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 動物たちの型をしたチョコクッキーの表面には、マシュマロフォンダントで宇宙空間を演出。そこにアザランなどで惑星を散りばめたら、SFファンタジーなクッキーの出来上がりだ。

 見ているだけで引き込まれそうな深淵の宇宙。一口食べたらちっぽけな悩みなんか吹き飛んでしまいそう。折しも時はバレンタインデー。

 ここらでちょっと腕を振るってみてはどうだろう?
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宇宙クッキーの作り方


(工程時間:クッキー作り除き30分前後)
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■材料(大きめクッキー約10枚分)
■マシュマロフォンダント用
・マシュマロ 50g
・粉砂糖 120g〜130g (事前にふるっておく)
・水 少々
・食用色素 黒 青 緑 各少々
WILTON (ウィルトン) アイシングカラーキット 12色) 
・はちみつ 大さじ1程 ジャムやメープルシロップで代用可 接着時に使用 

■クッキー用
・薄力粉 80g
・ブラックココア 20g ココアでも可 
・無塩バター 50g
・卵黄 Mサイズ 1個
・砂糖 大さじ1 
・塩 少々
・バニラエッセンス 少々

■飾り用
・アラザンなどお好きなデコレーション用食材で

■器具
・クッキー型 (今回使用したのは以下のもの)
 クッキー型 ズー クッキーカッター 4.5~8×4~9×2.5cm 890
・耐熱容器 2個(クッキー、フォンダント用)
・ゴムべラ 
・爪楊枝 着色用
・スプーン 2本 フォンダントを混ぜ用
・ラップ 保存用
・アルミホイル クッキーを焼く
・麺棒 クッキー、フォンダントを伸ばす
・割りばし クッキーを均等に伸ばす 
・ショートニング フォンダントくっつき防止用 サラダ油可
・ザル 粉ふるい用
・泡だて器 
・刷毛 はちみつを付ける 

1. マシュマロフォンダントを作る


20

・耐熱容器にマシュマロ、少量の水を入れ、レンジ500wで30秒〜1分程温め、粉砂糖を2回に分けよく混ぜる。

21

・手に取り一つにまとめてから3つに分けたらそれぞれに爪楊枝で食用色素(黒、青、緑)を着け混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませておく。

■ワンポイントアドバイス
・マシュマロは形がなくなるまで温める。
・生地がべたつきまとまらなければ粉砂糖を追加して丸める。
・分けるときに黒の生地を若干多めにとると宇宙っぽい。
・丸める時に手にくっつき防止用ショートニングをつけるとよい。柔らかくなりすぎたら粉砂糖を少し入れ調節する。
・食用色素の濃さは爪楊枝で少量取り混ぜ調節する。
・加熱後の生地は熱いので粗熱が取れてから分ける。


2. クッキーを作る


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・耐熱容器にバターを入れ、レンジ500wで30秒ほど温め取り出して、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れよく混ぜ、卵黄を入れ泡だて器でよく混ぜ、ふるった薄力粉とブラックココアを入れて一つにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分程休ませる。

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・冷蔵庫から取り出し生地を取り出し、厚さを均等にするため割りばしを生地の両端に置き麺棒で伸ばす。
・クッキーカッターでくり抜きアルミホイルに乗せ、トースター500wで5分焼き、アルミホイルを上に被せ再度5分焼いたら、取り出して冷ます。

■ワンポイントアドバイス
・クッキーの厚みは3〜4mmぐらいの厚みにしている。
・クッキーの表面はなるべく平らにする。
・クッキーの中央が柔らかかったら再度加熱する。
・トースターはメーカーにより異なるので適宜調節し焦げないように注意する。


3. フォンダントでマーブルを作る


27

・黒い生地の中に、青、緑を重ね、くるっと包み少し押しつぶし、1cmずつナイフでカットする。

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・カットした面を上にし隣同士をくっつけ、麺棒などで伸ばし、向こう側と手前側を折り、再度1cmずつカットし、先ほどのようにカットした面を上にし隣同士をくっつける。
・好みの模様が出来たら、麺棒で厚さ2〜3mmほどに伸ばす。

26

・クッキーカッターでくり抜く。


フォンダンとをクッキーに乗せ装飾する


29

・冷ましたクッキーにはちみつなどを塗り、その上にフォンダントを静かに押し付ける。

30

・アザランや銀粉などをぎゅっと上から押し付けて飾り付ければできあがり!
 

