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 東京都内ではことりカフェとか、東急ハンズとかで期間限定で販売されているハシビロコウケーキ。いつかきっと食べに行く!と思っていても地方在住者の場合には距離の壁とか時間の壁という厳しい現実が待っている。

 ハシビロコウと名がつくものはすべて網羅したい、常に寄り添い合う私でありたいのにもぅったらもぅ。と思っているのは私だけではないはずだ。っということで今回は、料理工作名人クマ姉さんにお願いして、ご自宅で割と簡単に作れるハシビロコウケーキのレシピを編み出してもらった。

 黒ゴマとマシュマロのゼリーを本体にし、黒ゴマクリームでトッピング。難関のクチバシはトーストでできている。オーブンがなくてもトースターがあればできるし、なによりおいしいので、コウ先輩マニアには是非トライしていただきたい。

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ハシビロコウケーキの作り方

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■材料2羽分
■基本材料。
・牛乳 300
・バニラエッセンス 少々
・寒天 6g
・生クリーム 200
・砂糖 30g
・練りごま 大さじ3程度
・バター 少々
・ホワイトチョコ 1/3ほど
・食パン 1/2枚
・マーブルチョコ 黄色4個

(内訳)
▼体・頭部
・牛乳 300
・マシュマロ 70g
・バニラエッセンス 少々
・寒天 6g
・練りごま 大さじ1前後 お好みで

▼コーティング用
・生クリーム 200
・砂糖 30g
・練りごま 大さじ1〜2程 お好みで

▼頭の羽
・ホワイトチョコ 1/3ほど(板チョコ)
・練りごま 小さじ1弱 お好みで

▼くちばし 
・食パン 1/2枚 厚みは5枚切りを半分に切って使用
・練りごま ほんの少し
・バター あれば ほんの少し お好みで

▼目
・マーブルチョコ 黄色4個
・練りごま ほんの少し

■器具
・鍋
・耐熱容器 
・タッパー 13×5×9cmほど 
・ナイフ
・丸型にカットするもの あれば
・ラップ
・大きいスプーン
・キッチンはさみ あれば
・ボウル
・泡だて器
・絞りだし袋 あれば
・口金 あれば
・爪楊枝
・小さいスプーン
・オーブンペーパー
・アルミホイル
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1. 頭と体作り(マシュマロゼリー)
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 鍋に牛乳、マシュマロ、練りごまを入れ中火にし5分程よく溶かしたら、寒天を入れて再度よく混ぜたら火を止め、耐熱容器に流しいれ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったのを確認して耐熱容器から取り出し、半分は頭部用に丸型に2個くり抜き、残りの正方形部分を斜めにカットして2個の台形土台を作っておく。

■コツ
・牛乳、マシュマロ、練りごまを煮てる時、沸騰するとあふれ出るので注意。また焦げやすい。
・寒天の粉はよく溶かす。
・くり抜き器がなければ、ナイフで丸型にする。
・土台(台形)の長さはお好みで。


2.くちばし作り(パントースト)
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 マシュマロゼリーを冷やしている間に、5枚切り食パンなら厚さを半分にカット、薄いパンならそのままで、大きいスプーンで型を付けたらその線に沿ってキッチンはさみでカットし、平たくなるように押しておく。その後アルミホイルに乗せ、トースター250w〜500wで数分軽く焼き目を付け、練りごまを爪楊枝につけ模様を付けておく。

■コツ
・パンは焦げないようにする。
・バター等を少量つけると表面がツヤっぽくなり、美味しくなる。
・くちばしの長さはお好みで。
・くちばし状にカットできればスプーンはいらない。
・パンは軽く押して薄くすると良い。お好みで。


3. 頭の羽作り(ホワイトチョコ&黒ゴマ)
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 ホワイトチョコを耐熱容器に入れレンジで500w30秒温め、取り出して練りごまを入れよく混ぜる。小さいスプーンに1杯とり、オーブンペーパーに落とし、スプーンの腹で長さ2〜3cmくらいの弧を描き、冷蔵庫に入れ冷やしておく。

