ちょっと読むのが辛いニュースかもしれないが、見過ごせない事実だ。新たな研究によると、漁業で捕獲された魚が死に至るまでに経験する「苦痛」の実態が明らかになった。
漁獲された魚の多くは窒息によって死んでいるのだが、平均10分、最大22分間も激しい苦痛を感じているという。
これは、アメリカ・デラウェア州の研究機関「ウェルフェア・フットプリント研究所」が主導し、欧米の複数の大学・研究センターと共同で行った最新の手法を使った調査により明らかになったものだ。
魚の痛みは見えにくく軽視されがちだが、専門家たちは、より苦痛の少ない処理法への転換が急務だと訴えている。
この研究は『Scientific Reports』（2025年6月5日付）に掲載された。
魚はどれほど苦しんでいるのか？
魚はこの地球で暮らす人間にとってきわめて重要な食料源だ。世界全体では年間2.2兆匹の天然魚と1,710億匹の養殖魚が消費されている。
私たちは生きるために毎秒7万5000匹の魚を処分しているということだ。
こうした魚たちは最後の瞬間にどれほどの苦しみを味わっているのだろうか？
この問いは、動物福祉への関心が高まりつつある今、ますます重要性を増している。
また、持続可能性という点においても、環境に良い取り組みであっても、それが動物の福祉を犠牲にして成り立つものであれば正当化できないという考えも広がっている。
そうした時代の要請を政策に反映させるには、どのような行為が動物たちにどう影響するのか、客観的に把握せねばならない。
ところが、これまでのところ、動物の苦しみや幸福を客観的に定量化する方法はなかった。
この画像を大きなサイズで見る魚の苦痛を可視化する手法
そのために考案されたのが「ウェルフェア・フットプリント・フレームワーク（WFF）」と呼ばれる手法だ。
WFFの考案者であるウラジミール・アロンソ博士は、「WFFは、動物福祉を科学的根拠に基づいて正確かつ公正に評価するための方法であり、限られた資源を最も効果的に活用する判断材料になります」と語っている。
論文の説明によれば、WFFは、まず分析の範囲を定めるところから始まるという。
次に、動物をとり巻く状況（扱い方・飼育環境・密度・空気や水の質など）と、それによって生じる生物学的な影響（けが・病気・不自由さなど）を一定の期間にわたって記録する。
そのうえで、家畜や魚など言葉を持たない動物が経験する「痛み」や「苦しみ」、「安心できる状態」などを、科学的な根拠に基づいて時間として数値化し、動物の扱いや処理方法を評価するための共通基準として活用できるようにしている。
この画像を大きなサイズで見るニジマスは10分間窒息による激しい苦痛を味わう
WFFによって評価した結果によると、窒息で死にゆくニジマスは、平均して約10分間の強い苦しみを味わっているという。
ただしその長さは、魚の大きさや水温など状況によって異なり、2分で終わることもあれば、22分も続くこともある。
私たちは生きるために魚を殺している。それは致し方ないことだろう。
だがせめてもっと楽に死なせてやることはできないものか？ 研究チームはその費用対効果も推定している。
たとえば、電気ショックによって正しく”締める”なら、1ドル（約145円）あたりで中～高レベルの苦痛を60～1,200分防ぐことができる。
パーカッシブ・スタンニング（頭部に打撃を加えて気絶させる方法）もまた、同様に高い苦痛緩和効果があるとされるが、こちらは漁業の現場で常に行うのは難しい可能性がある。
また見落とされがちな点として、ぎゅうぎゅう詰めにされて運ばれるといった状況が、窒息以上に大きな苦痛を与えている可能性が高いことも指摘されている。
私たちも生きていく以上、命をいただかなければならない。だが、そうして奪われる命の最後が、できるだけ安らかなものであるに越したことはないだろう。
今回の研究は、動物の福祉に関する政策に一石を投じることになるかもしれない。
この画像を大きなサイズで見る窒息死した魚は品質も低下
近畿大学農学部もまた、窒息死した魚についての記事を投稿している。
