豆腐スコーンの作り方
 スコーンと言えばアフタヌーンティーの定番お菓子。お気に入りの飲み物と一緒に食べるとほっと一息、癒されタイムとなる。

 イギリスでは各家庭に伝わる秘伝のレシピが存在するが、やはり表面サクサク、中フワフワなスコーンは定番だ。

 今回は豆腐を入れて少しヘルシーにしたスコーン2種の作り方を紹介しよう。基本材料はホットケーキミックスと豆腐だけ。それをオーブントースターで焼き上げる。

 1種めは茶葉を入れた紅茶スコーン、2種めはチョコチップを入れたチョコスコーン。豆腐臭さも完全に抜けるし相性抜群、覚えていて損はないレシピだ。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
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豆腐スコーン、紅茶・チョコ2種の作り方

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■材料(各種4個分 20分前後)
(スコーン生地・共通)
・ホットケーキミックス 150g  ×2種分
・豆腐 木綿使用 80g ×2種分

(紅茶スコーン用)
・ティーパック 1袋 茶葉は出しておく(今回はアールグレイ使用)

(チョコスコーン用)
・板チョコ 1枚 50g 刻んでおく

■器具
・ビニール袋またはボウル 混ぜる用
・アルミホイル

下準備

・豆腐は軽く水切りしておく
■ワンポイントアドバイス
・豆腐の水分で生地をまとめるので水切りはしっかりでなく軽くでよい。

豆腐紅茶スコーンの作り方

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・ビニール袋に豆腐、ホットケーキミックスを加え軽く口を結んだら、外側から手で揉みこんで一旦まとめる。
・さらに紅茶の茶葉を加え混ぜて丸める。
・ビニール袋を切り開き、その上で生地を軽く押しつけ直径10cmほどの円盤状にしたら生地を4つにカットする。
■ワンポイントアドバイス
・生地は最初はべたつくが徐々に丸めやすくなる。
・粉っぽさが気になる場合は豆腐を少量加えるか、お好みで少量の牛乳、バターを加えてもよい。
・水気が多い場合はホットケーキミックスを加え調節する。
・カット時に丸めた生地を取り出してもよいが、ビニール袋を切ってシート状に広げると作業台も汚れにくく簡単。
・時間に余裕があるときはカット前に10分ほど休ませるとふんわりして扱いやすくなる。

トースターで焼く

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・アルミホイルに乗せ、トースター750wで10分ほど焼く。
・表面がきつね色になって中が膨らみしっかり加熱できたら完成。
■ワンポイントアドバイス
・焼き上がりは約2倍弱ほど膨らむので配置などを調節する。
・焼き時間はお使いの機種に合わせて加減し、焼き色はアルミホイルを被せるなどして調節する。

豆腐紅茶スコーン完成!

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 混ぜて切ってトースターで焼くだけのお手軽簡単スコーン。風味豊かな紅茶の香りが漂い上品な味に。表面はカリッと中はふんわり、噛めばしっとり、食べてうっとりだ。アレンジとしてドライフルーツを入れてもおいしい。

 お好みでホイップクリームやジャム、メープルシロップやバターなどをトッピングして、アフタヌーンティーを楽しもう。

 さあ、お次はチョコスコーンだ。

豆腐チョコスコーンの作り方

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・ビニール袋に豆腐、ホットケーキミックスを加え軽く口を結んだら、外側から手で揉みこんで一旦まとめる。
・さらに刻みチョコを加え混ぜて丸める。
・ビニール袋を切り開き、その上で生地を軽く押しつけ直径10cmほどの円盤状にしたら生地を4つにカットする。
・アルミホイルに置き、トースター750wで10分ほど焼く。
・表面がきつね色になって中が膨らみしっかり加熱できたら完成。
■ワンポイントアドバイス
・焼き上がりは約2倍弱ほど膨らむので配置などを調節する。
・焼き時間はお使いの機種に合わせて加減し、焼き色はアルミホイルを被せるなどして調節する。

豆腐チョコスコーン完成!

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 チョコバージョンはチョコ好きにおすすめのスイーツ系。まんべんなく生地に混ぜ込んで、香ばしい生地からのぞくチョコを味わおう。アレンジとして刻んだナッツを入れたり、ホワイトチョコレートを混ぜてもOK。
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 なお今回のスコーンはラップで包んで冷蔵保存OK。翌日レンチンでも十分おいしく食べれるぞ。
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 さあお待ちかねのオチの時間だ。

 今回はチョコ入りスコーンっぽい羽をもつチョウ目ドクガ科のマイマイガのグループだ。だもんでそっち系がもっぱら苦手な人はここで高速スクロール、もしくはリターンをおすすめしておく。

