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サウロンの目かな？黒くて中に模様があるニンジン「ブラックナイトキャロット」

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　ニンジンと言われればその形状は一緒だが、色がだいぶ違う。カットすると更にすごいことになっている。

　これはアフガニスタン原産で、トルコを中心に栽培されているブラックナイトキャロットと言うのだそうだ。

　ちなみに味はほぼニンジンと変わらないという。

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image credit: Bizarre and beautiful heirloom carrot called Turkish Black : NatureIsFuckingLit

　トルコではブラックナイトキャロットは主に家畜の餌として用いられているそうだ。遺伝子組み換えされたものではなく、自然にできたものだという。

　日本にあるのかどうか調べてみた所、まったく同じものかどうかはわからないが、パープルスティックというものがあるようだ。

　外側が紫色で、中心部がオレンジ色となっており、紫の部分はアントシアニンを多くふくみ、 甘みが強く生食に適するという。

　そのためヨーロッパで人気となり、サラダに入れて食されるという。

パープルスティックの種子購入サイト

　ニンジンジュース作ったら黒くて闇属性っぽくて魔力アップって感じだよね。栄養価も高そうだし、家庭菜園が趣味の人はトライしてみるといいかもしれない。

追記（2018/11/16）：コメント欄によると和名は黒人参、学名はDaucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alefというのだそうだ。

　ニンジンの色や柄の決め手は地質なのだそうで、栽培できる地域が限られているという。

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この記事へのコメント 37件

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  1. タキシードをビシッと着こなしてカジノに行って、
    さりげなくこの輪切りをルーレット台にベッドする。
    フフフ、周囲の美女達の驚く顔が目に浮かぶぜ。

    • +20

        1. ※29
          ウサギがディーラーやってるファンタジーカジノならセーフ

          • +1

  2. 味は人参と変わらないと言われても何故だか美味しそうな気がしてきた
    一つ食べてみたい

    • +6

  3. ハロウィンや中二病でよく使う怪しい魔法にこのイモを置いたら
    ものすごくヤバイ感じが出てきそうだ

    • +5

    1. ※3　おイモじゃないよ、ニンジンだってば！

      • 評価

  4. シチューに普通のニンジンと併せて入れたら見た目が良さそう。

    • 評価

    1. ※4
      黒い人参でシチュー作るとピンクのシチューになる。
      更に紫芋も入れると汁がショッキングピンクになって、
      なんじゃこりゃと言われたことがある。

      • +6

      1. ※6
        入れるならビーフシチューにした方が良さそうですね。

        • +3

    2. ※4
      色が溶け出してシチューが紫色になるよ

      • +1

  5. バエる！
    と思ったけど焦げた焼き芋に見えた

    • +6

  6. 補足情報。
    ブラックナイトキャロット（Black Knight carrots)、和名は黒人参、学名はDaucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.。
    トルコは原産地じゃなくて、現在の栽培の中心地。原産地はもう少し東にいったアフガニスタン。地理的にはヒマラヤ山脈とヒンズークシ山脈がぶつかるあたり。人参の色を決める大きな要素は地質で、栽培できる地域が限られている。
    だそうだ。
    参考（メイン）：
    ttps://www.specialtyproduce.com/produce/Black_Knight_Carrots_4519.php

    • +3

  7. 大抵は『ニンジン嫌い』ってなる原因であろうワイルドなニンジン風味がするよ。　
    サラダでもシチューでもいろどり悪くてとっても素敵ですが。
    今のニンジンて美味しいのだなと再確認。

    • +3

  8. アントシアニンを含んでるっつーことは、これでニンジンジュース作ってそこにレモン果汁入れたりすると、あーら不思議！
    マジックショー的なもんだったり魔術師的なポーションごっこできたりするんだろうか

    • +3

  10. 人参なのか
    サイケな金太郎飴って感じだな

    • +1

  14. 変色した真ん中の部分が人参の芯だろ

    ほとんど食えないな

    • -4

  15. 闇属性の家畜を作る計画だったのに…バラしてしまったな…

    • 評価

  16. 「主に家畜の餌」と本文にあるし、どう考えても美味しくはないよねー。
    食べさせた家畜の額に星印とか浮かび上がってきそうな楽しさはあるけど。

    • 評価

  17. 普通の人参と白人参と一緒にカラフルにんじんチップスにしてみたい

    • 評価

    1. ※21
      日本でも普通のオレンジ以外にも白黒黄色と色々売られてて
      画像検索すると色々な人参使ってカラフルな料理にしてるの沢山出てくる
      人参嫌いって人多そうだけと見た目はいいね

      • +2

  18. 美味しいなら、おせちのねじり梅要員に…と思ったけど
    味微妙なのかなぁ～

    • 評価

  19. まあこんな色の百合とかもあるし
    植物のバリエーションの一つと考えればいけるいける

    • +2

  20. ちょっと水っぽいけど普通のニンジンと同じ味だった。
    ビーツのスープにこれ飾ったら面白いだろうな…

    • +1

  21. 人参は元々黒で、昔オランダで改良されて今の色になったとかなんとか…

    元の品種が残っていたのか、先祖返りなんだか

    • +1

  22. ハロウィンのパーティー料理に上手く使えたら楽しそう

    • +1

  23. 野菜、果物ズキの負女子。昨今ベリー類なんかも、
    カラフルな色に食欲増進以外の効果があるのがわかってきて、
    うれしい♪

    • -1

  25. ほう？これは骨まで黒い鶏肉と一緒にして料理を作るべきでは？
    で、使う調味料は黒酢＆ブラックペッパーかな？やっぱり…

    • +2

  26. 普通のニンジン色だけじゃなくて黄色とか赤とか紫の種類のミックス種を買って育てたら、今年の炎暑が厳しかったのか、紫のだけ生き残って育った。原種に近くて丈夫いのかな。

    • +2

  27. パルモちゃん！
    これで独りクリスマスでもさみしくないもん、
    ほっこり冬のお目々付きお料理をお願いします！

    • 評価

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