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 寒い季節がやってきた。冬将軍が風邪を運んでくる時期でもある。そんな時には健康効果が期待できるデザートを食べて防衛線を張るとかどうだろう。

 漢方薬にも使用される生姜は抗炎症作用や血行促進効果があると言われている。シナモンも同様だ。それらをミルクティーに加え、コーンスターチでとろみをだし、プルプルでおいしいプリンを作ってみよう。

 冷蔵庫で固めてプリンにして食べるのはもちろん、あたたかいままトロトロの生姜シナモンミルクティーとして飲んでもおいしいよ!
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ジンジャーシナモンミルクティープリンの作り方


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■材料(200mlカップ 2個分 冷却外 20分)
・水 200ml
・牛乳 200ml 成分無調整 (無調整豆乳で代用可)
・コーンスターチ 大さじ4 
・はちみつ 大さじ3 (砂糖、メープルシロップでもOK)
・シナモン 3振り
・紅茶の茶葉 2袋分 今回はアッサムを使用
(ティーバッグじゃない茶葉がある人はそのまま使用)
・生姜 すりおろし 大さじ1 チューブの生姜、粉末でもOK
・バニラエッセンス 2、3滴

■器具
・鍋 
・ゴムベラ、スプーンなど 
・ラップ 
・カップ 容量200〜300ml 2個
・茶こし 
・耐熱ボウル 


紅茶生姜液を作る


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・鍋に水を軽く沸かす
・ティーバッグ2袋から茶葉を取り出し鍋に入れる
・生姜を加えて加熱する。
・茶こしをセットした耐熱ボウルに注ぎ紅茶液をとっておく。

■ワンポイントアドバイス
・ティーバッグじゃない普通の茶葉があればそのまま入れる
・生姜はスライスしてもOK、粉末でもチューブでもOK


紅茶生姜液に、他の材料を加えて加熱


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・鍋に紅茶生姜液とコーンスターチを入れ弱火にし、スプーンでよく混ぜる。
・半透明になってきたら、牛乳を1/3加えよく混ぜる。
・よくなじんだら残りの牛乳、はちみつ、シナモン、バニラエッセンスを加え、1分ほど混ぜる。

■ワンポイントアドバイス
・コーンスターチを加えた後焦げないように火力を調節する。
・牛乳の代わりに無調整の豆乳でもOK


カップに入れて冷やす


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・混ぜた液をカップにとりわけ冷蔵庫で1時間ほどしっかり冷やす。
・お好みでホイップクリーム、シナモンなどトッピングしてめしあがれ。


完成 ジンジャーシナモンミルクティープリン できちっち!


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 ミルクティーに生姜の風味、シナモンのアクセントが加わることで、スパイシーでクセになるおいしさが楽しめる。

 おいしくて体に良いとか最高なスイーツだ。

 もっと本格的なチャイ(インド式ミルクティー)っぽくしたいという人は、シナモンを入れるタイミングで、カルダモンやクローブ、フェンネルやナツメグなどを少々加えると良い。

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 冷さずにあたたかいままが良いのなら、コーンスターチの量を減らそう。小さじ2杯くらいにして、冷蔵庫で冷やさずにそのまま飲もう。

 葛湯のようにトロっとしていて、体の芯からあたたまる生姜シナモンミルクティーとしてもお楽しみいただけるよ。

 前に紹介したジンジャー入りのスペキュラースクッキーとも相性抜群だよ!



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 さて今回はほっこりプリンをあえてダークサイドに落としてみた。

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 プリンに竹炭パウダー(無味)をミックスしたマッドブラックバージョン。

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 ホイップクリームにも竹炭パウダーを混ぜた隙のない漆黒に、寒天で作ったおなじみの目玉を乗せれば完成。見た目と味のギャップをエンジョイしちゃおう。

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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:01
  • ID:VczLXLtP0 #

コーンスターチで固めるんですね。

生姜の酵素で牛乳を固めるレシピもあったと思いますが。
日本の生姜じゃうまくいかないので中国のを使わなきゃって話もあるからきついか

2

2. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:01
  • ID:QwtzIKrJ0 #


美味しそうじゃあーりませんか( ゚▽゚ )
生姜使うお菓子っていうといつも生姜糖かジンジャーブレッドマンクッキー
マンネリ化してたから早速作ってみる\(^o^)/

3

3. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:07
  • ID:Im3anycH0 #

目玉がなければ黒は普通に美味しそう……いやまずそ……いや美味し……いやまず……いやおい……いや……いや……

4

4. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:27
  • ID:igL3Kf6Y0 #

材料工夫したらカスタードプリンタイプも作れるかな。
クマ姉さん、どうでしょう?

