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塩だけで簡単に釣れる、おいしいマテ貝の釣り方

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　日本にも東北以南の波のおだやかな内海の砂浜に生息し、西日本で多く食用とされるマテガイ。マテガイは塩分濃度に敏感であり、急激な変化があると巣穴から飛び出す性質を利用した漁法がとられている。マテガイが潜んでいるところに塩をぱらぱら振りまくと、ニョキっとその顔を出してくれるからなかなか面白そうだね。

ソース：How to catch a Razor Fish / Clam – YouTube

　マテガイのいそうな砂地の表土を1cm程度掻くとマテガイの巣穴が見える。マテガイの他にも、カニ類やゴカイ類も砂浜に巣穴を作るが、やや菱形をした穴がマテガイの穴である。ここに塩を振り込んでしばらく待つと、マテガイが数cmほど飛び出してくるので、それをしっかりと押さえ、ゆっくりと抜き出す。急激に抜き出すと足が切れてしまうことがあるので要注意だよ。（wikipedia）

マテガイ（画像ソース）

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おいしくなあれ

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この記事へのコメント 52件

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  3. 俺のも塩かけるとビュッと白いのでてくるよ。

    • -69

  8. マテガイって人の指の太さくらいしかないと思ったけどこの写真は？

    • 評価

  10. Razor clamってやつだった
    仲間でしたね。
    マテガイは束ね持ったときのプラスチックっぽさがいいよね

    • +1

  12. オレのは塩かけないでも「ショッパイ」って言われるよ。

    • -43

  14. オレのは塩かけないで「苦い」よ。
    体調にもよるけど今日のはそんなに苦くなかったけどね。

    • -51

  15. 調理後はマテ貝だけど他のは違う貝だな

    • -1

  18. 母ちゃんがよく弁当にコレの佃煮を入れてくれたなぁ。
    おかげでおれのあだ名がミミズになったけど…

    • +6

  19. 写真のは全部ミル貝だねえ。マケガイは細長い。
    　山口県で喰ったマテガイは旨かったが都内で売ってたのをバター焼きしたがイマイチだった。うまい料理法が分からん。

    • +2

  20. にきび潰すとでるよねこうゆーの。

    • -10

  21. 動画と調理後の写真はマテ貝だけど、
    真ん中の写真はミル貝だろ。

    • 評価

  24. 　　マテガイ、佃煮なら知ってるのですが。
    他にはどんな料理法が？？

    • +2

    1. ※24
      バター焼き。山口の阿知須というところが特産らしく喰ったが味のクセもなく美味かった。
      マテ貝の臭さの消し方が分からん。塩抜きが必要なのかな。

      • +6

  25. 素晴らしいタイミングで広告が出てきた

    • +7

  27. え？？出てくるのを待つの？
    そこにいるのがわかってるなら掘り起こせばいいのでは？？

    • -5

  28. なつかしすぎて潮の匂いがしてきた

    • 評価

  30. にんにくを沢山みじん切りにしてオリーブオイルを入れたフライパンへ投入
    弱火でジビジビと温めたところにこいつを投入
    焦げ目ができたら醤油を少々、焦げないように水も少々
    皿に並べてお好みでクレイジーソルトを振って
    とか考えた。

    • +2

    1. >>31
      ヤバイ、説明読んだだけで腹がグーグー言ってる。まだ飯食ってない。

      • +2

  31. 日本でも産地はたくさんあるんだからパルモも直接獲りに行って恋よ

    • 評価

  32. パルモさん、コメの評価辞めない？
    コメが読みづらくてしょうがない。
    面白や動物もののコメに悪評つけるとこをみると女子供だろうけど
    醜悪なコメもスルー出来ない奴はかえって迷惑なんだが。

    • -19

  33. 評価反映解除ボタン（もしくは「投稿する」ボタン）をページの上の方に付けてください。

    • -12

  34. ポチッで大粛清してる奴いるな。
    シャレの分からん奴は去れ。

    • -13

    1. >>35
      俺は白く塗りつぶされたコメントを反転させて読むのが楽しいけどな。
      つぶされればつぶされるほど文字級がちいさくなるのもシャレてると思う。
      もっともらしい主張で簡便化を図ろうとするほうが無粋だわな。

      • +12

  35. 低評価点けてるのって女の子？乳首ダブルクリックしちゃうぞ☆

    • -29

  36. そもそもなんでコメント評価なんて付けたの？
    そんなに荒れてたわけでもないのに

    • -7

  40. バター焼きは格別！世界でも２００番目ぐらいに美味いね☆

    • -1

  42. 今年も採りに行きました♪
    1時間でバケツいっぱい☆

    • 評価

  43. マテ貝って「塩抜き」しなくても、貝の中に砂は入ってないの？
    子供の時に取った。ハマグリ・アサリに砂が入ってて吐き出した思い出が・・・・
    うえええ！！！

    • +1

  45. もしイモ貝が出てきたら怖いよね。
    無理に掘り返したら地下に逃げちゃうのかな？

    • +1

  46. 昔の子供向け生物科学本に紹介されてたなあその方法

    • +1

  47. 気持ちいいほどに出てくるな来るなｗｗｗ

    • +1

  48. 懐かしいなー。瀬戸内海沿岸で育ったから、父ちゃんとよく獲りに行ってたわ。説明にもあるように、うまく引っこ抜かないと途中で切れちゃうんだよな。完全体で捕まえられた記憶ないわ。

    • +3

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