宇宙を宿した動物たちのクッキーができちっち!


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 ブラックココアの苦みとフォンダントの優しい甘さがお口の中でマリアージュ!サクッとしたクッキーとフォンダントの柔らかい食感がダブルで楽しめるおいしいクッキーの出来上がりだ。

 食べずにうっとり眺めていくなる美しさ。

47_e

 クッキー生地も着色フォンダント生地(色付けした後)もラップをしてジップロックなどに入れれば、冷蔵庫でひと月ぐらい保存できるので、別々に作っておいて時間のあるときに仕上げてもいい。

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 宇宙を閉じ込めた動物たちを、丸ごと胃袋に収めちゃうとか
 なんというブラックホールファンタジー。
49_e

 マーブル模様の色見を変えるとまた違った雰囲気も演出できそうだ。
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 マシュマロフォンダントはいろんな造形が楽しめる。

 ということで今回のオチは1発ネタ、

 定番のバブルスライムでどうだろう?

52_e

 緑のマシュマロフォンダントで体を、目、口は白と黒フォンダントで作り上げた。さっきのクッキーの副産物として誕生させることができるよ。

料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 16:35
  • ID:OGNek.2B0 #

凄くアメーリカンな感じの色彩だね

2

2. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 17:03
  • ID:VVME7iRw0 #

これ、ちょっと手を加えればブラックオパールみたいな柄も作れそう

3

3.

  • 2017年02月09日 18:04
  • ID:89X96.Ch0 #
4

4. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 18:42
  • ID:0CTkDLOH0 #

その味は甘くてクリーミィで
こんな素晴らしいクッキーをもらえる私は
きっと宇宙の帝王なのだと感じました

5

5. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 18:44
  • ID:ow9r66Dn0 #

途中でもスライムさん居ましたね

6

6. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 18:58
  • ID:yfQAum1w0 #

僕には無縁だと思うが頑張ってみるか

7

7. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 20:51
  • ID:ZxDFgQdl0 #

マシュマロフォンダントって上手くできた事ないんだよなあ…何かコツがあんのかな

8

8. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 21:30
  • ID:A9z7.VOx0 #

本当食べるのもったいないほど綺麗
オチのバブルスライムも可愛い

9

9. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 22:41
  • ID:9FW6.frj0 #

きれいだ〜v
もっとカラフルにしたいv

10

10.

  • 2017年02月09日 23:08
  • ID:WeoJNH9U0 #
11

11. 匿名処理班

  • 2017年02月09日 23:53
  • ID:jCfUIOfm0 #

粉砂糖だけのアイシングより美味しそう

12

12. 匿名処理班

  • 2017年02月10日 00:32
  • ID:zFPrcBIe0 #

作ってる途中にも、いちいちなんか居るんだよ(笑)。ついつい探すから、一回目ではレシピが頭に入ってこない!

13

13. 匿名処理班

  • 2017年02月10日 01:00
  • ID:VXrIUPG20 #

食用色素の代用になるものあるかな。黒はココアはどうだろう。青は…、緑は…、う〜ん、思いつくのはかき氷シロップ。

14

14. 匿名処理班

  • 2017年02月10日 05:10
  • ID:1wnIXBp80 #

作ってみたいけど、よくスーパーで売ってる食紅とかで綺麗な色出るかしら?

15

15. 匿名処理班

  • 2017年02月10日 10:50
  • ID:6CS8v3dN0 #

食べれる曜変天目

16

16. 匿名処理班

  • 2017年02月10日 16:31
  • ID:jWd176Kx0 #

マシュマロフォンダントって初めて知った。
綺麗だし美味しそう。

17

17. 匿名処理班

  • 2017年02月11日 14:19
  • ID:5sXFVX4l0 #

抱〜きしめた〜 心の小宇宙〜♪

18

18. 匿名処理班

  • 2020年10月11日 14:49
  • ID:cPtod5vu0 #

言葉選びのセンスがいちいち切れ味抜群すぎる……
体内に宇宙を宿した美しい動物たちのチョコクッキーだとか宇宙を閉じ込めた動物たちを胃袋に収めるブラックホールファンタジーだとか、すき

19

19.

  • 2020年10月12日 08:19
  • ID:MvAqN.X40 #
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