コロナ禍の影響で観光客が来なくなったホテル、プールを水槽に変え魚の養殖で生き残り戦略を図る（インド）

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　新型コロナウイルスのパンデミックの影響を受けて、世界中では多くのビジネスが危機に瀕しているが、特に観光事業は経営状況が厳しく、観光地では閉鎖に追い込まれたリゾートホテルやレストランも決して少なくない。

　近い将来、ゲストが戻ってきてくれるようにするためには、より一層の魅力的なサービスを提供しなければならないが、そのアイデアはおろか現在の休業状態の維持費を何とかすべく、様々な生き残り戦略に頭を悩ませなければならないようだ。

　3月から休業に追い込まれたインドのあるリゾートホテルでは、敷地内にある大きなプールを魚の養殖場に変更。稚魚を育てて食用に輸出し、その収益で維持費を賄う計画を立てた。

リゾートホテルのプールが魚の養殖場に

　インドのケーララ州クマラコムにある『Aveda Resort and Spa（アヴェダリゾート・アンド・スパ）』は、ピーク時には6割がヨーロッパ人の観光客で賑わうというリゾートホテルだ。

　しかし、今年はコロナによるパンデミックの影響で、3月から営業を休止しており、現在も観光客が来ないために再開に至っていない。

　ホテル側は、観光客が再び戻って来るようになるまでの生き残る手段を講じなければならず、またホテルの維持費を少しでも得るために、敷地内のプールを魚が泳ぐ養殖場に変える決心をした。

　というのも、長さ150メートル、幅50メートルある長方形のプールは、水深が均一で水産養殖に理想的だったからだ。

養殖場で育てた魚の収益でホテルの生き残りを図る

　6月、ホテル側は750万リットルのプールの水を全て抜き、ベンバーナード湖の真水を汲み上げて、4つのソースから購入した生後2か月のパールスポットの稚魚を放った。

　パールスポットは、インド南部や中東では人気の食用魚として知られており、成魚するまでにおよそ8か月ほどかかるという。

　稚魚が全てうまく育てば、4万トンの総量になるということで、その価値は日本円にして420万円だそうだ。

　全て販売できたとしても、ロックダウン中に被ったホテルの損失をカバーするには不十分だが、少なくとも従業員に仕事を与えることができ、ホテルの維持費の支払いに役立つとゼネラルマネジャーは話している。

プールの再利用にあたって、この地域固有のパールスポットを選び、約16000匹を育てることにしました。この大きなプールでの養殖は、稚魚には理想的な環境です。

今や魚の世話に慣れた従業員の中には、観光業が再開した時でも引き続き世話をしていきたいとさえ言う者もいます。

さすがに観光客が戻れば、このプールは元通りになりますが、いずれ近くの他の場所で養魚を続けていく予定です。そうすれば、少なくともゲストには新鮮な魚を調達することができますから。

　なお、ホテル側はクリスマスまでには十分な収穫が見込めることを期待しており、中東に輸出・販売する計画を立てている。

written by Scarlet / edited by parumo

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