5

5. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:38
  • ID:Ep7GNanG0 #

生姜だけで固めようと試行錯誤する人たちのスレッドを昔見た気がするけど、
うん、プルプルが食べたきゃなんらかの凝固剤使えばいいんだよな…

6

6. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 15:52
  • ID:zdDQ.e240 #

オチの目玉プリンかわいい(*´ω`*)

7

7. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 16:31
  • ID:XUNvC2vT0 #

いたって普通の見た目のほうですらアラザンが目玉に見えた・・・
しかし美味しそうだなー作ってみよう

8

8. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 16:32
  • ID:3HX.j.hP0 #

黒じゃなくてもベリー系の真っ赤を活かしてリアルな血液っぽい感じにしても良いかもですね。
コレは猟奇的で面白いデザートになりそう。

9

9. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 18:31
  • ID:vSHXb8Pq0 #

生クリームのせたいけど毎回作っても余らせるのがなぁ
何か良い生クリーム使ったレシピがないか探してみよう
(そして、レシピ検索の沼にハマる)

10

10. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 19:55
  • ID:VSS2w4No0 #

ゼラチンじゃなくてコーンスターチなんですね
食感どんなんだろう

11

11. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 20:26
  • ID:r2CBCGC30 #

※1
コーンスターチ or 片栗粉の澱粉で加熱して固める
これ系で一番簡単なベースのレシピは、
牛乳・砂糖・片栗粉のみのミルクプリンがある。
(水で溶きのばした苺ジャムなど掛けて食べる。)

水(牛乳や豆乳などでも良い)・砂糖・片栗粉で
片栗粉を水分の5分の1くらいの多めの重量で作って、
冷水の中でプチプチちぎれば、わらび餅のレシピにもなる。

※4
実際、スターチでとろみを付けて冷やし固める、
それこそカスタード・クリーム的な手法のプリン(?)もある。

12

12.

  • 2019年11月24日 20:29
  • ID:4Qhw.Tyd0 #
13

13.

  • 2019年11月24日 20:39
  • ID:Fvnqcn1i0 #
14

14. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 21:29
  • ID:VgB929Vu0 #

チャイプリンか…

15

15. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 22:27
  • ID:r2CBCGC30 #

※12
フェンネル…やろね…

16

16. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 22:42
  • ID:xSCkF2iY0 #

うまそーだがつくるのちょっちめんどくさちっち(´・ω・`)

17

17. 匿名処理班

  • 2019年11月24日 23:27
  • ID:KtKOn0dC0 #

>>9
生クリームを瓶に入れてフリフリしまくって分離する前にやめる(5〜7分)と代用クロテッドクリームになるぞ!
ライミーも納得の出来栄えだ!
スコーンに塗ったくって食らうのだ!

18

18. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 01:34
  • ID:EVlq0BSW0 #

「の茶葉」
一瞬何のことかと思た。

冷たいものであったまる、暖かい部屋で冷たいデザートを食べる究極の幸せってやつだな。作ってみよう。風邪をひいてからでもよさそうだけど、作るのは自分かorz

19

19. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 01:37
  • ID:EVlq0BSW0 #

※9
私はあきらめて絞るだけホイップクリーム使っちゃってるよ・・・
何にかけてもよし、カフェオレにミルクティーにとやってるうちに空になるし。
カルボナーラを作る予定がある時は生クリーム買ってくるけどね。

20

20.

  • 2019年11月25日 02:45
  • ID:R153IV3q0 #
21

21. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 06:43
  • ID:VXp2Rmkq0 #

今回の落ちはきれいでうっとり。
暖かく頂くのはとろみもあるし風邪の時にも良さそう。

22

22. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 11:18
  • ID:8is6uQuS0 #

作ったよー!
やさしいチャイティー風の味わいで、ほっこり。
クマねえありがとう!

だけんども紅茶生姜液を冷まさないまま
コーンスターチを入れてしまったので、
ダッマダマシッタルダにしちゃったよw
みなさまお気をつけて!

23

23. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 17:02
  • ID:3wVFftvC0 #

>>17
素晴らしいアイディアありがとうございます!
早速試してみますね!!

24

24. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 17:09
  • ID:3wVFftvC0 #

>>19
それが一番簡単に捌ける方法ですね
自分もブラックコーヒーに乗せてウインナーコーヒー(もどき)とかアイスクリームにしたことはあるんですが中々しんどかった記憶がw

25

25. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 21:13
  • ID:EVlq0BSW0 #

※22
ダ、ダッマダマシッダルダ・・・www
吹いたお茶を返してくれ

26

26. 匿名処理班

  • 2019年11月25日 21:35
  • ID:Nj.Iey.30 #

ありがとう、めちゃタイムリー!
シナモンスティックがほしいんだけど近くで売ってなくて、「パウダーで代用するとしても、他に何に使ったら…?」と思ってたところだったの!

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