簡単極旨、さつまいもソフトクッキーのレシピ

 さつまいもを全身全霊が求める季節となった。私パルモも、お隣茨城県に丸干しさつまいもを買いに行くツアーの準備も整った。茨城のさつまいもはなんであんなにおいしいんだろう?干しいも屋さんがあんなにたくさんあるのは何でだろう?

 とかいう個人的ぼやきは置いておくことにして、ご家庭でもおいしくさつまいもを食べられるレシピを紹介していこう。

 「さつまいもソフトクッキー」は、極上のスイートポテトをクッキーの中にまるごと閉じ込めたかのようなうまさ。ほっくり、しっとりとした食感と甘さを十二分に堪能することができる。しかもオーブントースターで簡単に焼けるよ。

 
スポンサードリンク

※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
 ブックマークに登録してね!

さつまいもクッキーの作り方


1

■材料(約20枚分  冷却時間外 25分前後)
・さつまいも 小型1本 120g 洗っておく
・薄力粉 120g
・有塩バター 50g  
・卵 Mサイズ 1個 溶いておく
・キビ砂糖 大さじ2 (砂糖、グラニュー糖などで代用可)
・ベーキングパウダー 5g
・シナモンパウダー 小さじ1〜2 (お好みで)
・バニラエッセンス 2,3滴 (お好みで)
・水 適量
・サラダ油 少量

(仕上げ用シナモンシュガー)シナモンが苦手な人はグラニュー糖のみでOK
シナモンパウダー:グラニュー糖を1:1程度で適量使用 

■器具
・耐熱ボウル 2個
・ラップ
・ボウル
・アルミホイル
・皿
・フォーク、スプーン、マッシャー、裏ごし器、ザルなど

下準備


2_4

・オーブントースターは生地を焼く2〜3分前に750wで軽く温める。
・アルミホイルにサラダ油を薄く塗っておく。
・グラニュー糖とシナモンパウダーを混ぜておく(使用する場合)
・耐熱ボウルに皮をむき約1cmに輪切りしたさつまいもとさつまいもがやや浸るくらいの水を入れてラップしてレンジ500wで5分ほど加熱したらフォークやマッシャーなどで温かいうちに潰しておく。

■ワンポイントアドバイス
・さつまいもの加熱時間は目安。お使いのレンジに合わせて柔らかくなるまで加熱する。
・今回は簡単に潰したがザルや裏ごし器でこすと一層なめらかになる。


クッキー生地を作る


5_8_9_10

・耐熱ボウルにバターを入れレンジ500wで30秒ほど加熱。
・バターが溶けたら、キビ砂糖、シナモン、バニラエッセンスを加え混ぜる。
・溶き卵、薄力粉、ベーキングパウダーを加えなめらかになるまで混ぜ、更にさつまいもを加え良く混ぜ、いったん冷蔵庫で15〜30分ほど寝かせておく。


平らにしてトースターで焼く


12_14

・スプーンですくった生地を手で丸めたらシナモンシュガー(あるいはグラニュー糖のみ)の皿の上で転がしてまぶす。
・トースターの網に敷いたアルミホイルの上に置き、スプーンで軽く押して平らにする。
・750wで10分ほど焼き、中まで焼けたらクーラーなどに取り出し粗熱がとれたら完成。


さつまいもクッキー完成!


19_e

 さつまいもにバターだもの、おいしくないわけがない。すでに焼いてるそばから充満するスイートポテトの香りまんまのしっとり美味なクッキーができちゃうよ。

23_e

 キビ砂糖のやさしい甘さと有塩バターのほんのり塩味がかもしだすエレガントなお味がクセになってもう止まらない。あっという間に食べきるリスク大なので多めに作ること推奨だ。

 焼きたてだけでなく冷めてももちろんおいしい。もし鋼の意思で残せた場合は2〜3日の冷蔵保存が可能。あらためていただく場合はレンジやトースターで軽く温めるとできたて感が復活。デジャブなうまさがよみがえる。

20_e

 今回はシナモンシュガー込みの甘さひかえめ設定なので甘さはお好みで増減しよう。

ls
 さて決まったところでオチの時間だ。

 今回はさつまいも尽くしのおちゃめな目玉クッキークリーチャーとかたつむりが降誕。ホラーが苦手なキッズにも喜ばれそうでしょ?

25_e

 目玉クッキークリーチャーはさつまいもをこしたペーストに砂糖と食用色素を加えた生地を本編のクッキーでサンド。

28_e

 目玉部分はマシュマロフォンダント(耐熱ボウルにマシュマロ、水を加え加熱して粉砂糖を混ぜたものと黒の食用色素を混ぜたもの)生地にラップをかけて平らにし、くり抜き器でそれぞれをくり抜きはりつけたもの。

 かたつむりも同じさつまいもペーストとクッキー、マシュマロフォンダントの小さい目玉でできている。どっちも簡単成形だからこれをヒントに応用しても楽しそう。

27_e
料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

bf5fdce4

▼あわせて読みたい
材料3つで簡単にできる。オーブントースターでできる。お手軽でおいしいバタークッキーの作り方【ネトメシ】


ハシビロコウがサツマイモとコラボ。紫いもの粉をくわえてつくるハシビロコウまんじゅうの作り方【ネトメシ】


おいしいハロウィン!焼かずに簡単、プレゼントにも喜ばれる「明太チーズボールモンスター」【ネトメシ】


ハロウィン仕様。緑の触手をつかさどる簡単おいしいブラウニーカップケーキのレシピ【ネトメシ】


ジャバラ状なので味がしみ込むー!スウェーデンの家庭料理、ハッセルバックポテトをサツマイモで簡単アレンジ【ネトメシ】


この記事に関連するキーワード

キーワードから記事を探す

この記事が気に入ったら
いいね!しよう
カラパイアの最新記事をお届けします
この記事をシェア :    

