1度の夕食が、イタズラ描きが、、、アメリカの歴史を変えた食に関連する5つの出来事

　衣食住が満ち足りて、初めて人は人間らしい暮らしができる。中でも生命活動を維持する食事は欠かすことのできないもので、ちょっとした食をきっかけに、ときに歴史を変えるような重大なことが起こることがある。

　ここではアメリカの歴史を変えた食に関する5つのトリビアを見ていくことにしよう。 1. アメリカの食事は安全ではなかった。食品医薬品局（FDA)の誕生 　19世紀後半まで、アメリカの食料はそれほど安全ではなかった。シロップにはモルヒネが含まれていたし、缶詰の豆は鮮やかなグリーンに光っていた。ホウ砂（現在はアリをおびきよせるエサ）や硫酸銅(現在は農薬）のような化学添加物が普通に食品に使われていた。

　ハーヴィー・ワイリー博士が、アメリカの食卓からこれらを除去すべきだと提唱したが、彼の提出した法案は食品関係の圧力団体にことごとくつぶされた。1902年、ワイリーは12人のボランティアを募り、毒薬部隊と呼ばれたこのボランティアたちに、一日3回添加物入りの食事を摂取してもらった。その研究結果がついに評価され、1906年のアメリカ初の食品規制法制定の動きとなり、ワイリーはFDAの初代局長となった。

2. ディナーがきっかけでアメリカの首都が決まる「首都立地法」 　1790年6月、トーマス・ジェファーソンとアレクサンダー・ハミルトンが、ジョージ・ワシントンのニューヨークの家の外で鉢合わせし、そのうちいつか食事をしようということになったが、ジェーファーソンにはたくらみがあった。その食事会にハミルトンのライバル、ジェームズ・マディソンも誘ったのだ。

　マディソンはアメリカの首都をポトマック河畔にしようとしていた。一方、ハミルトンは州が抱えていた借金を連邦政府に肩代わりしてもらおうとしていた。これはアメリカの信頼を確立するための動きだった。このディナーが引き金になって歴史的な妥協が生まれることになり、連邦政府が州の借金を引き受け、ワシントンDCがアメリカの首都になった。3. 手を洗わなかったことがきっかけで生まれた人工甘味料 　ママには内緒だが、ときには食事の前に手を洗い忘れることはいいことなのかもしれない。1879年、ジョン・ホプキンス大の化学者アイラ・レムセンとコンスタンティン・ファールベルグは、休憩して食事をとろうとした。コールタールの研究をしていたファールベルグは、手を洗わずに食事を始めたが、途中でいつもより食べ物が異様に甘く感じることに気づいた。

　ファールベルグは研究室に戻り、その甘味が酸化した科学物質、つまり人工的な甘味であることに気づいた。これがのちにサッカリンと名づけられた人工甘味料だ。第一次世界大戦が始まって砂糖が不足すると急速に普及した。

　1960年代から1970年代には、ダイエットへの有効性が認識され、広く使われるようになった。その後、サッカリンには弱い発癌性があると考えられ、一度は使用禁止になった。しかしその後サルも含めて様々な動物で試験されたが、発癌性は示されなかった。後に見直しを受け、現在では発癌性物質リストから削除されている。

4. 食事会がきっかけで。セサミストリート、オスカーの誕生秘話 　セサミストリートにでてくる登場人物、緑色をしたオスカー・ザ・グラウチはアパートの入り口前のゴミ缶に住む変わり者である。だが彼がおしゃれなマンハッタンの家で生まれたとは誰も信じられないだろう。

　1966年、テレビプロデューサーのジョアン・クーニーが、ニューヨークの自分のアパートでディナーパーティを開き、カーネギー財団副理事長のロイド・モリセットを招待した。そこでモリセットが自分の3歳の娘が観ているテレビ番組のおかしなキャラに夢中になっていることを話した。

　このディナーパーティがきっかけとなって、いかにテレビの中毒性を役に立つ方向に変えられるかという発想が浮かんだ。それから3年もしないうちに、いつもふてくされている緑色の怪物、オスカーが誕生し、子どもたちの教育方法を変えたのだ。

5. ランチミーティングから生まれたピクサー・アニメの名作 　1994年当時、ピクサーはまだ今日のように愛されるアニメスタジオではなかった。彼らの最初の映画『トーイ・ストーリー』はまだ公開されていなかったが、スタジオチームはすでに次になにを作るべきかを考えていた。

　カリフォルニア州リッチモンドにあるヒドゥン・シティ・カフェでのランチミーティングの間に、ピクサーのアニメーターとディレクターがナプキンにキャラクターを描いてアイデアを出し合った。このいたずら描きが愛すべきキャラクターたちを生み出したのだ。

　『バグズ・ライフ』、『モンスターズ・インク』、『ファインディング・ニモ』そして『ウォーリー』だ。20年構想のプロ

ジェクトは、たった一回のランチミーティングの後、生まれたというわけだ。

via:neatorama.・translated konohazuku / edited by parumo

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