塩を使ったマテ貝の捕り方
 日本でも特に西日本で多く食されているマテ貝だが、塩を使うと簡単に捕獲できるという。これは塩分濃度に敏感なマテ貝の特性を利用した方法だ。

 砂浜にある巣穴に塩を振りかけると、こりゃもうたまらんと、マテ貝たちは砂の上に現れる。ニョキニョキと大量に生えて来る感じだ。

 頭を出したマテ貝をつまんで砂から取り出せば捕獲完了なのだ。
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Fast & Easy Technique to Catch Razor Clams

面白奇妙なマテ貝の捕り方

 二枚貝で細長い形状をした体長が10cmほどのマテ貝(マテガイ)は、海の砂浜を掘って巣穴を作って埋まっている。

 マテ貝のいそうな砂地の表土を少しだけ掘ると、マテ貝の巣穴が見えるので、そこに大量の塩をまく。

 すると塩分濃度に耐えられなくなったマテ貝が飛び出してくるので、それをしっかりと押さえ、ゆっくりと抜き出すのだ。
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世界中で食されるマテ貝

 日本では、北海道南部以南の波のおだやかな内海の砂浜に生息する。

 砂を吐かせるのも、殻から取り出すのも簡単なので、バターや塩茹で、煮付けにして食される。少し渋みはあるものの美味なんだそうだ。

 欧米でも食されており、特にスペインでは養殖されるほど人気。ニンニクとオリーブ油をかけて鉄板焼きにしたり、中身を取り出して衣をつけて揚げるのが典型的な食べ方なんだそうだ。
iStock-1415625424
photo by iStock
 ということで、塩を使ったマテ貝の採取動画をもう1本見ていこう。
How to catch RAZOR CLAMS - Coastal Sea Foraging

 こちらは接近して撮影しているので、マテ貝の構造なんかも丸わかりだね。ニュルっとしていて人肌のような色をしていて、なかなかにアレだね。
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written by parumo
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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 15:27
  • ID:2TP.mCYq0 #

一瞬(塩害…)と思った俺はつかれている

2

2. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 15:30
  • ID:wQBNapMH0 #

マテガイ食べたことないけど、なんか、、、
好きな人はごめんなさい、毛穴から角栓絞り出す動画思い出しちゃった、、、

3

3.

  • 2022年11月22日 16:15
  • ID:SQW.bX2H0 #
4

4. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 16:27
  • ID:XyvVADmN0 #

福岡県住みだが、申し訳ないが珍しくもなんともない
昔からある漁法だ

5

5. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 16:45
  • ID:SYaOKlIE0 #

こんな棒みたいな貝いるんだね

6

6. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 16:51
  • ID:x7Bu2LXM0 #

ミスター味っ子で学んだ

7

7. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 17:08
  • ID:d7ilu1f50 #

炭酸水にコーラなどの飲み物で遊ばれるマテ貝採取
それでも取れるのが不思議

8

8.

  • 2022年11月22日 17:11
  • ID:EM6rgj1O0 #
9

9. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 17:15
  • ID:DPM9WID70 #

九州とかあたりでは潮干狩りの一環だね

10

10. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 17:31
  • ID:HIbFzkim0 #

潮が噴くとそそり立つ

11

11. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 17:44
  • ID:gUL.t.oa0 #

>>10
面白いと思ってるところがまたね…

12

12.

  • 2022年11月22日 17:57
  • ID:x6BJP4ro0 #
13

13. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 18:16
  • ID:mHZH0.5X0 #

パルモのことだからあのワードを出すのかと思ったけどなかった

14

14. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 19:07
  • ID:nEZNI.0E0 #

待て待てぇ〜

15

15. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 19:44
  • ID:IULF2fCK0 #

マテ貝食べたことない。食べてみたいけど、九州辺りでないと流通してないのかな?

16

16. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 20:31
  • ID:KsPZydws0 #

最初の動画は身が、2本目は貝が出てくるようだけど何か違うのかな

17

17. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 20:42
  • ID:0YVVpRaO0 #

潮干狩りで獲った記憶があるなー。バター炒めが結構美味しかった

18

18. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 20:53
  • ID:tWH.4JFN0 #

こんなに高密度に居るか?撮影用?

19

19.

  • 2022年11月22日 21:35
  • ID:NsD667dr0 #
20

20. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 22:03
  • ID:GjVszhzX0 #

鹿児島でもやる
GWとか海で潮干狩りしてたな

21

21. 匿名処理班

  • 2022年11月22日 23:44
  • ID:PbICFz.Z0 #

>>15
九州でも普通の店では見なかった
一度だけ見かけたけど売れてなかったし二度と仕入れられなかったよ

22

22.

  • 2022年11月23日 06:12
  • ID:MOnpEuko0 #
23

23. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 06:55
  • ID:8Ozhw7S10 #

>>13
ねこふぐりんぐでまだ満たされているのではないでしょうか

24

24. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 07:04
  • ID:0.zL.LY10 #

擬音のセンスよ

25

25. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 09:33
  • ID:PIX8vyCf0 #

動画の最初に「CGですから」って言ってるやん

26

26. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 09:44
  • ID:pEpR4kVM0 #

やさしくゆっくり抜いてあげないと足がぷっつり切れちゃうんだよ

※15
自分で採れるなら東京湾にもいますよ
味は良いけど鼻に抜ける干潟の臭いで好き嫌い分かれそうです

27

27. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 10:39
  • ID:rePUVPYE0 #

※24
擬音に混じる「やめろや」に噴いたw

マテ貝からすればたしかに「やめろや」であるw

28

28. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 11:41
  • ID:RL62v5z10 #

いいなー、これやりたい
愛知に潮干狩りに行って、訳もわからず塩まいたけど採れなかった
あたりまえだけどさー
いつかはリベンジしたいと…

29

29. 匿名処理班

  • 2022年11月23日 16:28
  • ID:QPtzKN6A0 #

アサリの近縁種だと聞いて驚いた

30

30. 匿名処理班

  • 2022年11月24日 15:05
  • ID:4FqLC10v0 #

アンダーで面白いって笑える時とドン引きの時の差って何が原因なんだろ。
同じくらいの内容でもなんかその時々で全然自分でもリアクションが違っちゃうんよね。

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