■コツ
・ホワイトチョコが薄く溶けやすいので、作成ぎりぎりまで冷やしておく。
・冷凍庫に入れておくとすぐできる。
・大きさははお好みで。


4. コーティング作り(生クリーム&黒ゴマ)
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 ボウルに生クリーム、砂糖を入れ軽く角が立つ程度に泡立てたら、練りごま、バニラエッセンスを入れよく混ぜ、口金を付けた絞り出し器に入れて冷蔵庫に入れておく。

■コツ
・口金や絞り出し袋がなくてもスプーンやバターナイフで代用できる。
・甘さはお好みで


5.さあ、組み立てだ!
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 取り出した土台と頭部を冷蔵庫から取り出して重ね、全体をクリームでコーティングしたのち、頭頂部を丸くし、羽の部分を作り、くちばしを取り付ける。マーブルチョコを差し込み、爪楊枝を使い練りごまで瞳孔を入れ、最後に頭の羽を取り付け、くちばしの先端に練り黒ゴマを乗せたら出来上がり。

■コツ
・溶けやすいので、作業するまでパーツは冷却しておく。
・コーティングが多少アレでも、それは自分だけのマイハシビロコウなので愛してあげよう!愛はコウ先輩を救うのだ!

完成です!
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 土台の味は、寒天とマシュマロとすっきりとした甘さの中に練りごまの香ばしさが効いてて和と洋が混ざりあった美味しさである。コーティングはふんわり黒ゴマ生クリームでこれまたうまい。

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 よく冷やして食べると美味しさアップだ。バターをつけたくちばしが塩味があり、コーティングや土台と混ぜて食べると更にいい感じに。羽をホワイトチョコで作るのがめんどくさければ、食パンで作ってもいいかも知れない。

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 断面はこうだ!
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未公開写真はインスタグラムで公開中@クマ姉さん、ディレクション:沖縄に新種発見の旅に出た@リスポワール・D、プロデュース:カミキリムシと遊んでたらほっぺたかじられた@パルモ

 ということで今回はデオチなのでオチはないが、日本全国様々なマイハシビロコウを蔓延させてほしいっちょ。

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:34
  • ID:IMNse6XI0 #

かなり本格的でびっくりしたw

2

2. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:40
  • ID:GOO2QxRL0 #


>クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!
次はカブトガニかアノマロカリス作って欲しい。

3

3. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:43
  • ID:DwUrFQ3C0 #

>どうしてもハシビロコウケーキが食べたいんじゃ!
そんな事思った事ねえよwwwwwwwww

4

4. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:44
  • ID:kAPHiMAi0 #

こんにゃく見たい

5

5. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:53
  • ID:DPzTSvAY0 #

>どうしてもハシビロコウケーキが食べたいんじゃ!という人
需要がニッチ過ぎる・・・
いや美味しそうだけれどもw

6

6. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 14:59
  • ID:jMiGGS1i0 #

ハシビロコウケーキなる物を初めて知った
再現率凄く高いじゃないですか!
にしても、マシュマロゼリーが普通のコンニャクそっくり

7

7. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 15:05
  • ID:Gm3wWpdD0 #

くちばしがハッピーターンに見えた

8

8. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 15:11
  • ID:mBlaYeh40 #

ハシビロコウケーキ『私をあまり怒らせない方が良い』
うん 別な意味で食べ辛いな

9

9. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 15:15
  • ID:em7xcJbX0 #

すごい!美味しそう!!
オーブン使わないのは一人暮らしの身にはありがたい…
でもハシビロコウ食べる図を想像したらちょっとシュール

10

10. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 15:40
  • ID:GOO2QxRL0 #

クチバシは笹かまぼこでもいいかも。

11

11. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 15:52
  • ID:.fqsFLNT0 #

実は福岡名産「ひよこ」。あれを食べる時、毎回頭からか尻尾からか躊躇するのだが……
このケーキにも、同じためらいを感じる。

12

12. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 16:56
  • ID:G5cAzUtG0 #

\キャー クマ姉サーン/\キャー クマ姉サーン/\キャー クマ姉サーン/

13

13. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 17:36
  • ID:oC4EU6kO0 #

クエッ  クエッ  クエーー  チョコボーーール♪ はハシビロコウ(新考察)

14

14. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 17:52
  • ID:kLmOkbRk0 #

