あなたが知らないであろう12の食品トリビア（アメリカ発）

　普段何気なく食べている食べ物にも、知られざる秘密が隠されている。まあちょっとしたコネタみたいなもんなので、知ってても得をするわけでもなく、知らなくても困らないものばかりなのだが、話のタネというか、それらの食品に遭遇した時に、ああそういえばと、思い出してみるのも悪くないかもしれないんだ。

ソース：15 Things You Didn't Know About Your Favorite Foods

原文翻訳：R

　例のごとく、海外サイトをそのまま翻訳したものなので、間違いがあるかもしれない。その場合はコメント欄で指摘していただければ幸いだ。

1.世界最古の調理法はビールのレシピである

その歴史は古く、メソポタミア文明のシュメール人により大麦を使い作られていたとされる最古のレシピが発見された。 

2..ココナッツジュースは輸血に使用されていた

ココナッツジュースは第二次世界大戦で血液に含まれる血しょうの代用品としても使われた。ココナッツジュースは人体が吸収しやすいこと、赤血球を破壊しないということから、医者達は本物の血しょうを失った兵士にココナッツジュース"輸血"していたそうだ。 

3..製造中止となった時期があるM&M'sの赤

M&M'sのレッドは1970年代、一時的に製造中止になった。これは赤色の着色料に発がん性が認められた為だ。 

4..本物のエスキモーアイスクリームはアイスではない

　本物のエスキモーアイスクリームは冷たくもないし、クリーミーでも無い。ベリー類、肉、砂糖、葉物そして根菜と動物性油もしくは脂肪でつくられている。 

5.ケチャップは肝臓病治療のために作られた

　ジョンクック・ベネット博士は、1834年、トマトが頭痛、下痢、吐き気に効果があり、コレラにも有効であるという論文を発表した。その後アーチボルド・マイルズ博士が、トマトから抽出した複合液でケチャップの原型となるものを開発。その複合液は錠剤となり、人々は、風邪から肝臓の感染症といった、あらゆる病を治すためにそれを飲んだという。 

6.プリングルスはポテトチップスではない

　プリングルスはたった42％しかじゃがいもを含有しておらず(あとは小麦澱粉と数種類の粉類)、アメリカ食品医薬品局はプリングルス社に、名称を"ポテト・クリスプ"と変更するよう求めている。 

7.キスチョコは製造機械の出す音から名付けられた

　ハーシー社のキスチョコは、それをくれた人にキスをしたくなるからという理由でその名がついた訳ではない。その製造工程で使う機械が出す音が、はっきりとキスするときの音「チュッ」に似ていたからだ。 

8.ポップシクル（アイスキャンディー）を発明したのは11歳の子

　ポップシクルを発明したのは11歳の子どもだった。アメリカでアイスキャンディといえば、登録商標である"ポップシクル（Popsicle）"と呼ばれるのが一般的。今は当たり前に見かけるこの氷菓は1905年、フランク・エパーソンが、ソーダ水の粉と飲料水を混ぜて玄関ポーチに放置したのがはじまりらしい。その日は記録的な寒さで、一晩置いておいておいたら、その飲み物は、棒状の冷凍ソーダ水になっていた。18年後、彼はそのことを思い出し、7種類のフレーバーのアイスキャンディー、"エプシクル"を生み出した。この名称はその後"ポップシクル"に改名され、今に至るらしい。 

9.ニンジンは紫色だった

　現在のニンジンがオレンジ色なのは、16世紀末、オランダの農家が紫色のニンジンを品種改良し、黄色や白色の株を用いて、オレンジ色にしたそうだ。オレンジ色のニンジンは紫色のニンジンより丈夫で育ちやすかったので、そのまま現在に至っている。 

10.天然のオレンジジュースはアルコールを含んでいる

　オレンジが皮ごと絞られると、酵母が果汁に入りこむ。果汁の天然の糖分はこの酵母とあわさることで発酵し、非常に濃度は低いがアルコールに変わるそうだ。 

11.バニラで中毒になる

　ラン科バニラ属の蔓性植物から抽出された香料、バニラには、バニリン酸が含まれている。この成分はエピネフリン(アドレナリン)とノルエピネフリン(ノルアドレナリン)に非常に似通っていて、脳を刺激し、中毒反応を引き起こす場合がある。 

12.米マクドナルドのメニューの80％が400kcal以下である

　　米マクドナルドは、公式サイト上に"Favorites Under 400"を展開した。このメニュー表には、マクドナルドの商品で400kcalのものだけがカロリー別に記載されている。この表内にあるメニューはマクドナルドの全商品の8割にあたるという。カロリーを気にしている人はこの表からローカロリーのものを選べばよいと言うわけだ。  　ちなみに日本のマクドナルドのカロリーを見る為に公式サイトをのぞいてみたところ、字が小さくてものすごく見づらかった。栄養分や重量など、データ自体はたくさん表示されているのじゃ便利だが、ぱっと見カロリーだけが知りたい場合にはこれだと時間がかかりそうだ。さらに飲み物やポテトなどは含まれていない。日本もカロリーだけをまとめた一覧表があると便利かもしれないね。

　それと、アメリカのデータと比較した場合、アメリカだとマックフライポテトMサイズが380kcalなのに対し、日本だと454kcalとなっている。逆にフィレオフィッシュは、アメリカが380kcalなのに対し、日本は356kcal。算出方法に違いがあるのかな？

　日本マクドナルド、栄養成分 一覧表 | メニュー情報 | McDonald's Japan 　▼あわせて読みたい
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