この画像を大きなサイズで見る今回のカラパイアクッキングは、アメリカの野外フェスや遊園地などで定番のお菓子、ファンネルケーキの作り方を紹介しよう。
液体状の生地を油に流し込みながらかき揚げ状に揚げる。チュロスのような軽い食感をしており、定番は、甘みを抑えたプレーンなものにたっぷりの粉砂糖をかけて売られている。
日本だとユニバーサル・スタジオ（USJ）なんかで売られているね。私も大好物でアメリカにいたときは、野外遊園地にでかけてはファンネルケーキをぱくついていたもんだ。
ろうとに生地を入れて揚げることからファンネル（ろうと）の名前がついた。今回はリクエストが入ったのでこのファンネルケーキの作り方を紹介しよう。
※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。
ブックマークに登録してね！
ファンネルケーキの作り方
ホットケーキミックスを使った作り方もあるけれど、それだと本場と食感が違ってきてしまうので、海外のサイトをいくつか参考にし、できるだけ本場に近いレシピでしあげてみたよ。
また、本来はろうとを使用するのだけれど、揚げるのに結構コツがいるので、今回は簡単にできるよう、ビニール袋の角をカットして代用してみた。
それではさっそくいってみよう！
この画像を大きなサイズで見る■材料（直径12cmほどで6枚前後）(工程時間約20分)
・中力粉 200g 日清 雪使用
・卵 Mサイズ 1個
・牛乳 100cc位
・水 100cc位
・砂糖 大さじ1～2
・ベーキングパウダー 7g
・バニラエッセンス 数滴
・塩 少々
・サラダ油 揚げ用
・粉砂糖 仕上げ用 お好みで 生クリーム、イチゴなど
■器具
・スキレット 直径15cm 鍋、フライパンも可
・ボウル 2個
・ザルなど 粉ふるい用
・泡だて器 手動でも可
・キッチンペーパー 油切り用
(生地絞り出し袋用)
・ポリエチレン袋または厚めのビニール袋
・テープ
・はさみ
※ろうとやドレッシングボトルで代用可
下準備
この画像を大きなサイズで見る・ビニール袋を巻き上げて、テープで留める。袋の角を5mm～1cmカットして絞り出し袋を作る。
・中力粉とベーキングパウダーを混ぜザルなどで良く振るっておく。
・スキレットにサラダ油を高さ2cmほど入れておく。
生地を作る
この画像を大きなサイズで見るボウルに水、牛乳、卵、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れ、泡だて器で混ぜる。そこにベーキングパウダー入りの中力粉を追加し、更に泡だて器で2～3分程よく混ぜる。
生地を揚げる
この画像を大きなサイズで見る・生地を絞り出し袋に入れる。
・油を約160～170度に熱し、そこに輪を描くように落としながら生地を入れる。
・片面ずつきつね色になったら取り出して油を切る。
・粗熱が取れたら粉砂糖をたっぷりかける。
■ワンポイントアドバイス
・揚げ油の温度は生地を落とすとゆっくり上がってくるのが目安だが、焦げないように時々火を調節するといい。
・生地を落とす時は、まず中心部から輪を描くようにし、その上から生地と生地の隙間を埋める様に落としていく。
・揚げた後はよく油分を切っておく。
粉砂糖をたっぷり振りかけたらできちっち！
この画像を大きなサイズで見る本場アメリカでは、おしげもなく粉砂糖をふりかけるのがデフォだ。たくさんかけても生地自体は甘味が抑えてあるのでちょうどよい甘さとなる。ここは思い切ってたっぷり使おう。
サクサクしてて、中はもちもち。どこかなつかしい味がする何度食べてもあきのこない味だ。
個人的にはプレーンなこのタイプを温かいうちに食べるのが一番おすすめだ。本場の味を存分に堪能できる。
この画像を大きなサイズで見るもちろん生クリームやフルーツでトッピングしてもおいしくいただける。