人気記事

最新週間ランキング

1位
7462 points
洪水で水浸りの状態でじっと耐えていた犬が海兵隊員に救助され、メンバーとして迎え入れられる(メキシコ)

洪水で水浸りの状態でじっと耐えていた犬が海兵隊員に救助され、メンバーとして迎え入れられる(メキシコ)

2020年11月18日
1437290227
2位
6315 points
アルコールを急速に体内から抜く呼吸装置が開発される(カナダ研究)

アルコールを急速に体内から抜く呼吸装置が開発される(カナダ研究)

2020年11月16日
3位
4754 points
地球最強生物クマムシの新種、紫外線を青い蛍光に変え無害化する能力を持っていた(インド研究)

地球最強生物クマムシの新種、紫外線を青い蛍光に変え無害化する能力を持っていた(インド研究)

2020年11月17日
9773733638
4位
4531 points
集中治療室の新生児を14年間抱っこして癒し続けたボランディア男性が86歳で逝去(アメリカ)

集中治療室の新生児を14年間抱っこして癒し続けたボランディア男性が86歳で逝去(アメリカ)

2020年11月21日
764423527
5位
4243 points
3日間行方をくらましていた猫が、借金を背負って帰ってきた!(タイ)

3日間行方をくらましていた猫が、借金を背負って帰ってきた!(タイ)

2020年11月16日
8673329344
もっと読む
スポンサードリンク

Facebook

コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 13:34
  • ID:A794AnfZ0 #

カントリーマアムぽい感じになるのかな?美味しそう。

2

2. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 14:29
  • ID:O35GOdSF0 #

全身全霊の使い方がおかしい

3

3. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 14:53
  • ID:xWLf5tKh0 #

おまけのモンスターがめちゃうまそう
スイートポテトのタルトみたいなもんじゃん?タルト生地までがっつり芋なやつ
芋&芋
芋マニアにはたまらんな

4

4. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 15:41
  • ID:AThwwxy.0 #

オーブンを使った焼き方も教えていただけませんか?トースターを持っていないので…

5

5. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 16:03
  • ID:Evts5.0e0 #

チキンナゲットかと……

6

6. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 16:14
  • ID:0fUhU4L30 #

おいしそう!
今度子供の学校で芋掘りがあるのでおみやげで作ってみます

7

7. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 16:15
  • ID:eeb2Pi.Q0 #

ペーストうまそう

8

8. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 16:44
  • ID:K88OPWGO0 #

オチそうきたか…しかし、このクリーチャーマクドナルドのマスコットにそっくりさんがいなかったっけ?

9

9. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 20:37
  • ID:3WumsEaa0 #

レシピ見ただけで美味いと分かる奴だ、作ってみたい。
ただオチがオチになってない!(可愛いから許す)

10

10. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 21:39
  • ID:Sax.TQ2m0 #

甘くないさつまサツマイモでも良いし安納芋でも良いよね。作りたいな。

11

11. 匿名処理班

  • 2020年10月25日 23:53
  • ID:DrF6rPiV0 #

※4
横からだけど、以前の併記してあったクッキー系のレシピでは
「トースターで10分」「オーブンなら、180度15分」ぐらいの
ごく普通のクッキーの焼き時間だった。

基本的にトースターの方が素人向け簡易版なので、
オーブンが使える人なら、標準レシピを参考に
焼き目を見ながら自分で調整していけばいいかと思う。

12

12. 匿名処理班

  • 2020年10月26日 01:41
  • ID:OHAp5YCA0 #

それにしてもなぜ毎回カラパイアのネトメシは写真がすごいきれいなの?!
レシピがおいしそうだし本格的だし、材料が「料理が好き」な人なのが伝わってくるのはもちろん、
写真もプロの仕業な感じなの毎回すごい。

13

13. 匿名処理班

  • 2020年10月27日 08:03
  • ID:5o6YYCgn0 #

暇になったから作ってみる!
チョコチップやフィグニュートンとか色々作ってみたい!

14

14. 匿名処理班

  • 2020年10月27日 22:55
  • ID:AIgOo7Ta0 #

>>3
さつま芋を使ったお菓子は、味に間違いないですからね♪何を作っても美味しく出来るのが嬉しいですね♪
(*^^*)b

15

15. 匿名処理班

  • 2020年10月28日 02:50
  • ID:8xVqawI20 #

オーブンの場合の焼き時間も教えてほしいです〜

16

16. 匿名処理班

  • 2020年11月03日 22:59
  • ID:zHKLuJtG0 #

>>11
ありがとうございます!

17

17. 匿名処理班

  • 2020年11月08日 17:39
  • ID:EzUSFRC60 #

作ったら思ったよりパサパサになってしまったんですけど、芋をチンする時の水は捨てずに一緒にマッシュしたほうがよかったんですかね?

お名前
スポンサードリンク
記事検索
月別アーカイブ
スマートフォン版
スマートフォン版QRコード
「カラパイア」で検索!!
スポンサードリンク