プラモデル感覚で楽しめるしうまい！「みたらしイカ」と「産ませてよ卵」のレシピ【ネトメシ】

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　さて前回、おいしいみたらし団子のレシピを紹介したわけだが、あれはフラグだったってことぐらいきっとみんなわかっていたはずなんだ。

　本番はここからだ。みたらしマニアとしては究極のみたらしライフを楽しみたいだろう？そうだろう？ってことで、巷で話題となっているいかようかん。あれにインスパイアされて完成したのが「みたらしイカ」だ。出産間近だったので、イカの卵も産ませてみた。

　味は絶品、形は絶妙。前回のみたらし団子の応用編となるので、クリスマスケーキの代わりに、正月のスイーツに、是非トライしていただきたい。一部局地的にウケること請け合いだ。

みたらしイカの作り方

　今回は前回作成した目玉団子が必要となってくるので、まずレシピをチェックしておこう。

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イカの表皮（みたらし味の寒天）を作る

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1. 鍋に水、めんつゆ、醤油、砂糖を入れ中火にかける。
2. 砂糖がとけきったら粉寒天を入れ、混ぜながら沸騰させる。
3. 沸騰した状態を保ったままさらに2分加熱を続け、火を止める。
4. 粗熱が取れたら2個のバットに、寒天の厚さは3㎜～5㎜ほどになるように流し込む。
5. 冷蔵庫で30分冷やしておく。

イカの本体（白玉団子）を作る

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1. 目玉団子の手順を参考にして、白玉粉、上新粉、砂糖を混ぜて団子をつくる。
2. 団子を横10cm、縦4cm、厚さ1cmほどに成形する。
3. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。
4. 一旦火を止めて静かに団子を入れ、再び中火にかけ3分ほど茹でザルにあげる。
5. 流水で粗熱をとった後、氷水の入ったボウルで5分ほど冷やす。

みたらし寒天を冷蔵庫から取り出してカットする

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　冷蔵庫から2個バットを取り出し、それぞれ静かに寒天を取り出す。1枚目は団子を包むのに使用。2枚目は上の図を参照に、縦に2本（長いクロスした手用）、下の長方形（イカを頭部を包む）と右上横の三角（イカの耳用）にカットしておく。残りの余った分はくり抜き器で吸盤を作る時に使用する。

カットしてないみたらし寒天で団子を包み足を作る

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　中心上部に団子を配置して静かに包み、そのまま裏返して、下の部分に8本足をナイフでカットし、裏の余った足部分は取り除いておく。

残りのパーツをとりつける

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　カットしてあった表皮（みたらし寒天）の頭部パーツを頭に巻き付け、その上に耳用にカットした三角を被せる。長い足は片方の端を胴体と足の境界辺りの皿と体の部分に挟み、同様にもう片方もして両腕をクロスさせる。目玉のつける場所に、短くカットしたパスタを刺し目玉を取り付ける。

吸盤をつけるよ

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　吸盤用の余ったみたらし寒天から、くり抜きカッターで吸盤を切り抜き、足と手に置いたら完成だ。今回使用したクマ姉さん御用達のくり抜きアイテムは以下のもの。

　さあ完成だ！

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　みたらしはほどよくダシが効いてるし、団子もやわらかくておいしい。そして見た目もいろんな意味でゴージャス。吸盤がレゴブロックみたいで、子供たちにも喜んでもらえそうだ。

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　でもってこのイカどうやら、妊婦さんだったらしく、産ませてほしかったようなので、産卵させることにしよう。この卵は団子を寒天ゼリーで包んだもの。単体でも割とマジでうまい。

イカ卵の作り方

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イカ胎児を作る

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　鍋に水を入れ沸騰させておく。.団子をコーヒー豆ぐらいの大きさで約20等分にし（万が一の失敗に備えて多めに）、長さ1cm位のやや円錐型にして、爪楊枝の先に水を付けゴマを取り、白玉に付ける。団子にゴマを付ける時は、最後に少し押し込む感じにする。

イカ胎児を茹でる

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　沸騰してる鍋の火を一旦止めて静かに入れ、中火にし2分程茹で、色がやや透明になり浮かんで来たら、ざるに上げて水をはったボウルに3～4分程入れ、再度取り出して置く。

　ゆでる時は一旦火を止め団子を静かに入れて、再び中火にするのがポイント。火を強くしすぎると団子が揺れてゴマが落ちることもある。団子が茹であがってゴマが落ちた時は、焦らずまた爪楊枝などで付ける。

寒天液を作ってイカ胎児を入れる

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　鍋に水、砂糖を入れ沸騰したら寒天を入れてよく混ぜる。1～2分程煮て火を止めて粗熱をとる。製氷皿にスプーンでほんの3滴ほど全体に入れていき、その後イカ団子を下を向かせるように（顔が下になるように）入れていく。

　次にまたイカの体が全部浸かるほどの寒天液を入れ、次にくぼみの縁位まで、最後ににたっぷりと寒天液を入れ（全体で4回ほどに分ける）蓋をし、冷蔵庫で1時間以上は冷却したら完成。

　寒天液にイカを入れる時は、寒天液が少し固まってきだした時に押し込むように入れるといい。何度かに分けていれるのは、イカが浮いて来ないようにするため。万が一浮いてきてもビー玉みたいになっていいかもしんない。くり抜くときは爪楊枝などで縁をぐるっとしてから出す。寒天はしっかり冷蔵庫で冷やすこともポイント。

卵の完成！

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　これだけで食べる時は、黒蜜やきな粉をかけるとちょーうまいぞよ！

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　折角なのでみたらしイカカットしてみた

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　カットさせてから産ませてみた

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　こうみえても相当うまいので、みたらしマニアなら試してみるべき逸品である。縁起物なので、ついてない時に作って食べると御利益あるかもしれないし、そうでもないのかもしれない。

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