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 今年は酷暑が続いてぐったり体も疲れぎみ。天気天候に右往左往する日々が続くが、健康を維持するためにはやはり食が大事だ。

 ちょっとしたおやつとしてはもちろん、食事の付け合わせとしても食べられる、おいしくてフルーティーな酢漬けとかどうだろう。

 冷凍のブルーベリーと大根に塩昆布をくわえ、甘酢で漬けるだけの簡単クッキング。後引くうまさだしヘルシーだし、作り置きしておくこともできるよ!
 
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大根とブルーベリーの甘酢漬けの作り方


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■材料(冷却時間外 15分)
・大根 200g スライスしたもの
・塩 小さじ2
・酢 大さじ2
・昆布茶 小さじ1
・砂糖 大さじ1
・冷凍ブルーベリー 40g (生でもOK)
・塩昆布 少々
・レモンの皮 少々 お好み

■器具
・ビニール袋 ファスナー付き袋など
・小皿
・スライサーか包丁


下準備


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・大根はスライサーなどで薄くカットしておく。
・ブルベーリーの半量を細かくカットしておく。
・酢、砂糖、昆布茶を混ぜ、合わせ酢を作る。

■ワンポイントアドバイス
・大根の厚みやブルーベリーのカットの大きさはお好みで。
・合わせ酢が混ざりにくければ耐熱容器に入れレンジ500wで20秒ほど加熱しても良い。


大根を塩もみし、ブルーベリーと合わせ酢を加え漬け込む


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・ビニール袋に大根、塩を入れ揉み込み、空気を抜き口を閉じて冷蔵庫で1時間ほど漬ける。
・一旦取り出し、カット済みブルーベリーとそのままのブルーベリー、合わせ酢を加え、再度口を閉じて漬ける。
・2〜3時間したら水分を絞って塩昆布やレモンの皮(お好み)を軽く和える。

■ワンポイントアドバイス
・ブルーベリーを加えてから一晩漬けると一層味が馴染む。
・食べる直前にブルーベリーを追加しても良い。


完成 できちっち!


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 薄くスライスすることで大根がしんなりし、ブルーベリーの味が馴染んでフルーティーでおいしくなる。

 塩昆布と塩昆布茶でうまみ成分がアップし、後引くうまさになる。バクバクたべられること請け合いだ。

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 ブルーベリーはカットして加えることで色が鮮やかになる。今回は一般的な穀物酢をつかったけど、リンゴ酢にするとフルーティー度アップだ!

 北海道の人なら、ブルーベリーの代わりにハスカップをつかってもおいしく仕上がるよ!

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 ということでシンプルにオチていこう。

 ブルーベリーを使ったウミウシを召喚だ。

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 白玉粉、水、砂糖、フードカラーを混ぜて茹でた体に、大根の触覚でオトヒメウミウシを再現してみたよ。

 一緒にいるのはクラゲたち。こちらはマロニーちゃんで足を作り、体はアガー、エビアン、砂糖で作った水信玄餅を製氷皿に作り、ブルーベリーを詰めて冷やしたものだ。

プルンとおいしい!失敗しない水信玄餅の作り方

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 海の生き物好きな子どもたちなら喜んで食べてくれるよ!
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料理:インスタグラムではマル秘レシピも!@クマ姉さん、ディレクション:リスポワールD、プロデュース:パルモ

 さて、クマ姉さんにこんな料理作ってほしい!または自分のレシピを紹介したいというお友達は、カラパイアの投稿フォームからカテゴリー「カラパイアクッキング」を選択して投稿してね!!採用になった人にはカラパイアノベルティグッズをプレゼント。みんなのお便りまってます!

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コメント

1

1. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 14:49
  • ID:H5Q.r4PC0 #

体に良さそう。何日くらいもつのかな。

2

2. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 15:25
  • ID:ii06Ua2u0 #

※1
3日から5日で食べ切る感じかなーって思うね。

3

3. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 15:34
  • ID:VlZNx2jH0 #

先にブルーベリー酢を作ってから混ぜる方が、長期的に見たらもつ。
ブルーベリー酢の作り方はネット調べれば結構あるから手軽ですよ。
出来上がったブルーベリー酢をサラダなどにかけても美味しい。

うちは大量に採れるブラックベリーで酢を作ってます。

4

4. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 15:44
  • ID:xqCtUAjU0 #

お酢好きなので、作ってみます🍴

5

5. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 15:46
  • ID:Vajotlbf0 #

サムネ見て梅紫蘇かと思ったらブルーベリーとな?

6

6. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 17:18
  • ID:NV8a4CZP0 #

これヤマブドウで作ってた。
ちなみに北海道。

7

7. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 18:07
  • ID:prMJfxrh0 #

柚子なら食べたことあるけどブルーベリーも有りなんだね。作ってみよ。
オチの奴、夏休みの宿題終わって暇を持て余したクラゲ好きの娘が作るってウルサイから買い物行ってくるわ。

8

8. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 18:44
  • ID:dc9n3BWr0 #

見た目も奇麗でいいね
ウミウシは……嫁に出すと涙と悲鳴上げて喜ぶかな

9

9. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 19:58
  • ID:8Ft402ma0 #

ブルーベリーを入れるのはナイスアイデアですね、ちょうど旬ですし。作ってみます。

10

10. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 20:01
  • ID:Udgm.WJz0 #

う〜む。甘酸っぱい物は嫌いではないが……

これは飯のオカズにはならん( ´_ゝ`)

11

11. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 20:10
  • ID:9POx7vsX0 #

※5
同じく、見た目が紫蘇っぽいと思った。

紫蘇漬けと思って口に入れて、ブルーベリー風味だと
一瞬 脳が「!?」とフリーズしたりするんだろうか?

12

12. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 20:33
  • ID:efeU.ftV0 #

1まず先に真っ先に画面を下にスクロール

2オチを最初に堪能する

3普通の料理レピシを確認する

13

13. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 21:30
  • ID:hTei63cS0 #

クマ姉さん 先にオチを考えてから作ってない?今回はウミウシ作りたいからで 

14

14. 匿名処理班

  • 2018年08月21日 23:17
  • ID:Qs7hbDVS0 #

今回はオチの前に色的に不穏な物をすでに感じた

15

15. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 00:00
  • ID:6eVtTUJ.0 #

※2
おお、ありがとう!

16

16. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 00:54
  • ID:VdDHPIjx0 #

おまけがクトゥルフ系に見えたよ
いあいあ

17

17. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 02:11
  • ID:6jNH3OlM0 #

もういっそカテゴリの「料理」を独立させてくれないか。
立て続けに読みたい。

18

18. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 02:56
  • ID:Pb18tu.00 #

エエかも。作ってみようかな(*^◯^*)

19

19. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 06:03
  • ID:sRaAtciR0 #

酢が苦手なんだが、レモン汁じゃ代用できないだろか。

20

20. 匿名処理班

  • 2018年08月22日 11:57
  • ID:7vExcYta0 #

しそ漬けだって見た目も味も負けてないぜ!

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