この画像を大きなサイズで見る甘さ控えめなのでデコレーションはお好み次第。
チョコバナナもよし、アイスを乗せても良し
ツナマヨレタスなんかだって十分いける。
パンケーキの感覚でいろんなデコレーションを楽しもう。
でもとりあえずはプレーンをためしてね！
この画像を大きなサイズで見るということでオチタイム！
実はこのリクエスト、なんとオチまでリクエストがあった
短期留学で何度かアメリカに行ったとき、その度ホストファミリーに連れて行ってもらうその町ごとの小さなフェス。そこで必ずといっていいほど食べたものがファンネルケーキ。最近すごく食べたくて、作ろうとしてもできあがりしかみていないので、過程がわからず。もしご存知でしたら作っていただけませんか？
ちなみにウサギ大好きなのですが、ウサギデコ希望です。よろしくお願いします！ ■しぃぼさんより
ということで、イースターも来月に控えていることだし、クマ姉さんに「オチはウサギ」で、と伝えたところ、こうなった。
この画像を大きなサイズで見る「イースター・バニー」で検索をかけたところ目があってしまったのだ。あの古き良き時代のヴィンテージなイースターバニーたちと・・・
こいつにロックオンされたらしい
この画像を大きなサイズで見るこれはこれで良い味だしているのだが、もしかしたら求められているもの違う？と思い直したクマ姉さん、一般的なニーズの高い方のウサギも作り上げた。
ピー〇ーラビットテイスト
この画像を大きなサイズで見るもちろんどちらもベースはファンネルケーキだが、固さを出すために薄力粉を混ぜた。イースターバーニーの方は目玉寒天に生クリーム、ねりキャンで装飾。ピーターラビットの装飾もねりキャンで。
せっかくだし、合体させてみた。
この画像を大きなサイズで見るイースターバニーがピー〇ーラビットを抱っことか、まんまイースターのさわやかな風とかじゃん？そうじゃん？
この画像を大きなサイズで見る大きな赤ちゃんを介護している感のあるピー〇ーラビット
この画像を大きなサイズで見るさて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい！または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね！！採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます！
追記：2017年3月の記事を再送してお届けします。
食べてみたい。でもちょっと脳みそみたいでコワイ。
オチは頭の中身っぽいものだと身構えていたのに、季節ものできましたか
さすがですクマ姉さま！おいしそうなのでチャレンジしてみます
ファンネルケーキ、USJで食べた記憶がある!
サクサクした食感で、アイスと食べると抜群に美味い!
ネトメシシリーズ毎回楽しみにしてます！
アメリカ人の炭水化物と脂質の効率的な摂取に対する熱意には脱帽もんだぜ！！
※6
日本にだって小麦粉や砂糖で作った生地を油で揚げて砂糖をまぶしたかりんとうという国民的和菓子があるのを知ってるかい？
オチはモビルスーツかと予想してたけど違った。
＼キャー！クマ姉さーん！／＼キャー！クマ姉さーん！／＼キャー！クマ姉さーん！／
ファンネルケーキー！ファンネルケーキいかがですかー？
なんか中東あたりのお菓子でこういうのを見た気がする
ワールドワイドだなあ
「ファンネル」って漏斗のことだったんだな…
ガンダムの造語だとずっと思ってた
※12
俺なんか「ええい、ままよ」は「何をするだぁー」レベルの言い間違いだと思ってたわ。
正しい日本語だと知った時の衝撃と言ったら・・・むしろ、あんな言い回し、いつ使うんだよと・・・
オチは脳みそでも作るのかと思った