 こちらのマイマイガのボディは本編のスコーン生地でできている。
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 トースターで焼いた生地に温めたマシュマロを塗り、ポン菓子を縦にカットしたものを接着し触角に見立て、オートミールや粉砂糖を振りかけて鱗粉を演出。ついでにレンチンしたマシュマロにチョコスプレーを乗せ、きな粉を振った卵のおまけつきだ。
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 どうみても蛾そのものなのに次の瞬間うまそうに見えてくるのはなぜかしら?
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 オチシリーズの影響なのか可食の不可食のボーダーがあいまいになりつつある今日このごろだけど、ドクガ発生期でもあるこの時期、うっかり外でリアルな個体に刺さされないよう注意だ。

料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 15:57
  • ID:.MPTIMFY0 #

くそう・・・、なぜ食べ物にすら鱗翅目を・・・

2

2. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 17:06
  • ID:S6aXDp110 #

上のスコーン→耳の大きさの違う犬
下のスコーン→切なげに見上げているガイコツ
       右目は潰れているが左目はハイライトあってカワイイ

3

3. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 17:33
  • ID:LQSuu9lg0 #

スコーンはむせる

4

4. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 18:34
  • ID:SkmyVwZL0 #

手軽にできるのが凄い

5

5. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 20:26
  • ID:B.BCKFQF0 #

ほんとに簡単だ!
これは使ってみたい

6

6. 匿名処理班

  • 2020年08月16日 21:46
  • ID:K0r78Pkj0 #

※3
そこで紅茶ですよ

7

7. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 01:37
  • ID:YhOrsRmg0 #

クマ姉さんのネトメシは他の記事よりコメント数が少ないように見えるけど、かく言う自分もあまり書き込まないのだけど、それはレシピが出てから作るまでにタイムラグがあるのも理由のひとつだと思うのです。

自分は結構お世話になっています。オチまで作ったことはないけど。
このレシピも頭に放り込んで、今度スーパーに行ったら豆腐とか買って作ってみようと思っています。頭に放り込めるくらいシンプルなレシピが多くてかつ強烈なオチで買い忘れしにくいのも魅力のような気がします

8

8. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 08:57
  • ID:DSTh99Nf0 #

作ってみた!
茶葉のほう。

手順の説明では、粉&豆腐を先に混ぜて、それから茶葉だけど
クッキーやケーキに紅茶を混ぜるレシピって大体
予め茶葉を水分でふやかしておく方が香りがよく出るので、
豆腐&茶葉を先に揉んでおいてから、粉に混ぜてみた。

やっぱりホットケーキミックス様様なのか、豆腐のおかげか、
普段 自分で適当に作るスコーンより、ふんわりしてた!

9

9. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 16:35
  • ID:mwpuRMFN0 #

豆腐の味どれくらいするんだろ?

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10. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 20:25
  • ID:4yxdw.7f0 #

これなら、仕事終わりでも、翌日からのおやつが作れそうかな?(←テレワーク中)
チョコを刻むとか、ナッツを砕くとか、揉み込むとか、ストレス発散にもなりそう。

11

11. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 22:59
  • ID:DSTh99Nf0 #

※9
8です。
焼きたては、茶葉の風味とホットケーキミックスの匂いと
クリームを付けて食べたので、ほとんど感じなかった。

残しておいた1個を冷めてからそれだけ食べたら、
豆腐ドーナツやおからクッキーみたいに
そういえば豆乳っぽい風味がするかな?ぐらいだった。

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12. 匿名処理班

  • 2020年08月17日 23:10
  • ID:sOCRVVFE0 #

おいしそう!自分にもできそう!次の瞬間粉粉の蛾!突然の裏切り!

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13. 匿名処理班

  • 2020年08月22日 14:05
  • ID:EI5GGPdO0 #

できちっち!
焼きたては表面カリカリ、中が微しっとりで超(゚∀゚)ウマー!かったです。
基本の材料にチャイティーバックとクルミを入れました。
ガスコンベクション予熱ありソフト 180度15分。これ参考まで。

クマ姉さん、パルモたん、他の皆様、素敵なサイトと有益な記事をありがとう!

14

14. 匿名処理班

  • 2020年08月22日 20:10
  • ID:X7SehfSY0 #

>ティーパック 1袋 茶葉は出しておく
カップ一杯分ずつ小分けされた茶葉の入ったアレって
一般的には「ティーバッグ(tea bag)」と呼ぶのでは?最近は違うのか

それはともかく、ホットケーキミックス+木綿豆腐+副材料
と、少ない材料でできるのは魅力的ね(バターあんまり買わない派)

15

15. 匿名処理班

  • 2020年09月11日 09:57
  • ID:pnlbgSsj0 #

紅茶味作った
外かりっと中はふわっと若干もちっとした感じ
多少後味が粉っぽくはあったけど、そういうスコーンもあるしね
ヘルシーで美味しかったです
何より簡単にできるしリピします

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16. 匿名処理班

  • 2020年10月13日 03:03
  • ID:uHQhPJqV0 #

簡単そうに見えるものでもお菓子って作ってみると難しいけどスコーンは分量とかテキトーでもそれなりにのものになるから混ぜて切って焼くだけでお菓子作りが苦手な人でもホントに簡単に作れる

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