ここまで手間をかけられるなら、工夫次第でもっと良い仕上がりになりそうな気がする。
市販のカステラかロールケーキを土台にして、黒ゴマクリーム塗ればいいんじゃね?
どうしてもマシュマロゼリーにこだわりたいなら、最初から丸っぽい型(プリンとかの)で固める方が楽だと思うよ。

15

15. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 17:58
  • ID:zysL4vEM0 #

流石クマ姉さんかわええ
でも食べちゃうけども

16

16. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 18:31
  • ID:g1S1f8650 #

>どうしてもハシビロコウケーキが食べたいんじゃ!という人
いや、どっちかと言うと…
『ハシビロコウの座った目付きが再現できれば、後はどうでも良い』
辺りなのですが、私の場合?

17

17. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 18:33
  • ID:9ZcLyA2Y0 #

最後グロ画像やんけ!(脳天パカー)
でも美味しそう

18

18. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 18:37
  • ID:ndBZCL7z0 #

あはははっ!(笑)これは凄い発想ですね(笑)
中身の土台に葛餅を使っても美味しいかも?
色々と発展出来そうな良い素材を紹介して下さり、
有難うございました。

19

19. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 18:48
  • ID:ndBZCL7z0 #

※17
クマ姉様のお菓子企画は基本的に、一般の家庭で
普通に有る物、普通に入手出来る物を使い
魔改もとい、クリエイトして市販されている物と
遜色無い物を爆誕させる企画だから、これでいいんです(笑)
たまに社会に混沌を与える、恐怖の「オチ」が有る事を知りつつ、最後まで読み進むという企画でも有ります。(笑)

20

20. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 18:51
  • ID:ndBZCL7z0 #

※11
ささかま(笑)確かに似てる(笑)
なんかツボにヒットしました(笑)

21

21. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 19:10
  • ID:iYH1pTeK0 #

ハシビロ先輩の眼光を甘いお菓子で再現とは・・・ッ!

22

22. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 20:33
  • ID:K06.rjGZ0 #

あっ!黄色いマーブルチョコが無い!
しょうがないから、代わりに赤いやつで…

23

23. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 20:40
  • ID:w53E6i2p0 #

※2
クマ姉さん様はアノマロカリスは以前作ってらっしゃるから
これ、黒ごまのかわりに黒豆のペーストでも行けそう
黒豆と牛乳の相性は天元突だし

24

24. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 20:51
  • ID:6SGwmlhw0 #

タイトルを見た時
いやーん、可愛くって食べられな―い(棒)
断面図を見た時
あれ、中の人…鳥はスポンジケーキ、嘴部分はラングドシャか冷凍パイ生地でも代用出来ね?(真顔で食べる気満々)黒ごま最高!
パルモ姐さん、クマ姉さん、いつもレシピをありがとうございます

25

25. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 21:08
  • ID:iIzqgUPt0 #

いいね、こういうニッチなニーズに答える企画

26

26. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 22:04
  • ID:M.TyD9Ta0 #

まっちゃう、まっちゃう

27

27. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 23:35
  • ID:Gsw6ifij0 #

かっこいいハシビロコウさん。

28

28. 匿名処理班

  • 2016年06月26日 23:53
  • ID:CArbF.Xp0 #

クマ姉さんに我が家の料理人になってほしかあ!

29

29. 匿名処理班

  • 2016年06月27日 01:05
  • ID:M6mgS2ua0 #

箱開けてこれが出てきたら、自分は嬉しいw
嘴はハッピーターンでもいけるかな?

30

30. 匿名処理班

  • 2016年06月27日 10:56
  • ID:2JpjRCxL0 #

嘴が資生堂パーラーのリーフパイなら小躍りするわ
目つきの再現率が最高だよ

31

31. 匿名処理班

  • 2016年06月27日 11:06
  • ID:ssqzbk0X0 #

ハシビロコウと聞いて
シバサキコウを思い出す

32

32. 匿名処理班

  • 2016年06月27日 22:42
  • ID:Zxq6PnPW0 #

※11
本体もこんにゃくにして、和食バージョンも出来そうやね
豆腐クリームとかでw

33

33. 匿名処理班

  • 2016年07月22日 00:37
  • ID:EBDSsV0N0 #

どうしても食べたかった私の悩みが解決しました!

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