船に揚げられた魚は、実はもがき苦しんで窒息死しているが、この方法が一般的なため、そのまま受け入れられているという。
だがその結果、品質に様々な悪影響が出ているという。
苦悶死した魚はアデノシン三リン酸（ATP）の消費が早く、死後硬直が速やかに起こりるという。これは魚が暴れることでATPが急速に消費されてしまうためだ。
死後硬直が早く生じると外観の色つやが失われるのが早まり、大きな魚では魚体温が急激に上昇し、身が変色してしまうこともあるそうだ。
鮮度低下の速い魚をできるだけ低温に保つため、船倉に氷を入れてそこへ魚を投入する方法もあるが、実際には死後硬直や歯ごたえなどにおいて苦悶死の場合と大差がなく、あまり良い方法とはいえないという。
References: New study quantifies fish slaughter pain and cost-effectiveness of welfare solutions / Sakura.ne.jp / Nature
・・・神経締めする？
あれの感想をお魚さんに聞いてみたい
神経締めは魚が暴れることで身を劣化させるから、神経抜いて動けなくする技術だよ。
ちなみに魚が苦痛感じてるのであれば、とてつもなく痛い方法だと思うよ。
苦痛感じさせないとするなら、海魚ならもの極低温の海水、川魚なら極低温の真水に漬けて仮死状態にすることじゃないかな。まず冷やしてから、エラの１箇所だけ切って緩やかに放血させてやるとかになるんじゃないかと。
ただ大量に捕獲する漁法だとこんな手段使えないでしょうね。
あれ苦しむ時間は短くなるだろうけど
苦痛の度合いはめっちゃ上がってそうに見えるわ
魚に表情筋あったらもの凄い顔になりそう
歯医者での体験から想像するに死ぬより痛いと思う。
ただ脳とは切り離された側の話なら痛みを感じないのかしら？
神経締めの一般的な手順として、先ずは脳を破壊して脳死させる→血抜き（脳死後も心臓は多少の間動いてるのでその間に）→神経を破壊。
この手順が多いと思う。 脳死させてから神経を破壊するから、これが苦痛だとなると脳死患者からの臓器移植も苦痛を感じてる事になる。
自分が知ってるのはあくまで趣味の釣りの場合だけど、実際神経締めは手間だから脳死→血抜きや、血抜きだけで〆る人も多い。
残酷な事をしてる自覚はあるけど、魚が好きだから自分が釣った魚を持ち帰る場合も必要以上は採らないし、持ち帰った魚の可食部分は無駄なく利用する。 本当に残酷なのは、肉にしろ魚にしろ元々は生き物だったって自覚なしに平気で無駄にする人間だと思ってる。 多くの人が無駄なく食べる様になるだけで屠殺される家畜も野締めで大量に捕獲される魚も随分減るだろうに。
だろうね。
シビビビビィってなるもん。
断末魔だと思ってる。
(｡-人-｡) いただきます
どんな理屈こねられても結局はこれに行きつくのよね
無駄にせず命をいただいて生きていきましょうと
ワシは無宗教じゃが「輪廻」とはよく言ったもんで「私」は今現在だけに在るだけかもしれないが、「私」を形作る「顕現」は循環してゆく
また動物を苦しませるなっていう愛護団体の新しいネタ探しだろうか
タコも痛みを与えての食材化が違法な国出来たよね
これは知りたくなかったな
なんでもそうだが死は残酷だ
俺が田圃で一年間、真心をこめて可愛がって育てた米を食ってるのはお前らか ?
ニワトリの基準で魚測って何がしたいんだこの論文
長ったらしくこんな苦しみがあります！こんな苦しみもあります！！ってことだけ述べて実験内容は別次元の生物のテンプレに当てはめた薄いモンだ
過去論文見てもこの人が魚の専門ってワケでもないし典型的な「そういう」研究所って感じだ
参考にしてこきおろされたの思い出すわ
いやまぁ気持ちは分かるんだが、自然界なんて丸飲みか食い千切るかどっちかしか無い世界なのよ？人間だけが安楽死求めて、何が変わるの？
別に食べるなって言ってるわけじゃないよね
食すのが前提でも苦痛を感じる生物をできるだけ苦しませない方法を模索しようって話でしょ
個人的には賛成
そのための設備やなんやかんやのコスト増を負担するわけだけど本当にそこまでする価値はあるのだろうか?
