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石川県白山市の蔵「吉田酒造店」は創業明治3年。144年間変わらぬ手法で日本酒を作り続けている。伝統に裏打ちされた職人技と彼らの暮らしに密着したドキュメンタリー映像を作りたいと、日系アメリカ人であるエリック・シライ監督はキックスターターで資金募集を行った。最低でも半年はこの酒蔵に泊まり込んで密着取材する必要があるからだ。最終的に目標金額をはるかに上回る663万円が集まり、映画「ザ・バース・オブ・サケ（酒の誕生）」の本格収録がされることとなった。この映画は今年のトライベッカ映画祭に出展されることとなる。
酒造りは10月から翌年4月までの半年間、ひと時も気を抜くことのない厳しい作業が続く。10人いる蔵人（くらびと）と呼ばれる酒造り職人も、その間は全員泊り込みの共同生活を送る。作業は朝5時から。休みも月に2日程度しかない。日本海の厳しい寒さの中、144年間変わることなく男たちの手によって酒造りが続けられているのだ。
この画像を大きなサイズで見る海外目線で撮影された映像は、我々にまた違った日本の伝統技の魅力を伝えてくれるんじゃないかと期待わくわくだ。下記の映像は日本の酒蔵を日本のスタッフが伝えている動画シリーズの吉田酒造店編。
映画「ザ・バース・オブ・サケ（酒の誕生）」4月26日に、新たな映像の一部を公開予定だそうだ。
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伝統とプライドを受け継いだ職人さん達は素晴らしい
日本の職人さん達に幸あれ
パル姉さん！ありがとうーー！
以前……10年ほど前に北陸の方から頂いた『手取川』ってとっても美味だったお酒の蔵元なのね！めちゃ嬉しくなりました、
手の掛け方が、子どもと一緒って素敵だね…丁寧な仕事がされてるんだって知れました！
経済発展も大切だけど、国はもっと日本文化を守ることに真剣に取り組んでほしい。
日本で普通に生活しててもなかなか知ることの出来ない部分がたくさんありそうだ
面白い映像になりそう、期待しております
まずは日本人が日本酒を飲もうぜ
文化を守れって言うなら、まずはそこからだろ
食べる時も寝る時も部屋もいっしょ・・・それも酒作りに対して一切の妥協を許さないであろうベテランの方々と・・・
ありえないけど、もしそんな方々の中に自分が混じったら一日で干からびてしまいそうだ・・・
※6
日本酒だとすぐ酔っちゃって美味しいうちに飲みきれないんだよなあ…
おちょこ３杯分くらいずつ売ってくれないものか
嬉しくもあり、素晴らしい事だと思います。
それはさておき、一つだけ疑問。
技術やらなんやらが流出とかいう危険性は無いの？
なんか、世界各国の酒造りの映像も見たくなってきた。
その酒蔵だけの酵母がある
酵母が違えば味も大きく変わる
酵母を取ってきて他の場所で作っても味は変わる
自分も映像の仕事やってて酒蔵の取材に行ったことあるんだけど
もうそれ以来 日本酒しか飲まなくなっちゃったね。職人たちがこれだけの手間をかけてつくられたものが体に悪いわけがないｗｗ
作ってる現場を見ると出来上がった物に愛着が湧くよね
俺は日本酒が好きです。
お酒の中で一番好きです。
丁寧で豊富な経験に裏打ちされた素晴らしいお仕事だと思います。それに賭ける技術もプライドも並々ならぬものを感じる。
自分は父親が酒を飲んではDVをする人だったので、トラウマになり今でも恐怖を感じて手が伸びません。
このような素晴らしい仕事をされて出来たものなのにもったいないです。ここをご覧の皆さまには是非、楽しい飲み方、良いつきあい方をお願いしたいです。
共同生活の必要性がよくわからない。
自宅から通うと、外部の雑菌を持ち込む恐れがあるからかな？
全部見たい！！
※17
自分が気に入らないと、愛着は湧かないだろ。日本酒なんか糖尿病や痛風の大元だしな。
日本酒・葡萄酒・麦酒→醸造酒
焼酎・ウイスキー・ブランデー・ウォッカ・ラム→蒸留酒
家族と離れて半年間つーけど、そういう労働環境ってその気になれば変えられることだと思うけど。従業員の家族で酒造り村を形成して住むとか（競馬村みたいに）。酒蔵のそばに家族で住める社宅完備とか。永く続けどそんな余裕はまったく生まれない 商売なのか。
醗酵？とかさせるから、
外部から変な菌を入れないように生活も気をつけなきゃなんないとか
っていうのを聞いたことがあるなあ。
うろ覚え。全然関係なかったらすんません。
古い伝統が息づく日本酒作りの現場はもちろん素晴らしいんだけど、映像の美しさに目を見張りました
同じ内容を夕方のニュースが特集したら近所の話って感じになりそうだけど、これは神々しくすらあります
監督の手腕もさることながら外国人の視点が東洋の神秘的演出を感じさせるのでしょう日系の方ですが
日本酒って良いよなー。外国人視点なんてまた新鮮で面白そう
日本酒なら「日本銘酒紀行」とかも面白いよ
なんだろ…なんか田舎明るい開かれた感じをもっと出して欲しい(´-ω-`)
杜氏さんは納豆がＮＧだと聞いて自分には無理だと思った(笑)
なんでわざわざイケメンとかどうでもいいとこに注目するかね
かえって失礼だと思わないんだろうか
仕事をちゃんと見てやれよ
昔、日本人は本場からウイスキー技術を習得してきたが
それは職人の魂まで模擬できる日本人だけが出来たことだからな
どこの国でも酒造りは経験則の積み重ねが凄いよね
美味い酒が飲めるのは職人のお陰
美味い飯が食えるのは農家のお陰