ワインなのにビール味！？ビール味の白ワインが登場（ベルギー）

　ビールは好き。白ワインも好き。最初の一杯はさあどっちにしようと迷うお酒好きな人も多いらしい。

　ところがどっこい。ワイン醸造職人のおかげで、同時に味わうことができるようになったそうだ。

　ベルギーのイーペル出身の熟練ワイン醸造家であるフィリップ・ディクロー（49）が、昨年一年間かけて、シャルドネとベルギーホップを混ぜ合わせた、ビールのような苦みのある白のスパークリングワインを作り出した。

ビール好きなベルギー人に大好評

　白ワインとホップを絶妙な配合で混ぜ合わせたそのビール味のワインは”Steenstraetse Hoppewijn”という。

　ビール好きで知られるベルギー人たちにも好評で、テイスティングしたプロのソムリエにも大ヒット間違いなしというお墨付きをもらったほどうまいらしい。

　ちょうどいい塩梅で白ワインとホップを混ぜ合わせるのは、複雑かつ費用のかかる作業で、ディクローは大量のシャルドネを使って数えきれないくらいの実験を重ねたという。

　ホップの量をさまざまに変えてみて、味に大きな影響を与えるホップの最適温度と熟成期間を見い出した。4月、ついに最終レシピが完成し、専門家に味見してもらって、アドバイスを取り入れた。 　適切な種類のホップを選ぶことが重要だと、ディクローは言う。「結局、13種類のホップを試して、2種類の組み合わせに落ち着いた。ひとつは嗅覚に訴えるアロマ、ひとつは味覚を決めるものだ」

　「いつもワイン界のドン・キホーテのような気分になることが多いが、今回はついに勝ち組になった。4月以降、専門家にこの白ワインを試してもらっているが、彼らの反応はとても好意的だ。いけると思う」 　すでに3000本を出荷しているが、第二弾として8000本を用意している。現在、イーペル地区のレストランやリカーショップに置いてもらう予定で、さらに、客にユニークな飲みものを提供したがっているビアカフェとの提携も考えているという。

　おもしろいことに、ディクローがこのクレイジーなホップワインのアイデアを思いついたのは初めてのことではなかった。

　数年前、イギリスで人気が出そうだとして、ポピーシードのエッセンスを白ワインに染み込ませるアイデアを思いついた。始めはたくさんの注文があったが、その成功は長くは続かなかった。ブリュッセルでのテロや、イギリスのEU離脱などのせいで、注文がストップしたため、新たなアイデアを創出しなくてはならなくなった。

　そこで、ワインとビールという一見ミスマッチな組み合わせを考えついたというわけだ。 via:Belgian Winemaker Creates White Wine That Tastes Like Beer – Video Shock

　あまりお酒には詳しくないので良くわからないのだが、ビール味のワインとかって日本にもあるのかな？調べたところ世界的にはいくつかワインとビールのハイブリッド飲料はあるようだ。いずれにせよお酒好きな人なら試したい一品なのかも。

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