いかに取り繕ったところで命を奪って食べていることは変わりない
私の知らないところで「適正な」方法でころしているからいいの、って方がよほど倫理的な問題を外部丸投げしているように思う
人は自分に近いものにより感情移入しやすいものだから同じ哺乳類まではまだ理解できるが魚類までとなると手を広げ過ぎだと思う
食ってる生き物全部「死にたくない」システム絶対あるでしょ
植物だって人間に感知できないだけなんじゃないか？
生き物全般、死を忌避する為に本能として死に向かえば苦痛を伴う様になってると思うんだけどね
植物は苦痛を感じないんだから食べてもいいって主張してたベジタリアン(菜食主義者)いたけど、そんなまだ人類の知識が到達してないであろう地球は平面みたいなレベルの話されても気持ち悪い
わいも草や果物だけ食ってた時期あったけど、そういう自分都合の偽善で開き直りみたいなふてぶてしさは、間違いだと思うから怒りを覚えた
哺乳類より罪悪感を感じないってレベルのならともかく、不確かな主張で正当化してる浅ましさは本末転倒
調査方法がざっくりとしか書いてないからわからんけど、生き物が逃避行動を取るのは苦痛や恐怖に晒されたからとは限らないんだよな
単に本能に刻まれたプログラムに従って体を動かしているだけって可能性もある
もちろん現時点でわからない以上、苦痛を与える可能性は減らすのが今の人間にできる最善なんだろうけど、そこで思考停止せずにちゃんと研究は進めて欲しい
自然界で生きてたって結局、大型魚に丸呑みされて、生きたまま消化されながら窒息すんだから何も変わらんだろ。
どうせ人間も最期に楽に死ねる事なんて滅多にないんだから、いじめで苦しませて自殺させたり、ブラック企業でパワハラ過労死させても何も変わらんだろって、教師や会社が言うのは何か違うだろ？
人間と魚の区別をつけるのは自由だけど地球上で生命活動してる以上、状況は結局誰でも一緒ってこと
まあ人間の安楽死の話とかにも通じてくるけど、理想はあるとして問題はそれを実現するコストとか実現可能性なのよね…
たとえば全人類に有能なメンターとジムトレーナーと専用の友達と完全栄養食三食がついてくれたら世界はもっと幸せな場所になるだろうし、それを唱えるのは自由だし、それを目指す努力は尊いんだけど、実際それできます？の見極めはほんとは必要なんよ。そのために犠牲になることとの比較が常に必要なはず…なんだけどなぁ…
昔からすごく気になってたのが我が国のテレビ番組で芸人とかアイドルが生きた魚をさばくみたいな料理コーナーで慣れてないから魚とかが暴れのたうちまわるのをそれを笑いとしてるのが凄く気になったわあれ例えば鳥とか牛豚だったら多分絶対笑えないし成立しないよなぁ魚やタコだと笑える赦されるみたいな人間の意識の境界線とか凄く不思議
今はもうそういうのも無くなったんかな？
「痛みがなければ好きに食って良い」というほうが人間の傲慢すぎない？人類を最上位とする西洋の価値観だよね。
日本は痛みを与えてる事実も込みで自然に感謝して食うイメージだなあ。人間もあくまで自然の一部という。アミニズムと一神教の違い
あなたは死ぬ時に苦痛を感じたいですか？ 安らかに死にたいですか？ それだけの話ですよ
優しい取り組みだと思うが、数十年以上苦しみのたうち回って孤独に闘いながら、人類の発展を支えている僕の事も気にして欲しい
植物だって刈り取られるときは悲鳴上げるんやろ、なんかよくわからん機械使えば
それ。葉っぱに取り付けて機嫌いいと歌う様な電子音出る玩具発売されてたね
海外で殺害された被害者の部屋に植物があり、嘘発見器を付け取調室に置いてると、他の容疑者には反応しなかったのに1人の男の時だけ激しく恐怖の反応を示した
裁判では証拠として認められなかったが、他の事で犯人と断定され有罪となった事件あった
バクスター効果といわれイェール等有名大学が否定してるが、水俣病も東大は工場チッソが原因ということを否定していたけど、熊本の大学の調査でそれが覆されたので、権威ある方がいつも正しいとは限らない
同じ実験しても、電子の嘘発見器では植物は反応せず、アナログ機械には反応するので、アナログの不安定さを植物の感情と勘違いしたと結論
自分はうつ治療の漢方薬で体温も上がったら、熱はないのに電子体温計は毎回39~40度表示するようになり、アナログの水銀だと37度だった経験で電子機器が何でも正確とは思わない
