうにない

知人がずっと前からカフェイン入り飲料で悩んでたのに、自分は理解があるフリをしてただけで、自身がなるまで無神経だった。他の人にも分かって欲しかったけど、やめとくね

あなたには、健康上の理由でいろいろ我慢しなくちゃならないものが出てきませんように

56

56. 匿名処理班

  • 2024年04月11日 21:09
  • ID:cEmSl7XI0 #

>>47
これね、早速調べたらマライ◯だけ見つからなくて他はしっかり明記されてた
よかった

57

57.

  • 2024年04月12日 08:43
  • ID:JYIDbKAk0 #
58

58. 匿名処理班

  • 2024年04月13日 06:40
  • ID:RGdNRM5n0 #

>>7
カフェインも中毒性はあるよ
好きじゃないからわからないかもだけど
毎日飲むくらい好きな人もいる
でも妊娠とかでカフェイン禁止されるからコーヒー好きにはなくてはならないものだよ
ノンアルみたいなもの

59

59. 匿名処理班

  • 2024年04月14日 12:57
  • ID:y1xjm4NM0 #

コーヒーの味が好きだけどカフェインにはめちゃめちゃ弱いのよ
だからデカフェを飲んでる

60

60. 匿名処理班

  • 2024年04月22日 02:44
  • ID:j7iubmxI0 #

コーヒー豆深煎りすれば
カフェイン少なくなるらしい

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