今回は、後半がゲテモノじゃなくて良かった
そしてカロリーはおよそ…？
カロリー高そうだなｗｗｗ
ガンダムみたい
オチのリクエストが無ければ絶対に脳みそが誕生していたと断言できる
YouTubeで、インドの屋台で揚げ油に花みたくくるくる絞り出して揚げてくのを見たけど、あれも似たようなもんかな？
※21
ジャレビの事かな？
確かに自分も思った。
あっちは、揚げたてに粉砂糖じゃ無くて、シロップに漬け込むんだよなぁ。
雪の結晶みたいな型に生地を付けて揚げるのは何処のだったかな。
その揚げ菓子の型を、河童橋で見かけた時は一寸吃驚した。
ファンネルとは漏斗の意味だったのか。
そうなるとちゃんと漏斗型をしているファンネルは良しとして
フィン・ファンネルとかいう代物は…
※23
ガンダム世界で小型遠隔操作兵器搭載MSとして有名なキュベレイの物が漏斗みたいな形してるからファンネル
以降この手の兵器の代名詞がファンネルとなって
フィンファンネルはフィン(放熱板)みたいな形してるからフィンファンネル
アメリカに25年住んでるが見たことない、、、
※24
僕も見たことない。地域とかにもよるのかな？
ここ数年ステートフェアとか行ってなかったから
最近その手の屋台で増えてるのかな？
※24 ※35
アメリカ東部、ニュージャージー住みだが、仮設遊園地とかイベント会場でよく見かけるよ。どちらにお住まいだい？
※38
アリゾナ州。
調べてみたらやはりアメリカでは東部のペンシルバニア・ダッチ地域発みたいだね。
そちらでは屋台の伝統食みたい。
ファンネル＞フィンファンネル＞ファンネルミサイル＞ケーキ
いきなり平和になったな
オチは脳みそ的なアレンジが来るかと思ってたらウサギでしたか
※25
あの世界はビームライフルから既におかしいからセーフ
フィンランドのティッパレイパに凄く似てる！と思ってWikipedia調べたら、ファンネルケーキに辿り着いた。ティッパレイパはもうちょっと分厚くいから脳みそ感がさらにあるんだよなー
あ、これ、ネットで見かけて気になってたやつだ～。
くまねえさん、ありがとうございます。
作りたいけど家にあるのは薄力粉と強力粉。
半々に合わせてもいけるかな？
※28
大丈夫よん
フライドバターが食べてみたいのですが、
なんとなく材料が分かっても作り方が分からず、手際が悪過ぎるので爆発しそうです。どうかいつもながらのプロフェッショナルな手腕でフライドバターを再現して頂けないでしょうか？ よろしくお願い申し上げます。
最後の写真がご臨終の場面に見える。
いや、オチひどいと思って笑ったのに、オリジナルの忠実なコピーだったと言う(爆
ガンダムは漏斗で戦っていた…？
「じょうご」な。
作ってみたら、かき揚げになっちゃった・・・
そばに乗せて食べたらおいしかった。
基地のお祭りでよく食べるよ
うちでやる時はホットケーキミックス使っちゃう
うどんに小麦粉はたいて揚げると見た目がこんな感じになる
粉砂糖かけて食べるともちもちで美味い
サムネで脳みそに見えてしまった…(笑)
小林カツ代さんのずいぶん昔のレシピ本で
「ファネルケーキ」って名前で出ていたっけ。
ホットケーキミックスで、フライパンで作ってたな。
ケンタロウさんもおやつ本で「くねくねドーナツ」という
可愛いお菓子に改良していた。
いけ、ファンネルケーキ！忌まわしきカロリーと共に
誰かクマ姉さんロボット作ってくれないかな。。
お小遣ためて買うから。何年かかっても買うから。
ジェレビーっぽいと言ったら失礼か
あっちは凶悪な味だからなー
脳みそと寒天目玉も相性良さそう
オチ絶対脳みそだと思ったのに！
愛し合う二人はいつも一緒
お客さん、お一つどうです？ファンネルケーキ
目玉をつけたら、空飛ぶスパゲッティモンスター教の教祖さまになりそう。
ミートボールはトリュフチョコレートとか