クリスマスに食べるクッキー
 祝祭日には各国で伝統的なメニューが用意される。例えば日本ならひな祭りのヒナあられや菱餅、お正月なら黒豆やお雑煮などだ。

 西洋にはクリスマスにクッキーやケーキを焼く食文化が存在し、それは贈り物としても利用されることがある。

 ここでは世界11か国のクリスマスシーズンに良く食べられている、伝統的なクッキーを見ていこう。

1.クルスチキ(ポーランド)

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 クルスチキ(Chrusciki) は、ポーランドで四旬節前に食べるお菓子として作られ始めたが、現在ではクリスマス時期にも人気のお菓子になっている。

 アーモンドエキスで味付けされた生地をねじってリボン状にし、結び目を作ってから、粉砂糖をまぶして揚げるこのクッキーは、アメリカでは「Angel Wings(天使の羽)」というニックネームで呼ばれている。

 粉砂糖のコーティングは、雪が舞い散る冬の情景を象徴していて、たっぷりまぶして食べると美味しい。

2.ピッツェル(イタリア)

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 繊細なレースもしくは雪の結晶のような模様をしたピッツェル(Pizzelle)は、イタリア生まれの薄焼きクッキーで、8 世紀頃にイタリア中南部で誕生し、歴史上最も古いクッキーの 1 つと言われている。

 アニスシードの香りがするバターを使って、型にはめて焼くのが一般的だ。

3.ヴァニレキプフェル(オーストリア)

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 ドイツ語で「三日月型のバニラクッキー」という意味のヴァニレキプフェル(Vanillekipferl)は、オーストリア人がオスマン国の敗北を記念して1683 年に発明されたという伝説がある一方で、ペストリーの三日月形は、トルコ国旗の月のシンボルを模倣しているとも言われている。

 今日、バニラシュガーをまぶしたクルミのクッキーは、オーストリアだけでなくドイツ、チェコ共和国、スイス、ハンガリーでも一般的なクリスマスのおやつになっている。

4.サンドバックルス(ノルウェー)

KELOLAND Living: Sandbakkels A traditional Norwegian cookie recipe worth sharing

 ノルウェーのサンドバックルス(Sandbakkelse)はカップケーキの焼き型を使って生地をの真ん中をへこませ、逆さまにしたクッキーだ。
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 シンプルなバニラとアーモンドの生地から作られるこのクッキーは、ノルウェーではクリスマスの頃に食べるのが一般的だという。

5.メロマカロナ(ギリシャ)

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 オレンジ、クローブ、シナモンで作ったメロマカロナ(Melomakarona)を焼くと、家がクリスマスの香りに満たされる。

 このギリシャの卵型のデザートは、蜂蜜でコーティングされ、オーブンで焼いた後あたたかいスパイスシロップに浸し、大きく丸く切ったクルミを飾り付けして食べる。

6.ジムスターネ(スイス)

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 クリスマスツリーの飾りつけに欠かせない星型デコレーションのような、かわいい星型のジムスターネ(Zimtsterne) は、スイスでは子供のいる家庭では必ず焼くシナモンとアーモンドのシンプルなクッキーだ。

7.ブルーンケヤー(デンマーク)

How to Make Danish Brown Christmas Cookies 🎅🏼 Brune kager ( brunkager )

 「ブラウンケーキ」とも呼ばれるブルーンケヤー(Brunkager)は、デンマークのジンジャーブレッドクッキーだ。
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 シナモン、ジンジャー、クローブなどの伝統的な冬のスパイスで作られ、生地に砕いたアーモンドを入れて作る。デンマークでは、クリスマスのホリデーシーズンにこのクッキーを燃え盛る暖炉のそばで、お茶と一緒に楽しむのが一般的だという。

8.マアムール(中東諸国)

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 マアムール(Ma'amoul) は、レバノンやその他の中東諸国でお祝い時に食べるスィーツだ。プレーンビスケットの中には、いちじくやデーツなどのドライフルーツやナッツなどから作られたスタッフィングが詰められていて、一口食べると贅沢な食感が楽しめるという。

 イースターとクリスマスの時期に中東のキリスト教徒の家庭で出されるが、ラマダンの終わりを祝うイードにも一般的に食べられているという。

9.ハマンタシェン(イスラエル)

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 ハマンタシェン(Hamantaschen)は、パイのような形状だが、甘いお菓子だ。

 三角形のクッキーは、悪大臣ハマンが被っていた三角帽子を象徴していて、救われたユダヤ人を祝う「プリム祭」に食べる伝統的なお菓子だそうだ。中には、フルーツまたはケシの実のスタッフィングが詰められている。

10.オハラスカス(メキシコ)

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 オハラスカス(Hojarascas)は、シナモンやアニスなど冬のスパイスがよくきいたメキシコのショートブレッドクッキーだ。