電気ショックで”正しく”締める云々の部分がさっぱり分からん。
1ドルってのが何の値段かもわからないし、1200分も苦痛防ぐ理由も無いような……
痛覚と苦痛は別物、魚にも痛覚はあるが人間のように苦しみを感じないから気にする必要ない、道端の石ころ蹴られてかわいそうとか言ってるぐらい無意味
もし苦痛を感じると言うなら魚にも自我や意思があるという事になる、苦痛=嫌な｢思い｣をしてるって認識があって成り立つわけだし
魚に意志があるなら徒党を組んで人間に反撃するはずだけどそんな事しない=意志や自我は無い=苦痛なんて感じてないってこと
動物の苦しみどうこう言うやつらは、まず動物が人間と同等の感情を持ち合わせてるという事を証明する事から始めるべき
動物が人間と同等の感情を持ってる前提で話してるやつは、人間も動物と同等だと自分や人間そのものを貶めてると気いて欲しい
独裁国家の下層民は、虐げられているのに徒党を組んで反撃しないので、＝意思や自我はない＝苦痛なんて感じてない、ということですね。
自分で皮肉ってなんだけど、なんだか普通に使われてそうな理屈だった。
それはそれでまたズレてるんだよなぁ
苦痛があっても食べてましたーで何も困ることないし、人間って動物なんすよね
食品廃棄率世界一の日本、直ちに改めなければならない
しらすなんて、どれだけ大量虐殺してるかってことだよな
釜茹でにするだけ、まだマシか？
だが魚はうまいので食べます
これ測定法は正しい？？
まあ、他国と日本の海産資源の味がかなり違うと言われている以上、比較的日本は活きがよく逝かせてやれてるのだろうな
全世界で鮮魚を美味しくいただく為にも技術普及と発展は必要でしょう
CAS冷凍の出番だな。
なるほど、それでサクッと活〆にした魚と放置されて死んだ魚とでは味が違ったのか
ぼくらは普段動物食てるけど命奪っても許される程の感謝なんてできないでしょ。感謝してれば食べてもいいみたいな表現やだな。苦しまないようにするくらいのこと考えてもいいのではと思います
お魚のサイズでも10分くらいは血中に酸素残るんだなあって
先日救急車呼ぶほど腹が痛くなった身なのでお魚さんの痛みも他人事ではないなあ
一瞬で終わった方がいいに決まってる
それでも地球上の生き物は生き物を食べて生きるしかないんじゃないかな。
ちょっとそれるけど、タコは知能が高いから養殖に反対みたいな話を聞いたことがあるけど、食用の馬なんかはどうなのかな。馬は賢いし優しいよね。人と心通わせちゃってる。
植物だって菌類(キノコとか)も生きてるから調べれば何かわかっちゃうかも。
いろいろ思うところもあるけど、人として生きていくにはこうしていくしかないのかなとも思う。
できれば苦しみは少ないほうがいいよね。ただ魚の苦しみを減らすためにコストがかかって、我々の元に来るまでに数倍の価格になってしまうのであれば、それは我々の苦しみを増やすことにもなる。苦しみはトレードオフなのだ。
これに尽きるなあ
思うところはないでもないが、余程画期的で低コストな解決手段が見つかるまでは見て見ぬ振りしてほしいのが本音
食卓に上がる魚1匹1匹のことまで考えてやれる余力は消費者には無いんだ…
これこれ
鳥の血に悲しめど、魚の血に悲しまず。
声あるものは幸いなり。
生き物を殺して食うことが私達の背負う原罪であると考えています
悩み苦しみ考え抜くことが私達に課された責め苦なのかもしれません
血や内臓が肉体に収まってる魚や牛もぶたも鶏も人間と変わらぬ痛みを感じると小さい頃から思ってた。
逆に血がでない昆虫などは痛みがあるだろうけど想像つかなかったが、大人になっても昆虫については体の中身が違いすぎてわからない。
蛹で一度液体になってまたそこから形になって羽化するってもうエイリアンだよね
生命維持に良くない干渉を避ける、干渉から逃げる為に苦痛があるのだとすると、どんな生物も苦痛の感覚は持ってそうだよね
それこそ昆虫も植物も
私たちと同じかどうかまでは分かんないけど、良い気分じゃないんだろうきっと
即死が優しいのであればギロチンみたいに首を落とす？
それともじわじわと血を抜かれる？
一番は死にたくないだよね？
どんな生き物も結果的に生きものを殺して食べて生きてるんで、論点がずれてるよね