味も食感も本物そっくり!3Dプリントで作る植物由来のイカリングの作成に成功!
さかのぼること2年前、シンガポール国立大学(の研究チームが、植物由来の魚介類代替品として…
続きを読むさかのぼること2年前、シンガポール国立大学(の研究チームが、植物由来の魚介類代替品として…
続きを読む何の先入観も持たずに上の写真を見てほしい。生のサーモン(鮭)の切り身に見えることだろう。だが実は植物からできている…
続きを読む日本語のウィキペディアがあるくらい一般的なお菓子のようだが、クックパッドには2016年5月現在レシピが見当たらない…
続きを読む環境に優しく持続可能でしかも倫理的でもある培養した人工肉は、食肉業界に革命を起こす大きな可能性を秘めている…
続きを読む料理人が料理をするとき、彼らは味だけを気にしているわけではない。見た目や香り…
続きを読むオランダのヴィヴェラ(Vivera)社は、小麦と大豆タンパク質から作られた植物性ステーキを開発した…
続きを読むおいしいものとおいしいものを合わせたらもっとおいしいくなるからいいじゃない的な法則に従って海外…
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