 生地にシナモンを混ぜるが、焼いた後もシナモンシュガーをふりかける。ホリデーシーズンには、メキシコではこのクッキーを食べるのが定番。それぞれの家庭で、好きな形に作るそうだ。

11.プリャーニキ(ロシア)

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 ロシアの伝統の焼き菓子プリャーニキ(Pryaniki)は、スパイスクッキーと呼ばれるだけに、ジャムやスパイスをくわえて作られる。

 その形状は、さまざまだ。最も一般的なのは、プレーンな一口サイズのクッキーだが、四角い形にスタンプが押されて焼き上げられたものもある。

 サイズや形に関係なく、はちみつと冬のスパイスの香りが堪能できるこのクッキーは、クリスマスだけでなく一年中いつでも、お茶に浸すのに最適なお菓子として人気だそうだ。

 ちなみに、こちらは世界16か国のチョコレートを使った人気のデザートだ。クリスマスのデザートとしてチャレンジしてみるのもいいかもしれない。
16 Popular Chocolate Desserts Around The World

References:11 Holiday Cookies From Around the World/ written by Scarlet / edited by / parumo

追記(2022/12/25)ホジャラスカスをオハラスカスと訂正して再送します。
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 15:24
  • ID:p4JpPaEO0 #

メキシコのやつ、読み方はホジャラスカスではなくオハラスカスです。
ちなみに友人のメキシコ人はこれ知らないと言ってました。地域限定かマイナーなお菓子なのかも。

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2. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 15:34
  • ID:Actyjb.Y0 #

大雪でケーキを買いそびれ、何か作ろうかと冷蔵庫を開けたら牛乳買ってなかった…
図らずもシンプルクッキーでのクリスマスになったけど、これも有りなのね。
イスラエルのは中にいろいろ入れて楽しめそう

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3. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 16:06
  • ID:plozeayO0 #

ドイツのレープクーヘンが入ってない…だと…!

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4. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 16:50
  • ID:sHjfppDs0 #

全部おいしそう

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5. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 17:22
  • ID:QuRWb40h0 #

沖縄のやつ、えーと、さー ふぁー… はー さー はんま… はー
とかも
(サターアンダーギーが入っててもいいな)

6

6. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 17:37
  • ID:YrjAaaAo0 #

海外はスパイスの季節なんだねえ

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7. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 17:46
  • ID:ZyJoXxl70 #

全部をちょっとずつ食べて一番うまいものを腹一杯食べたい

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8. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 17:51
  • ID:tpGHocRn0 #

過去記事の、ベルギーのスペキュロスが好き。
最近流行ってるサクサクホロホロしたのより、歯が欠けそうなカチカチのクッキーが好き…

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9. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 18:10
  • ID:5XoUnUx00 #

スパイスの入ったものが多いね

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10. 匿名処理班

  • 2022年12月25日 19:39
  • ID:Z2vneKDx0 #

刻みナッツをふんだんに散らして シロップ浸けの
ギリシャのやつ、やっぱり地理的に近いからか
トルコ菓子の特徴に似ている気がする。

ケマルパシャやシェケルパレ、あるいは
バクラヴァとかカダユフみたいな、あのへんの。

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11. 匿名処理班

  • 2022年12月26日 09:38
  • ID:rfzCYGQz0 #

どれも美味しそう!
こういう素朴でシンプルなお菓子が一番好きだ

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12. 匿名処理班

  • 2022年12月26日 12:07
  • ID:6uJ8L0QN0 #

動画のチョコ、日本はROYCEの生チョコだった

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13. 匿名処理班

  • 2022年12月26日 17:21
  • ID:VqV.bwBI0 #

マアムール美味しそうね
月餅みたいなずっしりした甘物大好き

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14. 匿名処理班

  • 2022年12月26日 18:22
  • ID:TlmM.jxc0 #

ピッツェルとサンドバックルスは見た目の美しさがいいね
食べてみたいのはヴァニレキプフェルだけど
世界中のクッキーをかき集めたクッキーアソートとか
どっかの企業さん作ってくれないかな…

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15. 匿名処理班

  • 2022年12月27日 12:57
  • ID:zb4vdHP.0 #

ヴァニレキプフェルは毎年作ってる。
ドイツのレシピではクルミじゃなくヘーゼルで作ってるのがほとんど。
今年はアーモンドとヘーゼルとピスタチオの粉で3種類作った。(簡単ですb)
ファミリーにもフレンドにも大好評のデラウマでした。
来年はクルミで作ろうかな。

16

16. 匿名処理班

  • 2022年12月27日 22:16
  • ID:CpdFdq2M0 #

ここに出てるクッキー全部を物産展とかで売ってくれないかな

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